8月份还能种扁豆吗

记忆中的鱼扁豆

文/鞠学红

上世纪六七十年代，奶奶喜欢在院墙外种一种扁豆——外形扁平，镰刀状，能长到一虎口长，颜色有红绿两种。

那时，我家住草房，有一个石墙小院。南院墙大概有二十多米长，与前排草房之间有三十多米的距离。南墙外采光和通风都好，有利于植物生长。每年春天，奶奶就在南墙外，靠近墙根处，每隔一步远种上一墩扁豆。奶奶先是把墙根的土用镢刨出一个窝子，再让娘把鸡舍的鸡粪弄些来施在里面，之后点上种子，浇满水。待水渗入地下后，将刨出的土复原，盖住种子。十天左右，嫩黄色的扁豆苗破土而出，逐渐长大变绿。开始拖秧时，奶奶和母亲就弄些长树枝放在靠近扁豆秧的附近，把树枝固定在墙上，再用细草绳把扁豆秧绑在树枝上，扁豆秧就会沿着树枝生长、爬上墙。

这种扁豆的生命力很旺盛。进入夏天，绿油油的扁豆秧几乎把墙包裹了起来，秧子上开始开花了。花是一串一串的，每一串开几朵到几十朵，形状跟蝴蝶兰花的形状差不多，颜色有红白两种，花色很纯，很是漂亮。每到开花季，常有孩子来摘花玩，奶奶就端着针线笸箩到大门口做针线活，顺便看护着扁豆花。有时，母亲下地干活前，就在门口放一个小木凳，让我坐在奶奶身边。奶奶会不住地絮叨：“看好咱家的扁豆，别让小孩子祸害扁豆花，等八月十五给你煎鱼扁豆吃。”

记得这扁豆花还有药效。大概在我六岁那年，临近中秋节，我拉肚子。奶奶不知从哪里弄到的偏方，说白扁豆花能治痢疾，就让我父亲采了一些白扁豆花，择干净和玉米面一起煮粥给我喝，第二天拉肚子的症状就减轻了。

盼到了秋天，扁豆秧上结满了一嘟噜一嘟噜的扁豆。奶奶和娘摘扁豆的时候，高处的够不着，娘就把我托到墙头上去摘。我也很愿意干这个活，摘完了扁豆，还骑在墙头上不肯下来。每每这时，奶奶总是叫着我的小名哄我：“快下来吧，墙缝子里有长虫，别钻进腚里去……”

奶奶和娘将扁豆掐头去尾，撕掉两侧的老筋，或在开水锅里焯后用蒜凉拌，或切成丝用棉籽油炒着吃，或剁成馅用地瓜面包夹子吃。那时家里没钱买肉，白面也稀缺。扁豆都是清炒，地瓜面夹子的馅也是素的。在物资匮乏的年代里，这扁豆曾经为我家的餐桌上增添了美味。奶奶做得最好吃的菜还是“鱼扁豆”。奶奶挑选一些个大、鲜嫩的扁豆，撕掉两侧的丝，洗净后控干水，按照腌制咸鱼的工序放鱼坛子里，用鱼盐腌起来。有客人来时，娘才从鱼坛子里取出一些扁豆，用清水浸泡，滤出过多的盐分，在扁豆表面挂上玉米面或地瓜面，放进棉籽油锅里煎。因为扁豆是用鱼盐腌的，所以煎出的扁豆会有鱼的鲜味，奶奶将这道菜叫“鱼扁豆”。鱼扁豆也成为那时每年中秋节我家餐桌上的一道硬菜。

奶奶是农历八月十六生日，在老人家八十岁那年临近中秋节的时候，父亲跟我娘商量：“咱娘从来没做过寿，老人家今年八十了，咱趁着八月十五，给娘办一回吧！”于是，这年的中秋节，父亲破例把一只下蛋的老母鸡杀了，又弄了点豆角、黄瓜、芹菜。母亲用这些食材做了一桌子菜肴。

餐桌上自然少不了鱼扁豆，这年的鱼扁豆是奶奶亲手煎的。娘把平时不舍得吃的小半碗白面和两个鸡蛋递给奶奶：“娘，今年咱用白面和鸡蛋煎鱼扁豆吧！”奶奶用鸡蛋和了面糊挂在鱼扁豆上，一条一条放进油锅里。霎时，那“吱啦吱啦”的声音和着鱼扁豆的香弥漫了整个小院……

那年中秋节奶奶的寿宴是我记事以来吃到的最好的一顿饭。特别是鸡蛋白面糊煎出来的鱼扁豆色泽金黄，又香又脆，入口难忘。

也是在那一年，过完中秋节一个多月后，原本身体硬朗的奶奶，在一个清晨的睡梦中永远离开了人世。奶奶的音容笑貌、和奶奶过的最后一个中秋节，连同奶奶做的油煎鱼扁豆成为了我永恒的记忆……

作者简介：鞠学红，高校教师，教授，潍坊市潍城区作协会员。作品散见于《中华医学教育探索杂志》《中国高等医学教育》《中国红十字》《学习强国》《教师报》《天津散文·微刊》《齐鲁晚报·齐鲁壹点》《国际诗歌网》《当代散文》《牡丹晚报》《潍坊晚报》《潍坊广播电视报》《胶东散文微刊》等报刊和网络平台。曾长期从事教育教学与教育管理。喜好写作，努力用自己的笔描绘生活、书写感悟、讴歌时代。

壹点号 学红随笔

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喻闹服18779429188 ______ 两季的可以

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喻闹服18779429188 ______ 不晚,东北,过了忙种不可强种,还没到小满呢

宣药虞4146扁豆到现在还没开花的原因是什么'一
喻闹服18779429188 ______ 种植扁豆到现在(7月份)还没开花,主要有以下几种原因:有可能播种的扁豆品种是晚熟品种,因此开花就晚.是肥水过旺,引起植株徒长,枝蔓生长旺盛,影响开花.是密度过大,不透光,通风差,影响开花.是病害等原因.一般生产上针对以上原因采取的措施是:如选择丰产优良品种,基肥以氮磷钾配合施用,避免偏施氮肥.扁豆植株生长势强,应适当稀植,并进行整枝整蔓,每株留主蔓及1~2条侧蔓,其余全部剪除.若发生病虫害,应及时用药防治,开花期可用座果灵、防落素等喷雾,以提高座果率.

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喻闹服18779429188 ______ 叶子类菜有 小白菜,油麦菜,空心菜,小青菜等 豆类有 架豆王,四季豆等

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喻闹服18779429188 ______ 叶菜类的都可以,比如香菜,茴香,油菜,生菜,小白菜等等.8月份也是种植萝卜和大白菜的季节,萝卜的生长期大约70天左右,大白菜从50天到80天,各品种都行

宣药虞4146八月份能种什么蔬菜?
喻闹服18779429188 ______ 7、8月份正是夏季最热的时候,应该吃的清热解毒的蔬菜,比如苦瓜、盖菜、黄瓜等……您要是自己家种植就种黄瓜、西红柿和豆角吧.这三种菜都是对人体很好的,而且特别容易种植,不用怎么管理就能有很好的收成.哈哈,希望你早日能吃上自己种植的可口的时令蔬菜哦.