剩菜加热蒸跟炒哪样好

我身边就有一位60岁退休的长辈黄大爷，老两口回到了农村老家生活，每天的日子过得很充实，种菜，种花，日出而作日入而息，看着花开花落，望着云卷云舒。

最近黄大爷老两口将晚餐发退休群火了，菜品荤素巧搭配，成本不到20块，不少网友们看后点赞道：“活得真通透。”

黄大爷老两口吃饭，两个人其实吃不了多少菜，煮多了又浪费，于是晚餐便煮了3个菜，其中两个都是中午的剩菜重新加热，只有一个蒸面条是晚上黄大爷现做的新菜。

虽然只有3个菜，但是却是荤素搭配，不仅有蔬菜还有肉类食材，科学营养搭配，好吃又美味，黄大爷习惯了节俭的生活，不喜欢浪费，更宁愿每顿少煮一点菜，吃得新鲜一点。

蒸面条那可是黄大爷的拿手菜，这道菜是黄大爷之前年轻时在福建工作认识了一个河南朋友，河南朋友经常做蒸面吃，这里的蒸面并不是新鲜的面条，而是用干面条制作出来的蒸面。

河南朋友做蒸面条的时候，黄大爷都会跟上前偷偷学习，将河南朋友的制作方法牢记于心，后来黄大爷离开了福建回到了老家工作，时不时的便会制作蒸面条给家人吃，老伴和孩子们尤其爱吃。

将干面条摊开放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，然后开始制作炒料，将豆角切成段，胡萝卜切成丝，青红椒切成片，然后再切一点五花肉。

首先将五花肉放入锅里煎出香味，再放入青红椒，豆芽等食材，最后加入清水，汤汁要多一点，面条才能吸进味道，将蒸软的面条放入煮好的菜品和汤汁中搅拌入味。

然后再将菜品面条一起放入锅中蒸10分钟，放的时候面条要在底部，菜品在表面，盖上盖子，大火上汽蒸10分钟。

时间一到，打开锅盖，一道蒸面条就做好了，面条劲道爽滑有味，菜品荤素搭配，吃起来很是美味，除了使用干面条之外，还可以使用新鲜的面条一起蒸，口感也是很不错。

这么一大碗面条，再加上中午剩下的豆角炒韭菜，萝卜炒肉，足够老两口吃了，黄大爷身体很硬朗，有了蒸面条胃口也很大，连吃了3碗面条，这才挺着圆鼓鼓的大肚子放下了筷子。

黄大爷将这些碗菜菜品晒在退休群里，很快就火了，不少老同事们根本没有见过面条还可以这样做，纷纷向黄大爷讨教制作方法。

黄大爷也不吝啬，很是大方，将自己做蒸面条的心得分享给了大家，虽然黄大爷在农村老家过退休生活，在买菜，日常生活上没有在城里方便。

但是黄大爷过得却很开心，农村老家有网络，有土有地，想吃什么自己种，想买什么也可以网购，每天还可以和儿子孙子们视频，这样的退休生活他和老伴都很满足。

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