为什么不建议买虾皮
虾味道鲜美，还没有鱼刺之类的担忧，是优质蛋白的良好来源，老少皆宜。可是关于吃虾这件事，大家似乎不怎么放心。
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\n常有人说“虾是‘发物’不能随便吃”，还有人说“虾头黑黑的重金属含量高，也不能吃”。这各式各样的说法，究竟是真是假呢？
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\n4 个吃虾疑虑，一次全解答
\n1、虾是“发物”，生病时不能吃？
\n可能很多人都听说过：感冒的时候、身上有伤口的时候都不能吃虾蟹，它们是“发物”，吃了病情会更难痊愈，甚至还有加重的可能。
\n其实在现代医学里，并没有“发物”这个概念，有的人吃了虾蟹不舒服，原因很可能是过敏，或是食材不干净、不新鲜。
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\n如果对虾不过敏，并且食材新鲜卫生，那生病后适当吃些高蛋白、低脂肪的虾，其实对伤口愈合、病情恢复、免疫力提升等都是有帮助作用的。
\n2、虾头黑就是重金属超标？
\n虾头中集中了虾的大部分器官，它的重金属含量确实要比虾肉更高一些，但它发黑却和重金属污染没什么关系。
\n虾头内含有酪氨酸酶，在其作用下，酪氨酸可以逐步形成优黑素、褐黑素等黑色物质，这是一种正常的酶促反应。而且，即便是在冷藏、冷冻等情况下，酪氨酸酶依旧能发生黑变。
\n另外，有的虾头发黑可能是因为它被捕前正好食用了一些深色藻类，大家也不用太担心。
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\n不过，话说回来，虾头毕竟含有胃、鳃等器官，其中容易积聚较多有害物质和细菌，还是不建议大家食用。
\n3、虾线很脏，一定要去掉？
\n虾背上的线是虾的消化道，里面青黑色的物质是残留的排泄物。理论上来说，虾线确实挺脏的，但如果经过高温烹调彻底做熟，那除了口感不太好之外，吃下去并不会对健康造成威胁。
\n所以，去不去虾线，主要取决于个人。如果不介意，那可以做熟了直接吃；如果比较讲究，那可以在处理虾时把它一并去掉。
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\n4、吃虾皮很补钙？
\n每百克虾皮钙含量能达到991毫克，比牛奶高出许多（104毫克/百克），若是单从“量”来看，的确是一种极佳的补钙食物。
\n但是，普通的虾皮难咀嚼、难消化，吃下去后里面的钙质很难被人体分吸收，食用过多还可能引起肠胃不适。
\n至于那些晒干的小虾皮，虽然吃起来方便，但钠含量高得惊人！所以也不是补钙的好选择。
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\n营养好味道，这样吃出来
\n虾肉高蛋白、低脂肪、低热量，还富含钙、钾、磷等矿物质，EPA、DHA等多不饱和脂肪酸含量也相当不错，碘含量在水产品中属于较低水平，是一种营养价值高、适合全家食用的食材。
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\n不过，想要品尝到虾肉的鲜美滋味，有3件事需要大家牢记。
\n1、这几种虾不要买：
\n不要买“红头虾”；
\n不要买“掉头虾”；
\n不要买“软软的虾”。
\n根据这三点挑选出来的虾一般都很新鲜。
\n2、处理虾时戴手套
\n在鱼、虾、蟹等水产品上可能附着有“食肉菌”。“食肉菌”其实包括多种病菌，它们能联合起来产生大量毒素，感染并溶解皮下筋膜和脂肪。
\n免疫力差的人更难以抵御，如果治疗不及时，可能导致全身中毒、多器官衰竭，后期致残率、死亡率极高。
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\n很多患者都是被虾、蟹的外壳、钳子刺伤发生的感染，所以大家在接触、处理这些食材时一定要戴好手套。如果被弄伤，而且伤口疼痛异常、全身无力、肌肉酸痛，那就要立刻去医院诊治。
\n3、水里记得加点料
\n虾肉有一定腥味，水煮时需要放一些辛香料去腥增香，像生姜、花椒就是不错的选择。此外，啤酒带有香味，还有去腥的作用，虾下锅的同时也可以略微放一点。
