剩菜加热蒸跟炒哪样好
我身边就有一位60岁退休的长辈黄大爷,老两口回到了农村老家生活,每天的日子过得很充实,种菜,种花,日出而作日入而息,看着花开花落,望着云卷云舒。
最近黄大爷老两口将晚餐发退休群火了,菜品荤素巧搭配,成本不到20块,不少网友们看后点赞道:“活得真通透。”
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01627c4f3134bc537d.png?size=873x585)
黄大爷老两口吃饭,两个人其实吃不了多少菜,煮多了又浪费,于是晚餐便煮了3个菜,其中两个都是中午的剩菜重新加热,只有一个蒸面条是晚上黄大爷现做的新菜。
虽然只有3个菜,但是却是荤素搭配,不仅有蔬菜还有肉类食材,科学营养搭配,好吃又美味,黄大爷习惯了节俭的生活,不喜欢浪费,更宁愿每顿少煮一点菜,吃得新鲜一点。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011ceebf8d0e35a5cd.png?size=933x478)
蒸面条那可是黄大爷的拿手菜,这道菜是黄大爷之前年轻时在福建工作认识了一个河南朋友,河南朋友经常做蒸面吃,这里的蒸面并不是新鲜的面条,而是用干面条制作出来的蒸面。
河南朋友做蒸面条的时候,黄大爷都会跟上前偷偷学习,将河南朋友的制作方法牢记于心,后来黄大爷离开了福建回到了老家工作,时不时的便会制作蒸面条给家人吃,老伴和孩子们尤其爱吃。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f975ee3314b83314.png?size=880x591)
将干面条摊开放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,然后开始制作炒料,将豆角切成段,胡萝卜切成丝,青红椒切成片,然后再切一点五花肉。
首先将五花肉放入锅里煎出香味,再放入青红椒,豆芽等食材,最后加入清水,汤汁要多一点,面条才能吸进味道,将蒸软的面条放入煮好的菜品和汤汁中搅拌入味。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0122bb92e90315822e.png?size=874x577)
然后再将菜品面条一起放入锅中蒸10分钟,放的时候面条要在底部,菜品在表面,盖上盖子,大火上汽蒸10分钟。
时间一到,打开锅盖,一道蒸面条就做好了,面条劲道爽滑有味,菜品荤素搭配,吃起来很是美味,除了使用干面条之外,还可以使用新鲜的面条一起蒸,口感也是很不错。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0160c99ee6f27abf8c.png?size=878x594)
这么一大碗面条,再加上中午剩下的豆角炒韭菜,萝卜炒肉,足够老两口吃了,黄大爷身体很硬朗,有了蒸面条胃口也很大,连吃了3碗面条,这才挺着圆鼓鼓的大肚子放下了筷子。
黄大爷将这些碗菜菜品晒在退休群里,很快就火了,不少老同事们根本没有见过面条还可以这样做,纷纷向黄大爷讨教制作方法。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01915cfe071264ab93.png?size=878x578)
黄大爷也不吝啬,很是大方,将自己做蒸面条的心得分享给了大家,虽然黄大爷在农村老家过退休生活,在买菜,日常生活上没有在城里方便。
但是黄大爷过得却很开心,农村老家有网络,有土有地,想吃什么自己种,想买什么也可以网购,每天还可以和儿子孙子们视频,这样的退休生活他和老伴都很满足。
徒齿眉1126剩饭剩菜的科学处理方法
焦音娴15591289826 ______ 日常生活中,家中出现剩饭是很平常的事.通常的处理方法就是加热了再吃,或者做成泡饭、炒饭等.然而,米饭重复加热,其中的维生素越来越少.重新加热次数最好不要超过1次,加热后尽快吃掉.泡饭不利于胃肠道的吸收,而且经过二次...
徒齿眉1126夏天没冰箱剩菜怎么保鲜 -
焦音娴15591289826 ______ 夏天没冰箱剩菜保鲜的方法: 1,将需要保存的菜用锅回炒一遍,但是必须要炒热才行,起锅盛入容器内不要动,特别是有汤的菜,让汤最上面结成膜完好,可保鲜. 2,把剩菜尽量放在凉爽,通风的地方,可保持剩菜的的鲜美. 3,把剩菜用碗装,然后用保鲜膜把碗盖实,然后放在凉水里,水不能过碗口,以防止水进入碗内.
徒齿眉1126剩菜加热时的注意事项? -
焦音娴15591289826 ______ 剩菜保存时间不宜过长 剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5-6个小时内吃掉它.因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的.但是,如果食物存...
徒齿眉1126剩菜剩饭有哪些科学的处理方法? -
焦音娴15591289826 ______ 剩菜可分为两大类:蔬菜,以及肉和豆制品.日常生活中,大家要做到“宁剩荤菜,不剩蔬菜”. 一、蔬菜 蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重.并且,蔬菜再热之后,几乎...
徒齿眉1126剩菜通常怎么热,比如:炖菜,小鸡炖蘑菇,炒菜,炒角瓜等? -
焦音娴15591289826 ______ 炖菜必须要用火烧开才吃,这样以免实物中毒或拉肚子,记住炖汤4个小时后就开始大量繁殖细菌,而且细菌繁殖速度比炒菜高出很多倍,是最容易坏的食物之一. 炒菜可以回锅炒热吃,也可以煮饭的时候放在电饭煲里蒸热吃,也可以用微波炉加热吃
徒齿眉1126剩菜剩饭先热菜后热饭这样吃对身体有坏处吗? -
焦音娴15591289826 ______ 剩菜在锅里重复加热会产生亚硝酸盐等有害物质,减少有害物质的产生你可以隔水蒸热~ 剩饭的话倒没多大问题~ 现在吃了对身体不好的东西多了,尽量避免就是了~凡事都不是那么绝对~
徒齿眉1126剩饭可以做什么美食?
焦音娴15591289826 ______ 煮米饭的时候,煮多了是很常见的事情,吃不完,可是扔掉也很浪费,剩饭其实可以... 4、做成拌饭在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟,或者直接放...
徒齿眉1126郏(关于郏的基本详情介绍)
焦音娴15591289826 ______ 1、“郏”,现代汉语规范二级字,普通话读音为jiá,最早见于秦朝小篆时代,在六书中属于形声字.2、“郏”的基本含义为“郏县”地名,在中国河南省.3、在日常使用中,“郏”也常做名词,表示通“夹”,如郏室.
徒齿眉1126剩菜剩饭怎么吃不致癌? -
焦音娴15591289826 ______ 1、原则:剩荤不剩素 凉菜都别留 吃剩菜,人们常担心损失营养和不利健康.从这两个方面说,素菜都不及荤菜让人放心. 众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题.亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺.有数...
徒齿眉1126剩饭要怎么热口感才好 -
焦音娴15591289826 ______ 当然炒饭最好,如果要加热的话,建议放点油,然后拿去蒸,跟刚煮的没有什么区别