一岁半宝宝的一周辅食
刚出锅的小蛋糕,不像打发蛋糕那么松软,而是扎实有嚼劲儿的口感。\r\n甜香蜜红豆夹杂在蛋糕里面,不用加太多糖,也能做出孩子满意的小糕点!
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 90克
- 油 25克
- 细玉米面 20克
- 糖 10克
- 炼乳 10克
- 泡打粉 5克
- 鸡蛋 3个
- 蜜红豆
- 柠檬
- 黑芝麻
1、碗里打入鸡蛋,挤入几滴柠檬汁去腥,也能让糕体更加松软。
2、油、糖和炼乳也一块加进去,没有炼乳的,你们可以再加点奶粉,提味增香。
3、将所有食材一块搅拌均匀,有电动打蛋器的姐妹,你们可以多搅拌一会儿,做出来能更松软一些。
4、中筋面粉、玉米面和无铝泡打粉,和刚刚搅好的蛋糊一起,再次搅拌到均匀没有颗粒的状态就行。这里你们搅的时候,和上面一样,可以多搅拌一会儿。\r\n\r\n*泡打粉也是一种面食膨松剂,能够让面食制品快速发酵,一般做面包、馒头、发糕什么的也都会用到。这个食谱里,泡打粉是很关键的一个食材,不能替换的。\r\n\r\n加上玉米面之后,蛋糕的颜色也好看了很多,如果你们家里没有,直接用等量的面粉替代就可以。\r\n\r\n如果你想要更松软一些的口感,也可以把中筋粉替换成低筋面粉。不过搅拌出来的面糊,你们记得注意一下状态,不要太稠或者太稀了就行。
5、提味的蜜红豆撒到模具上,或者是家里有的耐高温小碗里。除了蜜红豆之外,你们用果干、红枣碎,提味的效果都不错。
6、处理好的面糊倒入模具,或者是家里有的耐高温小碗里,差不多8分满就可以。这里,我建议你们用小一点的模具或者是小碗来做,显得更迷你可爱一些。
7、家里有黑芝麻、椰蓉、杏仁片的,你们都可以放上去点缀一下,随后送入蒸锅。
8、水开计时,上锅蒸15分钟,蒸好还是一样的,不急着取出来,焖2、3分钟,再开盖端出来就行。
9、蒸好的小蛋糕,直接脱模,可可爱爱的小造型,孩子很自觉的就拿着吃。
10、如果你是完全没经验的小白,想要给孩子露一手,又很怕失败,今天这个红豆蛋糕,你们真的要试试。
11、虽然没有戚风那种松软的感觉,但它不用打发、发酵,而且连烤箱、电饭锅都用不着。
12、口感是扎扎实实的,但是你也不用担心孩子嚼不动,噎得慌。
13、甚至你们还可以搭配一点果酱,我保证,有了它,一周的下午茶都不用再换样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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解哈咽13139899308 ______ 其实注意孩子应该加强营养.养成良好的生活规律,建议不吃辛辣上火的食物,多吃一些蛋白质含量较高的食物,多喝水,多吃一些新鲜的蔬菜水果.