凉拌猪皮冻怎么调好吃
By 一儿一女俩娃的妈
用料- 猪皮冻 500克
- 八角 2个
- 香叶 白芷 桂皮 2片
- 姜 适量
- 味极鲜 3勺
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 鸡精 1勺
1、猪皮焯水煮5分钟，去油只要猪皮，猪毛也要拔干净。
2、大概是这个样子就可以了
3、去干净的猪皮切成条
4、冷水下锅
5、加入姜 八角 桂皮 香叶 白芷。
6、水开后把浮沫撇干净
7、中火大概40分钟熬制汤汁粘稠，挑出大料
8、加入盐和鸡精调味，也可以白汤直接定型，也可以加生抽老抽进行调色定型根据自己的喜好决定。冰箱冷藏5个小时就可以吃了。
9、根据自己的口味凉拌，直接吃也很好吃的，QQ弹弹的韧性十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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公甄印15036935656 ______ 成型的皮冻可以直接食用,也可以用蒜泥蘸食调节口感. 材料:蒜瓣适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量 制作方法: 1、蒜瓣用菜刀剁成蒜末. 2、加入少许白糖、食盐,搅拌均匀. 3、加入生抽. 4、加入辣椒油、香油. 5、搅拌均匀成为碗汁. 6、将调好的碗汁直接倒在切好的皮冻上,即可食用;也可以将碗汁放在一边,用皮冻蘸食.
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公甄印15036935656 ______ 主料 猪肉皮适量 卤料粉半包 盐生抽酱油适量 葱姜蒜白胡椒粉辣椒粉适量 猪肉皮冻的做法步骤 1. 1.用开水煮肉皮去浮油泡沫后捞起. 2.接水熬煮肉皮,提前到超市买卤料粉包倒入水中,适时调味,加入油盐生抽酱油.熬到肉皮较软后捞出. 2. 将肉皮切碎,继续倒入卤汁中继续熬煮,卤汁渐稠时起锅装盆.放入冰箱冷藏. 3. 取出冷藏后的肉皮冻,切成喜爱的形状,注意厚薄. 4. 加入葱、姜末、蒜蓉、辣椒粉、白胡椒粉辣及食用油、香油、生抽、蚝油、酱油.将所有配料搅拌好后即可食.