为什么不建议吃猪肝
#夏日生活打卡季#猪肝是一种很好的食物，它可是大家餐桌上的常客了，对于肉食来讲，猪肝的价格也是很便宜的，现在的菜市场猪肉店一般都卖7块钱一斤，而营养丰富，所以这是大家喜欢吃猪肝的原因 。
猪肝的做法也有很多，一般都是用来爆炒，也可以做成卤味，还可以烧汤，但是还有一种叫：“盐水猪肝”，这道菜能够在很大的程度上保留住猪肝的鲜嫩， 做法非常简单，只是把猪肝放入锅中简单一煮，就可以了。
但是这道看似做法简单的“盐水猪肝”，却有几个小技巧，否则煮完的猪肝口感不是老就是柴，还有就是不入味，而且味道很腥，今天就把正确做法分享给大家，你看好了。
——【盐水猪肝】——
【制作主料】：猪肝1斤
【煮制调料】：生姜1块、大葱1根、花椒十几粒、大料1个、香叶几片、青辣椒2个、香菜2根、盐4-5勺
【沾水调料】：大蒜3-4瓣、生抽2勺、白糖1小勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪肝放入清水中浸泡1个小时，把猪肝的血水浸泡出来，可以减少猪肝的腥味。
【步骤二】：猪肝泡完后清洗干净，然后冷水下锅，依次放入生姜、大葱，大火烧开煮2分钟，把血沫打掉，捞出来用热水冲洗干净。
【步骤三】：把猪肝热水下锅，放入姜片、大葱 、香菜、青辣椒、花椒、大料、香叶、盐，烧开用小火敞开盖煮10分钟，然后关火，盖盖焖1个小时。
【步骤四】：大蒜拍碎放入小碗中，放入少许白糖，用擀面杖捣碎成蒜泥，放入2勺生抽和1勺香油，搅拌均匀做成蘸水。
【步骤五】：把泡完的猪肝捞出来，切成薄片摆盘，同时放入准备好的蘸水，上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
这是一道非常爽口，没有一点油的“冷菜拼盘”，清清爽爽特别可口，而且做法也特别简单，把猪肝简单一煮，一切一摆盘，放入喜欢的蘸料汁，就是一道美味啦！基本上没有任何的技术含量，就是新手小白也能轻松地做好。虽然看似做法简单，但我们还是要注意几个技巧。
（1）猪肝要用清水泡1个小时，泡掉血水，这样可以很好的去除猪肝的腥味。
（2）猪肝焯水，要凉水下锅，这样可以慢慢给猪肝升温， 让猪肝里的血水慢慢渗出。如果热水的话，猪肝会迅速收缩，影响血水溢出。
（3）煮猪肝不要放料酒，会有怪味，而且不要放酱油，猪肝会变黑，盐要多放一点，少了不会入味。
（4）煮的时候放入香菜和辣椒，可以很好的去除腥味，同时煮出来的猪肝有一股清香的味道。
（5）猪肝煮要不要盖盖子，用小火煮，让锅保持微开的状态就可以，煮的时间不要太长，时间太长猪肝就老了，一般10分钟，然后泡1个小时，猪肝不是煮熟的，是泡熟的，这样做的猪肝口感细嫩，一点不老，而且特别入味。
（6）蘸料不用放太多调料，调料太多会抢味道，不掩盖住猪肝本身的香味为最佳。
以上内容是我和大家分享的“盐水猪肝”做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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暨泡泰3090能不能跟我说明吃猪肝的利弊? -
裘王欣15630883692 ______ 吃猪肝既有好处也有坏处 肝脏是动物机体中最大的解毒器官 猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗的注射.大量的药物残留都集中在肝脏上,体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象. 但肝脏中含有丰富...
暨泡泰3090有人说猪肝不能吃有毒.因为现在猪都吃饲料了.会吗? -
裘王欣15630883692 ______ 会有一些病毒,烹饪前用淡盐水浸泡.
暨泡泰3090猪肝可不可以多吃?吃多了有什么坏处?
裘王欣15630883692 ______ 1、猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,较多的维生素A、B1、B2、C,菸酸等,能补肝明目,养血.可用于血虚萎黄,夜盲,目赤,浮肿,脚气等症的治疗. 肝脏中含有丰富的“锌”元素,能促进骨格的生长发育.2、但是肝脏是动物机体中最大的解毒器官,猪从出生到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗的注射.大量的药物残留都集中在肝脏上,体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象.体质正常的人也不建议多吃.
暨泡泰3090猪犴为什么不能多吃 -
裘王欣15630883692 ______ 吃多了有坏处 导致动脉硬化和加重心血管疾病 尤以高血压、冠心病.猪肝中含有高胆固醇,吃过多的猪肝会加重心血管疾病. 引起中毒或者过敏 猪肝是猪体内的主要解毒器官.食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后排出体外.猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗的注射.大量的药物残留都集中在肝脏上,多吃可能会引起中毒或过敏. 猪肝食谱推荐 菠菜猪肝汤 猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;菠菜择洗干净,焯水(去涩味)后捞起切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开,放入菠菜和猪肝,滚熟后下盐和鸡粉调味即可.
暨泡泰3090肝功能不好能吃猪肝吗 -
裘王欣15630883692 ______ 虽然从中医上讲,有吃什么补什么的说法,由于相同的脏器所含的成分比较相似,因此也有一定的道理.但是肝脏比较特殊,因为吃的猪肝里可能会积聚一些不好的物质,吃进人体后需要人体肝脏的解毒,增加了肝脏的负担,因此,不建议经常吃猪肝,偶尔吃一次没啥事.
暨泡泰3090为什么女人不能吃猪肝等内脏 -
裘王欣15630883692 ______ 对头,少吃为好.特别是本身就脂肪偏多的美女,应重点防止、少吃内脏.
暨泡泰3090为什么孕妇不能吃猪肝
裘王欣15630883692 ______ 1、孕妇在怀孕期间是可以吃猪肝的.2、猪肝中含有丰富的铁剂,如果孕妇在妊娠期间出现缺铁性贫血,吃猪肝可以补充铁剂,纠正缺铁性贫血.猪肝中含有丰富的维生素A及叶酸等,可以满足孕妇身体的需要,保护视力,也可以为宝宝提供生长发育所需要的营养物质.吃猪肝应选择新鲜的,吃以前应清洗干净,应适量的吃.
暨泡泰3090夏天为什么不宜吃猪肝? -
裘王欣15630883692 ______ 猪肝属于动物内脏,夏天天气干燥,炎热,猪肝在切下之后,没有流通的空气,容易发酸变质,产生对人体有害的物质,建议少吃
暨泡泰3090春天能吃猪肝吗 -
裘王欣15630883692 ______ 春天能吃猪肝.食用猪肝,可以起到补血益气,补肝明目的功效,春天是补充营养的好时候,尤其是体虚的人,在春天的时候多加进补,可以很大程度的改善自己的体质.所以春天是可以吃猪肝的.不能吃猪肝的人群:1、胆固醇高的人不建议...