勾芡有几种做法
今天是24节气里的雨水。雨水既代表着冬去春来，冬雪渐成春雨，又代表了干燥的主旋律渐渐被潮湿所取代，此时气温回升、冰雪融化、降水增多。因此，雨水养生，应该加强对脾胃的养护，可以适当多吃味甘养脾之品，比如以下这几种——
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红薯小米粥
\n食材：小米100克，红薯300克。做法：红薯洗干净去皮，滚刀切块，放入电饭煲，加适量水，选择煲粥模式；小米稍加清洗，开锅后，小米放入电饭煲内同煮，煮粥完成后焖一会儿即可盛出享用。功效：健脾益气固肾。
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图片来自网络
\n红薯性平，味甘，入脾、胃、大肠经，具有补脾益胃、通利大便、生津止渴的功效。小米性温，味甘、微咸，入脾、胃、肾经，具有益气补脾、和胃的功效。红薯小米粥比较温和，口感软糯，两种食物都是易于消化和吸收的，可以调理脾胃，提高脾胃消化的功能。
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荠菜豆腐羹
\n食材：荠菜50克，嫩豆腐100克，淀粉、盐、香油、味精适量。
\n做法：荠菜清洗干净，焯水并挤干水分，切末备用；嫩豆腐切丁后，再捣成碎末，少许玉米淀粉加水搅拌均匀，备用；炒锅里倒油烧热，将荠菜末炒香，加入热开水；水烧开后放入嫩豆腐末，煮3分钟左右放盐、味精，倒入淀粉水勾芡，最后滴两滴香油即可出锅。功效：补中益气，清热利水。
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荠菜性平，味甘，入肝、肾、脾经，有清热、利水、消肿、平肝、止血的功效。豆腐性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥的功效。这道荠菜豆腐羹清新鲜滑，自带春日的气息，适合大众作为开春日常养生食用。
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西红柿炒菜花
\n食材：西红柿2个，菜花1个，葱、姜、蒜、盐、白糖、食用油、香油适量。
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做法：先把菜花洗净，用手掰成小块，过热水焯一下；西红柿洗净，切成滚刀块；锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；放入西红柿略翻炒后放入菜花翻炒至熟；放盐、白糖继续翻炒均匀，出锅前放入味精、香油调味即可。功效：消食开胃，润肠通便。西红柿味甘、酸，入脾、肝、胆经，有生津止渴、凉血平肝的功效。菜花味甘，入脾、胃、肺经，具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效。这道菜颜色白里透红，味道酸甜可口、开胃，色香味俱全，同样适合大众作为雨水时节家常调养食用。本文配图均来源于壹图网。
\n（《中国家庭医生》）
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