一斤粉面放多少白矾合适

宇索郭765一斤凉粉加多少明矾 -
秦庞点13226477604 ______ 加了0.5%~1%的明矾

宇索郭765盐碱矾盐炸油条矾放多少不超标 -
秦庞点13226477604 ______ 添加剂配方:(10斤面) 1,明矾:140G 苏打 125G 盐 65G 2明矾 60G 苏打55G 盐65G 食用碳铵70G 加了使用碳铵后发泡效果非常好,明矾和苏打的填加量大大减少,也因此降低了铝含量.但是这种油条闻起来有股氨味,(吃不出来) 以上配方中,明矾和苏打含量随着天气变热应逐渐增大.食盐保持不变

宇索郭765十斤面加二两白矾和一两碱,二两盐,铝不超标吗? -
秦庞点13226477604 ______ 这么大的量,肯定超标了.

宇索郭76510斤面,一两半碱,盐3两,2两半白矾,6斤3两水,那么2斤面怎么算啊? -
秦庞点13226477604 ______ 2斤面是10斤面的五分之一,所以其它的添加物都按五分之一算,即2斤面,0.3两碱,盐0.6两,0.5两白矾,1.26斤水.

宇索郭765请问各位大师做凉皮一斤面粉要放多少明矾? -
秦庞点13226477604 ______ 加明矾?我知道凉皮是不加明矾的,为了劲道会加淀粉.

宇索郭765压粉条十斤面放多少白矾 -
秦庞点13226477604 ______ 我们村上有加工粉条的,一斤粉出的干 粉条小于一斤,主要是加工的时间会损失一点.还有晾晒的时间.别的都不会少.应该能出9两多.

宇索郭765浆糊的做法明矾和面粉的比例 -
秦庞点13226477604 ______ 浆糊的制作方法如下: 选用精面粉洗出面筋余下的粉水用来制作浆糊,购买三斤面粉回来,倒一半入大盆内,加入清水,搞拌和面,水分应适量,过软时加入面粉再搞拌,形成一面粉山状.另取一面盆直径40cm左右装入清水,右手捏面团一小...

宇索郭765粉丝 明矾 -
秦庞点13226477604 ______ 粉丝有无明矾开水一泡就知道 粉丝以其柔滑爽口受到许多人喜欢,但传统工艺中需要添加一定量的明矾,使粉丝不断条、粘连和浑汤.然而明矾主要含铝离子,科学研究已证实过量摄入铝后很难从肾脏排出,会在大脑、肝、脾、肾等器官蓄积...

宇索郭765各位老师根据2018年食用明矾的最近标准一公斤淀粉加几克明矾铝不超标 -
秦庞点13226477604 ______ 你好,做粉条直接添加明矾很容易铝超标,不如使用筋力源,分为两种:一种无矾的筋力源K型,一种有矾但不超标的筋力源T型,都能达到筋道耐煮的效果.

宇索郭765请问做三斤面粉的油条需要多少明矾和碱 -
秦庞点13226477604 ______ 这种配方要根据天气温度变化而定的,一般是明矾、碱是面粉量的2.5%.最好去购买袋装油条晶,这是完全按比例配置的,有使用说明.回家就可以制作,成功率很高.