健脾养胃第一名
今日入伏,提醒少吃雪糕!多吃这3种食物,养胃健脾,舒服过夏天
今天的三伏天可能会非常热,前段时间很多地方的气温已经超过40℃,据气象预报显示,入伏后5省份气温将达到40℃以上,建议大家做好防暑降温,减少户外活动。
天气炎热,很多人都会吃雪糕,一天要吃好几个,会让脾胃受寒,导致脾胃虚弱,食欲下降,消化不良,所以入伏后健脾胃是非常重要的。如何健脾胃呢?首先就是要少吃雪糕、西瓜等寒凉食物,雪糕一天吃一个即可。
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另外,在饮食上还要多吃温性食物,可以健脾养胃,去除寒气,舒服度过炎热的三伏天。今天给大家推荐3种食物,记得经常吃,好吃不贵。
一、山药
山药性温味甘,是健脾养胃的好食材,含有丰富的淀粉、蛋白酶,有抗氧化、润肺等作用。
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推荐做法:【清肺小炒】
准备山药、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、葱姜、食盐、食用油、鸡精。
1、黑木耳提前用水泡发,洗干净备用。山药、胡萝卜去皮,洗干净后切成薄片。荷兰豆撕掉老筋,洗干净备用。葱、姜切片,碗里加入淀粉、清水搅拌均匀。
2、锅里加水烧开,放入适量食盐、食用油,倒入木耳、山药片煮一会儿,捞出过凉水,沥干水分。起锅烧油,放入葱姜爆香,倒入胡萝卜片翻炒一会儿。
3、胡萝卜片断生后,放入荷兰豆炒一会儿,炒至变色后倒入山药、黑木耳一起翻炒,食材全部炒熟后加入适量食盐、鸡精调味,淋入水淀粉勾芡,汤汁浓郁后即可关火出锅。
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二、糯米
糯米性温味甘,是温补的好食材,可以温补脾胃,补中益气,脾胃虚寒的人要多吃。
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推荐做法:【糯米烧麦】
准备五花肉、香菇、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、料酒、葱姜、糯米、饺子皮。
1、糯米洗干净,用水浸泡四小时,倒入电饭锅里,加水刚好没过糯米即可,盖上盖子按煮饭键,蒸熟后用铲子翻拌均匀,放凉备用。
2、胡萝卜、香菇、五花肉洗干净,切成细碎小丁。肉丁加入姜葱末、料酒、盐、生抽拌匀,腌制10分钟左右。锅里倒油烧热,放入肉丁小火煸炒至变色。
3、加入香菇、胡萝卜一起炒,炒熟后放入生抽、老抽上色,翻炒均匀即可关火,加入蒸好的糯米饭翻拌均匀。把饺子皮擀开成荷叶状,包入适量糯米馅,包起来捏紧收口。开水上锅,大火蒸5分钟即可。
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三、牛肉
牛肉是温性食材,含有丰富的蛋白质、铁、镁、维生素B族等营养,可以强壮身体,提高免疫力,还可以健脾胃。
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推荐做法:【番茄土豆炖牛腩】
准备牛腩、番茄、土豆、葱、姜、八角、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。
1、番茄用开水烫一下,去皮后切成大块;土豆去皮洗干净,切成大块;牛腩切成大块,放入清水中浸泡2小时,泡出血水后洗干净备用。葱切段,姜切片。
2、锅里加入清水,放入牛腩、葱段、姜片,倒入一勺料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出,冲洗干净备用。锅里留底油,放入牛腩小火煸炒,炒至颜色金黄。
3、放入几颗冰糖,小火炒成糖色,给牛腩上色,放入葱姜、八角、香叶大火炒香,放入生抽、老抽翻炒均匀,倒入适量开水没过牛腩,小火炖40分钟。
4、牛腩炖熟后,放入番茄、土豆,翻炒均匀后继续炖20分钟。土豆软烂后,加入适量食盐、蚝油,大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
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