为什么做饼的面擀开回缩

满石乖2261做发面大饼面往里缩怎么回事 -
郭蓓满13673091495 ______ 里面的气体走了自然要往回缩 望采纳

满石乖2261擀薄饼怎样才能让面不回缩 -
郭蓓满13673091495 ______ 首先要发好面,醒好面以后就可以,另外擀面的时候一定要使劲,.

满石乖2261死面烤箱烧饼怎么做才不会回缩 -
郭蓓满13673091495 ______ 你好,烧饼回缩与工艺配料有关,要想烧饼蓬松个大饱满、外酥里软,必须在和面时加点酵母和面欣酥A型.

满石乖2261怎样烙死面饼软乎 -
郭蓓满13673091495 ______ 食材 材料:面粉500g,凉水350g-400g,油少许. 步骤/方法 1.面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了 (500g面粉的话,水要在350g-400g...

满石乖2261做饼干擀面团,面团老是裂开是因为什么 -
郭蓓满13673091495 ______ 你好,很高兴回答你的提问,面硬加一点水再揉匀就好了.

满石乖2261做酱香饼擀面时要回缩 -
郭蓓满13673091495 ______ 做酱香饼擀面时不要回缩. 做法 1.面粉用大碗盛起,加上少量清水搅拌成雪花状(边加水边搅拌面粉) 2.揉成光滑的面团 3.用保鲜纸盖上,饧发20分钟左右 4.莴笋去皮切丝 5.红烧瘦肉用搅拌机绞碎,(春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了,...

满石乖2261我擀鸡蛋灌饼面皮怎么老缩 -
郭蓓满13673091495 ______ 因为你活的面是死面,要在和面的时候加鸡蛋.就OK了

满石乖2261为什么做饼的粉团会缩? -
郭蓓满13673091495 ______ 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长...

满石乖2261做出来的饼皮缩水什么原因 -
郭蓓满13673091495 ______ 你说的应该是披萨饼变小了吧 是你自己和的面 这是因为面有劲道 做的时候可以稍微做大点要不然他就会缩小或者 你做好饼后 让它自己先发酵一会再制作披萨烤 也要好点 还有可能就是你和面选的面粉和配比的问题

满石乖2261公婆饼的面发完做成饼下锅为什么会缩
郭蓓满13673091495 ______ 面发的太软,经过加温后,就会塌下去.