热油加水怎么不溅
近日，杭州大学生点海底捞火锅外卖被炸伤眼睛引发关注。8月20日，北京青年报记者从海底捞了解到，8月19日中午，两位顾客从杭州一海底捞门店点购小火锅外卖套餐，在加热锅底时发生意外致眼部受伤。事件发生后，海底捞已与当事顾客取得联系，了解其身体状况并承担就诊费用，退还餐费，还将持续为顾客提供必要的帮助。经核实发现，顾客备餐时先放了火锅底料，之后再加水，且没有搅拌，出现了热油喷溅的情况。
当事顾客称，在加热火锅底料时使用的都是外卖套餐中的炉具和燃料、底料，期间锅底突然发生喷溅，辣油溅到眼睛、脸部等感觉又辣又疼，眼睛睁不开，就医后被诊断为左眼角膜上皮剥脱。
海底捞方面提醒，由于外送火锅套餐由顾客自行配置锅底，海底捞在底料外包装上明确设置了使用说明和安全提示，指导顾客在调配锅底时先加水、后加底料，并提供建议的配比。请大家按照提示操作，避免出现热油喷溅或干锅，带来意外伤害。此外，海底捞会对提示流程进一步加以优化，并持续关心客人的健康情况。
文/北京青年报记者戴幼卿
薛雍谦2787炒菜时油里面进了水应该怎么办 -
寿柴郝18994104347 ______ 快速用锅铲搅动,直到水份挥发完成.火不可过大有轻微爆鸣即可
薛雍谦2787油锅热了以后有水掉进去油会溅起来吗?
寿柴郝18994104347 ______ 会!
薛雍谦2787烧菜时,如何防止油溅起吖? -
寿柴郝18994104347 ______ 1炒锅要把残存的水滴烧干再放油; 2切好准备炒的菜把水沥一下; 3放油后加一点点盐,就可以有效防止油溅. 溅油的原因主要是菜上有水.菜上的水控干就不会溅油了. 炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外.
薛雍谦2787为什么锅里有水放油会溅 -
寿柴郝18994104347 ______ 水和油的沸点不同.水的沸点是100℃,当水加热到100℃时,会从液体变成气体,成为水蒸气.而油的沸点一般都在200℃以上,加热后的油即使没有达到沸点,也早已超过了100℃.这时,当一滴水落进了热油锅里,水滴的温度立刻升到沸点...
薛雍谦2787炒菜时如何防止溅油? -
寿柴郝18994104347 ______ 我们炒菜时,不论锅中还是肉里,只要有一滴水溅入油里,油点子就会噼里啪啦乱溅,有时还会溅到身上发生意外,那么怎样才能防止这种情况发生呢? 这时你千万不要慌乱,只要在油点子里撒入一些白色粉末,锅中热油立即平息下来.这种白色粉末其实就是咸盐.油花中放入盐,既能防止油花四溅,还不用担心影响菜的味道,可谓一举两得. 温馨提示:一旦皮肤被烫伤,可涂抹鸡蛋清效果非常好.
薛雍谦2787炒菜时,热油中滴入水中会把油溅起来,而油滴到沸水中不会把水溅起来,为什么?
寿柴郝18994104347 ______ 油的密度比水的小,且其沸点比水的大,所以热油滴入水中,水被瞬时加热,超过了水的沸点,会沸腾,将油溅起来;相反,当水沸腾时,还未达到油沸腾的温度,所以油不会溅出
薛雍谦2787做饭时怎么防止油花四溅?
寿柴郝18994104347 ______ 1,对于油较少,菜多情况时,当油温至适当的时候,将菜全盛在盘内,然后翻手一扣,刚好把油全盖住. 2,对于油较多,菜少的情况时,尽量把洗净的菜的水份去掉,防止油花四溅.(如果实在没办法,很不专业的一手拿锅盖遮挡,一手尽快把菜倒进去),此招防脸部被喷,但小心拿锅盖的手. 3,对于用油炸东西时(如炸鸡翅),油温适当时,用特制长筷子夹住放入. 4,爆吵食物时,初手颠锅要小心衣服,当然脸也要小心,练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下,天长日久自然会了
薛雍谦2787为什么一锅热水能加油,一锅热油不能加水
寿柴郝18994104347 ______ 因为两者的沸点不一样,水的沸点低,而油的沸点高,热水加油,水沸腾了,但油没沸腾,所以不往外溅,没什么危险,反之就不行了.
薛雍谦2787如何避免热油外溅?
寿柴郝18994104347 ______ 在未放入食物之前,向油中投入一些食盐,待食盐溶化后再放入食物,油就不会溅到锅外,这个偶小学的时候就知道了那时候煎荷包蛋爸爸教我的呵呵, ,可惜到现在还只会煎荷包蛋,炒鸡蛋
薛雍谦2787炒菜的时候如何让油不溅起来呢?? -
寿柴郝18994104347 ______ 锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一点盐,可以很好的防止溅油.炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外.先放盐是防止溅出油来,但是会损失盐里的营养成分....