在油中放水水会沸腾吗

钭春勉4185油炸食品时,油锅中滴入水滴会发出爆裂声,并把油溅起,沸水中滴入却没有类似现象 -
卫敬松19890302323 ______ 油炸食品时,由于油的沸点远高于水的沸点,因此,油锅中滴入水滴,水滴会瞬间沸腾,所以会发出爆裂声,并把油溅起.沸水中滴入水滴,由于水的沸点是一样的,由于温差不大,所以不会产生瞬间沸腾现象,因此,不会产生前述的现象.希望帮助到你,若有疑问,可以追问~~~ 祝你学习进步,更上一层楼!(*^__^*)

钭春勉4185在油锅里不能掺水,但在水锅里可以掺水,用学过的知识解释
卫敬松19890302323 ______ 油的沸点比水高,水放进油锅水立刻剧烈沸腾了,会溅开来. 水的沸点比水低,油放进水锅里,油不会沸腾,不会溅开来

钭春勉4185为什么把油放进锅,在放水,会喷出来? -
卫敬松19890302323 ______ 因为水的沸点比油的低,尽管油没开,但是水进入油时,水也到了它的沸点,再者,水的密度大于油,水会下沉.水会喷出来其实是水的沸腾【因为已到水的沸点】

钭春勉4185为什么在炸油时加入水,它变会“爆”? -
卫敬松19890302323 ______ 油的沸点远高于水的沸点,为250℃左右,所以冒青烟的油温度已经接近250℃,水珠进去直接会沸腾.

钭春勉4185炒菜时油里滴入水 为什么会迸溅 -
卫敬松19890302323 ______ 因为油比水轻,水进去之后要沉到油底,但是油温度超过水沸点,水要变成蒸汽蒸发,向上浮出来的时候产生的!

钭春勉4185在水没干的锅子里倒上油,再加热,会怎么样? -
卫敬松19890302323 ______[答案] 油会飞溅起来,水比油密度大所以水在下面,当加热到一定程度后水会沸腾,但由于油把水覆盖了,沸腾不起来,再加热之后由于压强原因水就会炸开,把油溅起来.

钭春勉4185为什么往热油里加水,油会溅出来? -
卫敬松19890302323 ______ 他们说的都很片面,首先,水比油重.水根油一起加热,由于沸点不同所以水先达到沸点开始沸腾,但是上面有一层油覆盖着,在沸水的作用力下油就溅出来了. 而在热油里面倒水道理一样,冷水倒进热油以后水就会下沉,下沉的过程中就受热,如果足够热就会沸腾,沸腾以后就会将油溅出去了.所以关键在于水是否沸腾,如果是冷油的话,永远不会溅.

钭春勉4185为什么油放进水里会爆?我今天就被爆出来的油烫到了 -
卫敬松19890302323 ______ 油放水里不会爆吧?水放沸腾的油里才会爆,是因为当锅里的油在温度很高的情况下..滴进一滴水会落入油里面(油包住了水),水受到高温会迅速气化,体积迅速扩大而产生爆裂的.

钭春勉4185为什么在沸腾的油里放水会四溅 -
卫敬松19890302323 ______ 因为水比油重,滴到油面之后会往下沉,被油覆盖,但油的温度又太高,远高于水的沸点,所以水在很短的时间内就蒸发成气态,体积急剧膨胀,但又碰到包裹在外面的油的阻挡,就只有通过小的爆炸来释放了.

钭春勉4185油遇到水为什么会炸起来啊? -
卫敬松19890302323 ______ 少量的水溅入热油中,由于水的密度比油大(水1000kg/m3 油800kg/m3),会沉在锅底,而油的沸点(250摄氏度)大于水的沸点(100摄氏度)(标准状态下),水会沸腾(剧烈的汽化),将热油溅起.同时,油分子产生震动,发出剧烈响声