勾芡有几种做法
今天是24节气里的雨水。雨水既代表着冬去春来,冬雪渐成春雨,又代表了干燥的主旋律渐渐被潮湿所取代,此时气温回升、冰雪融化、降水增多。因此,雨水养生,应该加强对脾胃的养护,可以适当多吃味甘养脾之品,比如以下这几种——
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红薯小米粥
\n食材:小米100克,红薯300克。做法:红薯洗干净去皮,滚刀切块,放入电饭煲,加适量水,选择煲粥模式;小米稍加清洗,开锅后,小米放入电饭煲内同煮,煮粥完成后焖一会儿即可盛出享用。功效:健脾益气固肾。
\n图片来自网络
\n红薯性平,味甘,入脾、胃、大肠经,具有补脾益胃、通利大便、生津止渴的功效。小米性温,味甘、微咸,入脾、胃、肾经,具有益气补脾、和胃的功效。红薯小米粥比较温和,口感软糯,两种食物都是易于消化和吸收的,可以调理脾胃,提高脾胃消化的功能。
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荠菜豆腐羹
\n食材:荠菜50克,嫩豆腐100克,淀粉、盐、香油、味精适量。
\n做法:荠菜清洗干净,焯水并挤干水分,切末备用;嫩豆腐切丁后,再捣成碎末,少许玉米淀粉加水搅拌均匀,备用;炒锅里倒油烧热,将荠菜末炒香,加入热开水;水烧开后放入嫩豆腐末,煮3分钟左右放盐、味精,倒入淀粉水勾芡,最后滴两滴香油即可出锅。功效:补中益气,清热利水。
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荠菜性平,味甘,入肝、肾、脾经,有清热、利水、消肿、平肝、止血的功效。豆腐性凉,味甘,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥的功效。这道荠菜豆腐羹清新鲜滑,自带春日的气息,适合大众作为开春日常养生食用。
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西红柿炒菜花
\n食材:西红柿2个,菜花1个,葱、姜、蒜、盐、白糖、食用油、香油适量。
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做法:先把菜花洗净,用手掰成小块,过热水焯一下;西红柿洗净,切成滚刀块;锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒;放入西红柿略翻炒后放入菜花翻炒至熟;放盐、白糖继续翻炒均匀,出锅前放入味精、香油调味即可。功效:消食开胃,润肠通便。西红柿味甘、酸,入脾、肝、胆经,有生津止渴、凉血平肝的功效。菜花味甘,入脾、胃、肺经,具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效。这道菜颜色白里透红,味道酸甜可口、开胃,色香味俱全,同样适合大众作为雨水时节家常调养食用。本文配图均来源于壹图网。
\n(《中国家庭医生》)
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