鸡脯肉怎么腌制才嫩
就这盘泡菜萝卜炒鸡脯肉，我可以干三碗米饭。
By 和月香
用料- 泡胡萝卜 半根
- 鸡脯肉 1块
- 泡辣椒 1个
- 泡姜 1块
- 泡儿菜 1个
- 青椒 1个
- 葱 1段
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
1、鸡脯肉切丁，加料酒、老抽、盐、胡椒粉，抓匀，最后倒入适量食用油，腌制20分钟。
2、胡萝卜、青椒、儿菜切丁，姜切丝、泡辣椒、葱切段。
3、热锅凉油，油热倒入鸡丁，炒变色盛出。
4、用锅里剩的油炒香葱、姜、泡辣椒。
5、倒入配菜，炒出泡菜的香气。
6、倒入鸡丁，加蚝油、糖，翻炒两三分钟。
7、加入鸡精，炒匀出锅。
8、酸辣爽脆，鲜香诱人。
9、酸辣脆爽，开胃下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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居策相5097腌制鸡脯肉用什么香辛料 -
越阎袁19628096335 ______ 主料:鸡脯肉500g方法/步骤:1、用刀把鸡脯肉,切丁或者块.2、加入少许料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀.3、放入葱姜蒜末、4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀.5、加入豆瓣酱,拌匀(喜欢吃孜然的加上孜然,喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉).6、盖上保鲜膜腌制两小时.
居策相5097不用生粉怎样腌鸡脯 -
越阎袁19628096335 ______ 鸡脯肉用嫩肉粉调料腌制一小时.然后挂浆(浓一点的面粉淀粉水)然后滚上面包屑.当然不裹面包屑也行.样子没那么好看
居策相5097鸡肉片怎么腌制嫩 -
越阎袁19628096335 ______ 鸡肉片怎么腌制嫩鸡肉腌制方法主料:鸡肉200g,料酒两勺,盐一勺,黑胡椒粉一勺,葱一段,姜两片,豆瓣酱两勺,孜然两勺,辣椒面半勺步骤:1、鸡肉切块.2、加入料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀.3、放入葱姜切末.4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀.5、加入豆瓣酱.6、加入孜然辣椒面,拌匀.7、盖上保鲜膜腌制两小时.
居策相5097 鸡胸肉怎么做才嫩
越阎袁19628096335 ______ 你好! 鸡胸肉是鸡身上最嫩的部位啦,适合溜,炒,炝等做法.但是不适合炖,鸡腿比较适合炖,因为鸡腿部位的肉质纤维要相对粗大. 如果做爆炒的话,可以事先家点淀粉,或者生粉(也叫芡粉,超市里有买的),把鸡肉切丝,后者切薄片,放点儿淀粉或者生粉,用手抓捏抓捏,弄均匀了就可以啦. 用淀粉的目的是为了在炒制鸡肉的时候,不让鸡肉中的水分析出,淀粉起到隔绝水分从鸡肉中析出的作用,这样,鸡肉保留一定水分才显得口感更细腻,爽滑. 此外,做鸡肉的菜前,用可乐腌制20到30分钟后,肉质也会更嫩滑. 或者先用盐拌下,快熟的时候用啤酒喷下 另外炒的时间要掌握好,刚熟就要上碟,否则炒得时间太长了也会不滑哦. 谢谢!!
居策相5097家常菜的鸡丁如何腌制 -
越阎袁19628096335 ______ 材料 鸡胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,葱2根,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,太白粉1/2小匙,水1小匙,太白粉1小匙,盐1/8小匙,蛋白1大匙 做法 1.鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用. 2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用. 3.将所有调味料调匀成兑汁备用. 4.热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用 5.另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁,以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可.
居策相5097鸡肉怎么做才比较鲜嫩 -
越阎袁19628096335 ______ 1、水 在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水.拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩. 2、淀粉 淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材.它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩.淀粉...
居策相5097怎样炸鸡脯肉比较嫩 -
越阎袁19628096335 ______ 用刀背把鸡脯肉敲一敲,然后加入调料(葱姜水),鸡精,盐,胡椒粉等,并打入一个蛋清,腌制半小时后,粘上面包渣入锅炸即可.
居策相5097怎么让鸡脯肉有嚼劲 -
越阎袁19628096335 ______ 使鸡脯肉有嚼劲的方法:1. 先用盐干腌,脱去血水,再脱去盐.2. 煮时先在开水里汆一下,大概30秒.3. 煮15分焖30分后,在六十度的烘干箱里烘干120分钟即可.
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越阎袁19628096335 ______ 宫保鸡丁这道菜非常简单,首先将需要的食材全部准备好,需要鸡肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、辣椒这些缺一不可,准备好后,就可以开始做了,可能有人已经在家里尝试做法了,但做出来有一个缺点,那就是做出来的鸡肉吃起来很干很柴,今天教你一个小技巧,轻松炒出嫩滑的鸡肉,多加上一步就好了,做出来的宫保鸡丁味道很正宗,喜欢就来学,每次家里做宫保鸡丁,一会儿功夫就吃完了,每次都能做好光盘行动,吃得很过瘾.
居策相5097谁能交下我怎么腌制无骨鸡柳谢谢友友 不要网上复制的 Q745558991 -
越阎袁19628096335 ______ 以500g鸡柳为例,放入勾芡粉一茶匙(约5g),在香港使用的生粉勾芡为玉米粉,而在其他地区可用太白粉、红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,料酒两茶匙,酱...