冷冻饺子的正确煮法
煮速冻饺子,用冷水和开水都错了,教你一招,饺子不破皮不露馅。饺子我们平时都非常喜欢吃,想吃饺子的时候,很多朋友会一次性包很多饺子,放冰箱冷冻起来慢慢吃,相信有些朋友和我一样,平时没有什么时间,会直接选择去超市买速冻的饺子,我们在煮速冻饺子的时候,有的人冷水下锅,还有的人开水下锅,其实都错了,今天就给大家分享一下正确的做法,用这个方法煮出来的饺子保证不破皮不露馅,口感和味道跟现包的饺子都是一样的,下面一起来学习一下吧。
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准备食材:
速冻饺子、清水、盐
具体做法:
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1.我们在煮速冻饺子的时候,它和新鲜的饺子步骤是不一样的,速冻饺子刚从冰箱拿出来的时候,它的表面会有一层薄薄的冰霜,有的朋友在煮的时候会提前拿出来解冻,这样煮出来的饺子口感吃起来会非常差,所以煮速冻饺子的时候千万不要提前解冻。
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2.先往锅里面加入适量的清水,水尽量要多一些,这样在煮饺子的时候就不会糊汤,然后开大火把水烧热,在煮速冻饺子的时候水的温度非常重要,如果把饺子冷水下锅,饺子在锅中很长的时间飘不起来,就会容易粘锅底,这样就容易使饺子破皮,如果在水开的时候把饺子放进去,饺子就特别容易涨肚,饺子在长时间张肚,饺子皮也特别容易撑破,所以在煮饺子的时候水的温度特别重要,把水温控制在70度左右就可以,70度的水温就是在水似开非开,锅底起小泡的时候,这个时候水的温度是最好的。
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3.锅里面的水烧到70度的时候我们转小火,然后用勺子先舀两勺水出来备用,这会儿往锅里面加入一勺食盐,加入食盐来煮饺子,能够使饺子在煮的过程中,饺子皮紧致而不容易破皮,而且食盐还可以让饺子上的冰霜快速融化,用勺子搅拌一下,把食盐搅拌融化。
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4.搅拌融化以后,这会儿就可以把饺子倒进锅中,倒进去以后要用勺子不停地搅拌,这样可以使饺子不触碰到锅底,那么饺子也不会粘锅了,这会儿要开大火煮,因为大火把锅中的水快速烧开,注意,这里千万不要盖锅盖,盖上锅盖以后这样饺子容易粘锅黏在一起,在锅内水温似开非开的时候下入饺子,这样煮出来的速冻饺子跟现包的饺子煮出来的味道是一样的。
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5.锅里面的水完全煮开以后,像这种翻滚的状态时,往锅里面倒入一碗冷水,这里要记住是冷水哦,不是刚才舀出来的温水,这样做是为了让锅中的温度快速的降下来,把温度降下来是为了防止饺子因为温度过高而一直涨肚造成破皮,这样饺子就不容易破皮。
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6.这会儿要用勺子继续不停地搅拌,这个时候就不能用大火煮了,要转成中火煮,用中火煮也是为了防止温度过高,这样饺子就不会因为温度过高而破皮。
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7.锅里面的水再次烧开以后第二次加入冷水,继续用勺子不停的搅拌,再次烧开以后把刚才盛出来的温水倒进去,继续开中火慢慢的煮,还是要用勺子不停的搅拌,全程都不能盖锅盖,大家记住,我们每次点过水之后都要用勺子不停的搅拌,这样可以让饺子在锅中受热更加的均匀,点过三次水以后,再次烧开就可以判断饺子已经熟了,这个时候的饺子就是像这种晶莹剔透的状态,这时候就可以把饺子捞出来了。
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8.把饺子捞进盘子里面,这样煮的饺子个个不粘锅,不破皮,不涨肚,每一个都是圆鼓鼓的,跟新鲜的饺子是一样的口感,咬一口个个鲜嫩多汁,非常的好吃,喜欢就赶紧在家试试吧。
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沈鲁宝741速冻饺子怎么煮 -
劳胥泪13048759409 ______ 方法如下: 准备材料:速冻水饺 16只、麻油 2滴、香醋 少许. 1、第一步往锅里注入适量的水,大火加热. 2、耐心等待冒热气. 3、放入准备好的饺子,用勺子轻轻搅拌. 4、继续大火煮,等待饺子浮起. 5、然后在碗中倒入准备好的香醋和麻油,用筷子搅拌均匀. 6、饺子浮起盛入碗中,这样速冻饺子就煮好了.
