馄饨的包法手法视频教程
馄饨要包紧吗？包馄饨的手法教程，2个窍门，松而饱满好吃有窍门。今天我们来聊一聊包馄饨的手法教程，首先说下水饺，包水饺可以包丑一点，但必须要捏紧，因为要下水煮，边缘有一点点缝隙或者是没有捏紧，都有可能破皮露馅。
那么馄饨也要下水煮，是不是也像饺子一样，必须捏紧？其实包馄饨跟包饺子正好相反，包松一点反而更好吃，不用担心没有包紧或者是太松会散，因为它的调馅方法跟饺子是完全不一样的，下面一起来看看我是怎么包馄饨的，有什么窍门？
馄饨分大馄饨和小馄饨，这种小馄饨皮薄馅儿少，包法也非常简单，虽然像饺子一样也有很多种包法，但这种包法简单易学，煮熟之后又非常漂亮。
它的包法主要有两个窍门，第一，不能把馄饨皮给捏太紧了，捏太紧馄饨皮煮熟之后就是一坨死面疙瘩，非常难吃。第二，一定要包成空心的，不仅更容易煮熟，而且煮熟之后也会更漂亮。
新手朋友们可以这样包，左手拿馄饨皮儿，右手拿挑馅勺，用挑馅勺打馅之后，顺势把馄饨馅儿抹开抹平，馄饨馅堆积在一起，容易出现馄饨皮儿煮烂了，馅儿还不熟。
抹平之后，把左手大拇指放在馄饨皮的正中间，这样做是为了把馄饨包成空心的，用挑线勺把馄饨皮的三个角往一个地方收拢，记得尽量挑着馄饨皮的最边缘，用挑线勺抵着馄饨皮，顺势抽出大拇指。
用左手的食指和拇指把馄饨皮的最后一个角也往一个地方收拢，用挑线勺抵到馄饨皮的最后一个角来定型。
左手四指往上翻，把馄饨翻转过来，馅料朝上，利用挑线勺协助左手掌心把馄饨团成一个圆形就可以了。
尽量把馄饨皮都团在一起，而不是把它捏得紧紧的，这样包好的馄饨圆润饱满，馅儿虽然看起来非常大，但是它是空心的，非常容易煮熟。
这样包好的馄饨，馄饨皮边长9公分，重3到4克，包的馄饨馅儿也在三克左右。等你包熟练了，掌握了手法的轻重，可以不用把大拇指放在正中间，你是怎么包馄饨的？可以在评论区分享出来。
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