为什么油比水会先沸腾

薄王钟1460您好,请问吃火锅时为什么有油的辣锅总比清汤锅先沸腾吗?这是物理题 能详细说说吗 -
高霄宇13045303619 ______[答案] 这个跟锅里的压力有关.你知道,在水加热的时候,会不断有水蒸气往上冒,而有油的火锅.油浮在表面,阻止水分散发,那么,跟高压一样,水的压力大了,肯定先沸腾了

薄王钟1460为什么鸳鸯锅中感觉红汤比清汤更先沸腾?物理解释 -
高霄宇13045303619 ______[答案] 油的沸点比水的沸点要低,而水的密度比油的密度要高.所以浮在水面.所以油先沸腾起来,看起来是红汤比清汤要先沸腾.仅供参考

薄王钟1460容器底部装有水,水上面附有一层油,油的沸点比水高,如果对容器底部加热,谁先沸腾谁先蒸发? -
高霄宇13045303619 ______ 水先沸腾,因为它的沸点低 油先蒸发,因为水被油封住,而蒸发只能在液体表面进行的.

薄王钟1460将油倒入水中加热会发生什么水和油哪个先蒸发,哪个先沸腾,为什么? -
高霄宇13045303619 ______[答案] 油先蒸发,水先沸腾 水沸点低,先沸腾 油把水罩住了,所以先蒸发

薄王钟1460既然油的沸点比水的高,为什么油开得比水快?
高霄宇13045303619 ______ 大家的物理都不过关啊,主要是因为:水的比热比油大(好象水的比热是最大的) 大家明白比热的概念啊,就是要多少热量才能使单位相同的物质上升1度. 现在两个窝都是在相同的加热状态中,但是一边的水比较多,所以,受相同的加热条件下,温度升得比较慢的是水.油比较多的那边水开了,水多的那边还没开.

薄王钟1460为什么油加热后会比水热?? -
高霄宇13045303619 ______ 油的沸点比水高,水加热到沸腾以后(开锅),汽化会带走大量的热量,水温就不再继续升高,而油的沸点比水高很多,所以加热后可以比水热

薄王钟1460炒菜时油中有水为什么会溅 -
高霄宇13045303619 ______ 水沸点100摄氏度,食用油的沸点都高于200摄氏度,明显的水的沸点要远低于食用油的沸点,当受热时,油中的水先沸腾,由于油的密度比水小,水的密度要接近1.0g/ml,而油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之间,所以水是在油层下的,当水沸腾时,它必须突破油层才能蒸腾,所以会把油给弹开,这就是为什么会溅油的原因了.

薄王钟1460为什么油加热之后比水加热温度要高? -
高霄宇13045303619 ______ 因为油的沸点比水高.水被加热到100摄氏度,温度就不再上升了,因为水沸腾了,所以水温最多能达到100摄氏度左右.而油的沸点高,就可以被加热到更高的温度.

薄王钟1460热油碰到冷水为什么会炸开啊? -
高霄宇13045303619 ______ 因为油的密度比水小,当遇到水时,水会沉到油底下,这个过程中水将很快的达到沸点,迅速沸腾,变成气体,而大量的水蒸气会迅速逸出,将油顶起,水会炸开. 油是常温下为液体的憎水性物质的总称,由一种或多种液态的碳氢化合物组成...

薄王钟1460在吃火锅时,为什么有一层油的辣锅比清汤锅先沸腾. -
高霄宇13045303619 ______[答案] 油的密度比水小,油浮在水面上,阻止了水蒸汽的挥发,水蒸气挥发会带走热量,所以有一层油的辣锅比清汤锅先沸腾.