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\n要炒制的虾，也需要提前腌制去腥。可以将虾放到一个大碗里，里面放适量葱段、姜片及料酒，腌制5分钟左右即可。
\n（CCTV回家吃饭）
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郝度店769虾米和虾皮有什么区别 -
宇便独19710112803 ______ 虾皮虾米不一样的品种的虾,虾皮绝对长不到虾米那么大! 其实一般的虾米都不是什么好虾做的,而且忒咸. 推荐吃虾干,虾米就是虾干手工剥壳的,但是虾干品质一般都很好. 往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米,所以虾米品质低! 干货市场里还有一种软壳虾米,它有壳就像层皮直接贴虾肉上.. 虾米(干)一般煮面条,涮羊肉底汤用. 虾皮,经典的就是虾皮紫菜汤. 价格 一般咸湿虾皮15左右一斤, 那种带虾黄干虾皮的要130一斤,无黄干虾皮25 虾米,基本价格65一斤(无大小区别) 虾干,35(小,干) 45(大,湿) 65(大,干) 110(特大,干) 4大类 注意买虾干选干的比较好,干的比较淡,品味好. 别去超市买,超市东西垃圾而且贵. 干货市场比较好.
郝度店769新买的虾皮,放了一段时间后 -
宇便独19710112803 ______ 这是正常的,因为虾皮中含有大量的营养,细菌生长很快的,所以这是正常的!所以一般虾皮买后抓紧吃,或是存放在冰箱中(时间也不宜过长)免得有那种氨水味道.
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宇便独19710112803 ______ 河虾的皮用油炸一下可以吃 生吃不行的!!!!坏处 长期吃虾皮会有的副作用 但需注意的是,因虾皮含钙较高,因此不要在晚上吃,以免引发尿道结石;某些过敏性疾病的患者,如过敏性鼻炎、支气管哮喘,反复发作过敏性皮炎、过敏性腹泻等,不论在缓解期或发作期都不要进食虾皮;另外,因虾皮含盐量较高,心脑血管疾病患者需慎食 好处 第一,补钙; 第二,含有海盐中的矿物质(因为虾皮含有海盐有很多人体必需元素比如丰富的碘) 第三,高蛋白,吃多了不会发胖 注意千万不要买很白的虾皮,那多半是硫磺熏得
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宇便独19710112803 ______ 我建议买吃的还是到各大超市和集市上去买,虾皮的挑选还是很挑剔的,要挑选那种口味不要太咸的.而且鲜美没有异味的,有些不法商贩为了谋取利益,会在虾皮上动各种手脚,所以在购买的时候要擦亮眼睛,切勿上当.
郝度店769干虾子放久了也不知道能不能吃 -
宇便独19710112803 ______ 约对能吃...干虾是属于经过人工烘培或加工制作的一种食材,目的是它的放置比较久,容电报保管等,属干货食材类.但凡是属干货的食材,只要保管得当,放一两年甚至几年都能吃.干货放置应该放置在通风、无阳光,并且不能暴晒,常温在18—21度左右是最好的,干货放置原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道.当然现在的冰箱是很普及了,干货放置在冰箱里也是一种保存方法,但是放置在冰箱里的干货必需要进行密封存,否则要受潮还串味.
郝度店769小虾皮可以生吃吗? -
宇便独19710112803 ______ 可以的 它不用加防腐剂 因为是盐渍的 不过 还是熟了吃好 也不仿碍钙的吸收
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宇便独19710112803 ______ 虾皮有味道是怎么回事 虾皮能长期保存,主要的抑菌因素是水分低,盐分大.两者缺一不可.但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的,主要有两方面原因,一方面可能是因为海边空气潮湿,另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些,利润较大...
郝度店769虾皮买回家直接吃行吗 -
宇便独19710112803 ______ 行,可以直接吃 请点采纳谢谢