一斤大米放多少酒曲做醪糟

郗例眉867怎样用红曲米制作米酒? -
叶竖秒15257429484 ______ 糯米500克,红曲米50克,甜酒曲5克 现在正值冬季,是制作红曲米酒的好季节,因为夏天气温高,红曲的发酵速度快、不易控制,一个不小心就会酸掉,弄不好就酿酒不成反倒成醋啦~~~ 红曲米酒.糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小...

郗例眉867|oo斤粮食加酒曲多少 -
叶竖秒15257429484 ______ 看你用什么酒曲 如果是大曲用量在18-25%的样子 如果是小曲就只需要几两

郗例眉867想做酒酿~问下大米和酒曲的比例~ -
叶竖秒15257429484 ______ 江米5000克,酒曲50克 所以米和酒曲比例为100:1 望采纳,谢谢!

郗例眉8672斤糯米放8克的安琪酒曲行吗
叶竖秒15257429484 ______ 不行,8克安琪酒曲用量过多,味道会发苦.按照制作糯米甜酒的标准配比,糯米和酒曲的比例为500克:3克,所以2斤糯米需放6克安琪酒曲.不同的食物,所需酒曲的配比各不相同,良好的配比关系到食物的口感和质量,如果在发酵时酒曲放多了会发苦,酒曲放少了又难发酵.酒粬,一般写作酒曲.在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用于制造酒、甜酒和豆酱等.用麦类代替米者称麦曲.

郗例眉867如果10斤糯米得多少酒曲 -
叶竖秒15257429484 ______ 一斤糯米,2两酒曲即可.撒好之后要严严实实密封等待发酵.一般三天左右就可以了,看看情况也可以多几天.天气冷可以再在容器外面包布类棉衣类的东西保温,发酵效果更好.

郗例眉867怎样自己酿酒 -
叶竖秒15257429484 ______ 在家如何制作大米白酒,大米白酒也称米烧,半固态发酵的白酒,在南方比较常见.看了大部分人的回答是关于酒酿,醪糟,高粱白酒,固态白酒等的酿造方法.米酒泛指用米酿造的酒.包括酒精度低的醪糟,酒酿.酒精度中的黄酒,老酒....

郗例眉867一斤大米能出多少米酒? -
叶竖秒15257429484 ______ 1斤大米可以出米酒5-7两 米酒中的糟可以吃,营养高

郗例眉867醇中醇酒曲固态酿酒使用方法每百斤粮食使用多少酒曲 -
叶竖秒15257429484 ______ 100斤粮食用7两酒曲

郗例眉867一斤米能做出多少米酒 -
叶竖秒15257429484 ______ 1斤大米可以出米酒5-7两

郗例眉867怎样制作米酒(甜酒),我是2公斤普通大米加0.8公斤糯米,可不可以啊 -
叶竖秒15257429484 ______ 不能用大米的,要全都使用糯米.糯米的淀粉含量是普通大米的三倍.这样才能保证充分的发酵.先将糯米泡软,用手指可以轻易碾碎的程度,然后上锅蒸熟,放凉冷却,室温之后放酒曲和凉白开混合的水,一般一公斤米用一克酒曲就可以了.凉开水和酒曲的比例是60:1,将酒曲水一点点倒入糯米饭里,用手抓匀.之后找一个无水无油的容器,把米饭倒进去压平,密封隔绝空气,在三十度左右的室温下发酵二十四小时就是酒酿,变成米酒的话你就再等个一两天,深度发酵之后酒精含量就会上升.记住,做酒酿的器皿要保持无水无油,最好操作的时候戴个手套.