沈鲁宝741怎么煮速冻水饺? -
劳胥泪13048759409 ______ 最佳答案 - 由提问者2006-12-05 22:03:48选出 让饺子不粘连在一起的方法 (1)水开后加入少许食盐,等盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,直到煮熟. (2)煮饺子时,在锅里放几段大葱,这样煮出来的饺子不粘连. (3)为了防止饺子粘连...
沈鲁宝741冻水饺怎样煮 -
劳胥泪13048759409 ______ 水煮开了就加凉水,不要让他一直处于煮沸的状态. 1.煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐. 2.水开后,饺子刚下锅的时候注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子. 3.注意控制水的温度不要让水...
沈鲁宝741速冻饺子怎么煮才不会烂掉,破掉. -
劳胥泪13048759409 ______ 1、煮饺子前往开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破. 2、点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,待水再次沸腾后,再注入冷水降温.点水是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻滚,导致饺子煮破皮. 3、煮速冻饺子通常要点三次水,熟后再装盘,饺子就不会粘在一起了. 4、指天椒辣味极重,切时要戴上手套避免辣手,怕辣者要减少指天椒的份量,或用辣椒油代替. 5、速冻饺子无需解冻,可直接放入开水中煮,如果事先解冻,饺子皮会湿软,非常容易粘连破皮.
沈鲁宝741冷冻饺子如何煮 -
劳胥泪13048759409 ______ 材料 冷冻饺子一包,盐2g,葱1根.做法1、在锅内放入清水,煮冰冻饺子的水要稍微多一些,防止饺子粘在一起.同进要加入一小汤匙的食用盐,防止饺子粘锅或者互粘,点中火开始烧水.2、为了防止饺子在煮的过程中破碎,可以在锅内清水中放入几段大葱,然后开始烧水.3、在开始烧水后马上将冰冻水饺(是冻的比较硬的那种水饺,千万不能化冻后再煮)放入锅内开始煮,此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺,防止水饺粘锅.4、盖上锅盖,还用中火煮,待煮翻滚后,加入一小半碗凉水,再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次.5、此时不要盖锅盖了,要敞着锅煮,煮沸一次加入一次凉水,并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次.反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了.
沈鲁宝741煮冻饺子怎么煮 -
劳胥泪13048759409 ______ 1把冻饺子拿出来,然后放在干净的盘子里.把煮锅洗干净,导入干净的水,进行煮开. 2等到开水煮到快好了,就用小火,然后导入饺子.同时放入盐油,这样据说能增加饺子的耐久度. 3因为冻饺子的被冰的时间较久,所以不能用大火进行煮,否则容易烂. 4煮的过程中,记得要不断的,小心的搅拌.否则容易粘锅.开水煮开后,可以间开3次,导入冷水. 5当饺子肚子已经是平滑,有点涨,就证明是熟透了,可以捞起来吃了.记得可以加点葱花,或者西红柿.
沈鲁宝741怎么煮冻饺子
劳胥泪13048759409 ______ 烧开水放下饺子煮开后加一碗水重复四次煮开就可以了
沈鲁宝741冻的饺子怎么煮
劳胥泪13048759409 ______ 冷水煮.开了一会儿就可以吃了.
沈鲁宝741怎样煮速冻饺?
劳胥泪13048759409 ______ 具体操作方法系: 1、冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起 2、水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动 3、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了 4、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水 熄火,可以吃了! 两点注意:1、全程都要敞着锅,不要盖盖!2、如果,万一,第三水还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99%不会不熟的!
沈鲁宝741怎样用电饭锅煮速冻水饺具体步骤 -
劳胥泪13048759409 ______ 准备材料:速冻水饺、电饭锅、食用油、水. 1、首先取出电饭锅的内胆擦干水分,然后倒入适量的食用油. 2、把内胆放回电饭锅,按煮饭键加热30秒. 3、30秒后打开电饭锅的盖子,放入速冻水饺,然后盖上盖子,启动煮饭程序,加热1分钟. 4、1分钟后,听见噼里啪啦的声音时打开锅盖,放能淹没饺子1/3的水. 5、盖上锅盖,再次按下煮饭键,大概五分钟后电饭锅会自动跳到保温.这时不要立刻打开锅盖,焖两、三分钟后再打开. 6、完成.