为什么要醒面+多久合适
糖饼最简单的做法，不发面不醒面，皮薄不流糖，放3天都不硬。糖饼是大家都爱吃的美食之一，但是糖饼怎么做才能又软又好吃呢？今天就给大家分享一下家常糖饼最简单的做法，不用发面，不用醒面，省时又省力，柔软多层又好吃，放凉了也不硬，非常的好吃，而且糖馅儿不外流，做法超简单，一起来看看吧。
准备食材：
普通面粉、开水、白糖、黑芝麻、食用油
具体做法：
1.准备普通面粉300g，开水160-170毫升，我们选择用这种烫面的方式和面，凉了也不会发硬，搅拌成面絮，揉成一个面团。
2.然后移到案板上滚成长条状，下8个面剂。
3.为了防止风干我们盖层保鲜膜备用。
4.现在我们做糖馅，白糖里加些面粉，可以让糖变得更加粘稠，然后加些黑芝麻增香，用勺子搅匀，这样糖馅就做好了。
5.接下来取出面剂揉圆揉匀按扁，擀成一个中间厚四周薄的饼皮，中间放入适量的糖馅，封口。
6.多余的面揪掉，然后擀开擀薄，注意不要把皮擀破。
7.都做好之后电饼铛预热刷油，放饼胚，表面刷层油锁住水分，这个也是糖饼软的原因，烙至底面定型翻面，隔一会儿就能看到已经鼓起了大泡，说明饼已经熟了。
8.我们看看这个糖饼，手捏起来特别的软，撕开里面全是糖馅，而且皮特别薄，喜欢就收藏起来试试吧。
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顾筠红5212为什么要醒面啊?如果不醒面会怎么样呢? -
师宙肯18084302833 ______ 饧面是为了使面食制品暄软,更利于龃嚼和消化吸收,不经饧面就制作,称为呆面,很不利于消化和吸收,给胃会增加额外负担.
顾筠红5212包子醒面为何三个小时还没动静,要醒多久才行 -
师宙肯18084302833 ______ 有几种原因 1、面粉和酵母比例不对. 2、醒发温度不够. 你分享下我的经验 你按下面的做法试试 原料:面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g 你按下面的做法试试 原料:面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g. 发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵; 4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成. 经验之谈希望对你有用
顾筠红5212做凉皮合面醒多长时间合适 -
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顾筠红5212面要醒发多久才能醒发成蜂窝状呀? -
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顾筠红5212面粉干嘛要发酵? -
师宙肯18084302833 ______ 首先要先放面粉(比例:500g面粉,10g干酵母,5g泡打粉,少许糖),中间挖出一个洞,然后倒入适量的冷水(中途不能任意添加水的),搅拌成面花,然后再揉面. 揉面时间不能长,多揉面被揉死了,再也发不起来了.揉好面后要醒面,...
顾筠红5212什么时候需要醒面啊?为什么要醒面啊?烙饼用吗? -
师宙肯18084302833 ______ 都得用啊,软了就行了,不然弄出来会是死面很难吃的
顾筠红5212每次包饺子的时候都要先把和好的面醒一下,为什么啊? -
师宙肯18084302833 ______ 醒面是为了让面团里的面筋进一步松弛、扩展,这样进行下一步操作的时候会更容易造型.
顾筠红5212和面时为什么要醒面 醒是个什么过程 有的加碱 苏打 哮母粉都是什么作用 -
师宙肯18084302833 ______ 饧面是为了让面和更均匀 面更劲道 加酵母是发面不是饧面
顾筠红5212面片要不要醒面 -
师宙肯18084302833 ______ 这个,醒一下的面会有筋性一些,不醒也没关系,反正是片状吃,有否筋性不影响口感. 如果是做面条,就一定要醒一下了,比如半个小时什么的.