中餐托盘的姿势及图片

童壮鲁2503餐饮规范化摆台(中餐) -
谷饼贾13175002782 ______ 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上. 3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距...

童壮鲁2503餐厅服务员如何摆盘 -
谷饼贾13175002782 ______ 摆盘有很多种哦.. 有西餐,中餐,宴会..等等.. 举个西餐的吧.更多的可以去餐饮资料库看看. 西 餐 摆 台 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套. 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡...

童壮鲁2503怎样给餐厅传菜的培训托盘 -
谷饼贾13175002782 ______ 是多加练习.在托盘上面放上几瓶酒.当然酒瓶里面装的是水.五个手指伸开.成弓形 接触托盘的底部.反复练习.

童壮鲁2503中餐摆顺序原因 -
谷饼贾13175002782 ______ 摆台的标准是:餐具摆放要相对集中,备种餐、酒具要配套齐全,距离相等,图案、花纹要对正,整齐划一,符合规范标准,做到既清洁卫生,又有艺术性,并方便宾客使用. 1.餐、酒具摆放的顺序 大型宴会的10人座位的台面所需餐、酒具...

童壮鲁2503中餐服务流程? -
谷饼贾13175002782 ______ 一、自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序: ·领台、经理、副理在客人到达门口时,要说“您好,欢迎光临”,向来的客人打招呼. ·领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”. ·如果客人已经订...

童壮鲁2503餐饮服务员端菜的正确姿势(图片最佳)?
谷饼贾13175002782 ______ 传菜部的工作程序:接单:跑单员接到菜单后,首先要看有没有菜式沽清,若有菜式... 出餐:员工用方托出餐(左手托托盘,. 右手扶着托盘,根据菜式配相应的汁酱)准...

童壮鲁2503酒店餐厅服务知识
谷饼贾13175002782 ______ 主要有三点:第一,餐厅服务员的仪容仪表;第二,餐厅服务员的应用语;第三,餐厅服务员练习托盘.这就是餐厅服务员应掌握的基本知识!

童壮鲁2503中餐服务的技能有哪些 -
谷饼贾13175002782 ______ 扑台布 摆台 骨碟定位 拉椅让坐 杯花 盘花 托盘斟酒 走姿 站姿 坐姿 礼貌礼仪 重托 轻托 托盘行走

童壮鲁2503餐饮行业中服务的六大技能是什么?
谷饼贾13175002782 ______ 托盘、摆台、折花、上菜、分菜、斟酒.