不加面粉的玉米饼
浓浓的奶香味 甜而不腻 松软香甜 粗粮细作 营养又健康……
By 虫懒懒
用料- 中粗玉米粉 200克
- 白面粉 100克
- 南瓜泥 180克
- 温牛奶 200克
- 炼乳 30克
- 白糖 30克
- 酵母粉 3克
- 红枣碎 随意
- 葡萄干 随意
- 开水 300毫升
1、南瓜泥 温牛奶 炼乳 白糖 和酵母粉 混合均匀 \n搅拌至酵母完全融化 \n拌匀的湿料中 加入200克中粗玉米面和100克白面
2、面粉和湿料翻拌均匀 \n搅拌成偏粘稠的面糊 \n拌匀的面糊盖上保鲜膜 发酵1小时左右
3、面糊发酵至2倍大 搅拌排气
4、面糊再次拌匀
5、平底锅小火烧热 均匀喷油。\n双手沾水 取一份面糊 摊入锅中 轻轻压扁 摊成小饼 \n盖上锅盖 小火煎至底面定型（约2分钟左右）
6、玉米饼煎至底面定型 加入1小碗开水
7、再次盖上锅盖 小火焖蒸10分钟左右
8、锅内的水 㸆干 铲下小饼 摆入盘中。
9、面糊中 还可以加入 红枣碎和葡萄干 （或其他任意坚果）\n配料和面糊翻拌均匀 \n分别取小份面糊 团成面团 摊入平底锅中
10、重复之前的烙饼过程 把加了红枣碎和葡萄干的玉米饼 煎熟即可
11、✅完成✅
小贴士牛奶加热一下 ，温热不烫手的温度就可以 。这样的温牛奶可以激活酵母。\n往锅里摊饼子的时候 双手沾水 更容易操作。\n玉米饼先煎定型 再加水 一定要加开水 加冷水会刺激面团回缩 还会崩油（很危险 ⚠️很危险‼️）\n开水的量 加至玉米饼的1/3高度即可 加水是用水蒸气来蒸熟玉米饼 这样口感更松软。\n全程用小火加热 火太大 底边糊了 内部还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒋牧融3805玉米饼的具体做法是什么?
秋包庾17616812600 ______ 第一步,我们需要准备做玉米饼的材料:玉米面200g,面粉50g,酵母粉或小苏打5g,(如果喜欢吃甜的,可以适当加一些白糖.当然,玉米面的比例可以根据自己的口味...
蒋牧融3805玉米饼子的几种做法 -
秋包庾17616812600 ______ 一.煎玉米饼主料:玉米面、鸡蛋.辅料:牛奶、玉米粒.调料:泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油.做法:1.取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀;2. 将小葱切碎放入碗中...
蒋牧融3805鲜玉米饼怎么做如何做好吃 -
秋包庾17616812600 ______ 用料 主料 玉米(鲜)2个 面粉50克 辅料 鸡蛋 2个 调料 食盐 1/2茶匙 小葱 1小把 花椒粉 2克 植物油 2汤匙 水 2汤匙 鲜玉米煎饼的做法 1.将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成...
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秋包庾17616812600 ______ 香甜玉米饼 材料: 新鲜玉米、白糖、面粉(后两项可以用奶粉替代)、鸡蛋一只 做法: 1、玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口感; 2、不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提升口感,...
蒋牧融3805美味好吃的玉米饼怎么做 -
秋包庾17616812600 ______ 工具/原料 more 玉米面 200g 白面 200g 牛奶 280g 白糖 30g 酵母 4g 美味玉米饼方法/步骤 1 玉米面和白面我用的是1:1的比例,这样能改善玉米的干粗的口感.2 牛奶加温把白糖和酵母融化.3 牛奶糖慢慢倒入面粉中,用筷子不停地搅动.4 最后...
蒋牧融3805怎么做好吃,蒸玉米饼子的家常做法 -
秋包庾17616812600 ______ 主料玉米面(黄)2把面粉1把辅料鸡蛋1个酵母粉2g白糖适量奶粉适量清水一小碗玉米饼的做法1.将玉米面、白面放入盆内,再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起.2.鸡蛋打成蛋液放入混合面中,再逐渐加入清水(温度不要过高,酵母就没法发酵了)搅拌,呈面糊状态.用勺子舀起再倒下,不要太稀,面糊可以逐渐流动即可.面和好后就开始发酵.3.面开始膨胀,出现孔状即可,喜欢发面的,还可以再发酵一会.4.用勺子将面糊舀入,据电饼铛有一定高度再倒入面糊,面糊就会很圆啦:)面糊都放好后,盖上锅盖,选择两面加热,锅开始冒气就可以打开看看.5.饼两边都呈黄色就可以了.
蒋牧融3805做法,蒸玉米饼子怎么做好吃,蒸玉米饼子的家常做法 -
秋包庾17616812600 ______ 主料玉米 步骤 蒸玉米饼子的做法步骤11.温水加酵母化开 蒸玉米饼子的做法步骤22.加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团 蒸玉米饼子的做法步骤33.盖上保鲜膜发酵1小时 蒸玉米饼子的做法步骤44.加少许面粉揉成光滑面团 蒸玉米饼子的做法步骤55.分成大小相同的剂子 蒸玉米饼子的做法步骤66.搓圆 蒸玉米饼子的做法步骤77.按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟 蒸玉米饼子的做法步骤88.大火烧开后蒸15分钟即可 小贴士 玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收.
蒋牧融3805玉米饼的做法步骤 玉米饼怎么做的 -
秋包庾17616812600 ______ 用料 玉米面 克50 牛奶 10克 鸡蛋 1个 水 适当 玉米饼的做法 鸡蛋,玉米粉,面粉,奶粉一起混拌至黏糊状不粘锅刷一层油,勺子挖一勺糊状,锅上摊开,煎至两面金黄即可出锅,喜欢甜食的可以加糖哦 小贴士 火不能太大,小火,定型之后翻的勤快一点,避免糊掉
蒋牧融3805怎么用玉米粒做玉米饼啊 -
秋包庾17616812600 ______ 可以先把玉米粒洗干净然后晾干后放在水里煮稍加一点糖然后再把助手的玉米晾凉在揉面把玉米放进面中,把面擀成扁平状放入平底锅中间即可,好像好脆的玉米饼就完成了 !!!!