为什么热油滴水会飞溅

顾封阅4988滚烫的油中滴入一滴水会油花四溅是为什么 -
屠成吉18538129234 ______ 这和水放入热锅内会爆跳一样,都是因水蒸发而代油油花四溅.

顾封阅4988为什么说水滴入热油中会溅起来?什么科学道理? -
屠成吉18538129234 ______ 水在常压下温度不会突破100度.而油温一般比较高要在200度以上吧,水滴进热油后水受热,要迅速汽化为蒸气,而水的比重又比油大,它还要快速到达锅底.水的快速汽化,水蒸气又比重很小自然要往上冒出,也会带起部分油,这就是溅起的道理.

顾封阅4988为什么热油中有水后就溅的厉害?
屠成吉18538129234 ______ 这是因为热油的温度极高,水滴一进去就马上沸腾起来,并且变成水蒸气,一滴水变为水蒸气,体积会增加1000多倍,而且水蒸气比油清,他们以极快的速度飞出油面,周围的空气因此受到振动,发出噼噼啪啪的声音,溅得油花四起...

顾封阅4988朋友请教下热油遇水为什么会飞溅? -
屠成吉18538129234 ______ 因为热油遇水相当于对油与水的混合物加热 从而使部分油水解生成甘油和与油相对应的高级脂肪酸 这样,这些已水解的油就失去了自己的本性 所以油热了不能遇水 如果在烹饪过程中,油热了再加水 由于油的沸点比水高出不少,因此容易使加入的水飞溅 这是相当危险的!

顾封阅4988水滴进热油里为什么会溅起来?
屠成吉18538129234 ______ 简答:油温超过100度时,水急剧蒸发造成的喷起原因:油水无法融合,而在持续加热下,油的温度会一直上升,超过100度时,水便会蒸发当水的量不多,油温又持续上升,使得水变成气体的过程,过于剧烈,而造成喷起又喷起时,水通常已经蒸发,所以几乎都是被油喷到油热,加冷水才会喷....水热,加冷油不会喷...因为油的沸点比水高

顾封阅4988为什么水滴入热油里会溅起来?
屠成吉18538129234 ______ 我们在用油炒菜或炸食物的时候,都遇到过或者见过水滴入 热油中四溅的现象.我们知道,水在100℃时就会沸腾.液体的 沸腾过程就是汽化过程,此时,其体积不仅发生了很大变化,而 且是在很短的时间内发生变化的.所以,当少量的水滴入了大量 的油里,水便被 爆发性地汽化蒸发掉了.这样,周围的油也被带得飞溅起来,由 此,便产生了“溅油”现象.我们在生活中一定要注意,不要让四溅的热油烫伤哦!

顾封阅4988为什么往热油锅里滴水时油会溅?为什么往热油锅里滴水时油会溅,而往
屠成吉18538129234 ______ 因为冷水滴进入热油中,水比油密度大,所以完全没入油中,并且水滴马上达到沸点,蒸发,但因为油层阻碍了水蒸气的散发,所以相当于水蒸气挣破油层,才会有爆裂.

顾封阅4988水溅到烧热的油里为什么会引起那么激烈的飞溅?
屠成吉18538129234 ______ 原因是水的沸点比油的沸点低,热油的温度远高于水的沸点,当水溅到热油中,立刻沸腾,喷溅而出.

顾封阅4988当水滴到热油中为什么会溅起来
屠成吉18538129234 ______ 水的密度大年夜于油的密度水滴到油中就会沉下热油温度一般达几baidu而水在100度时就会沸腾汽化膨胀上升将油顶出也就是溅起来.

顾封阅4988为什么在煮油的时候,滴点水下去会溅起来了 -
屠成吉18538129234 ______ 水的密度比油大,所以你看油花总是飘在水之上.如果锅里的油着火了,千万不要用水去灭火,那样只能让活烧的更大,所以,在油锅着火的时候,最好的办法就是盖上锅盖,油在没有空气的时候就会自动熄灭.