十斤大米做米酒放多少酒曲

干柿花2831家里制作黄酒,十斤米放多少酒药合适?酒药和酒曲一样吗? -
梁谈汤18417063530 ______ 自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒药(副食店有售)0.28公斤. 制作方法: ①泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用.②...

干柿花2831用酒曲的比例是多少 -
梁谈汤18417063530 ______ 进一步分解成酒精和二氧化碳.而酒曲本身所带的淀粉和蛋白质等也是酿酒原料.酒酿是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种甜酒,酒精度极低,热量很高.它有很多别…米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明,另外不要加糖,发酵过程中会产生糖分,而且很甜的.糯米浸到涨开,沥水后隔水蒸熟(米粒变玉色即可,大约半小时左右),将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗,淘净粘液并冷却,按比例放入酒曲(酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状),搅拌均匀,再将拌好的米饭放入带盖的容器中,将米饭压平实,中间淘一个洞,米饭表面少许洒些温开水,加盖保温,2~3天即可吃了.(期间用勺把小洞里析出来的米酒浇在饭表面.)醪糟做成后要放入冰箱,否则会不断发酵.

干柿花2831米酒的做法制作方法及步骤 -
梁谈汤18417063530 ______ 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...

干柿花2831|oo斤粮食加酒曲多少 -
梁谈汤18417063530 ______ 看你用什么酒曲 如果是大曲用量在18-25%的样子 如果是小曲就只需要几两

干柿花2831大米做蒸溜酒的方法配比是多少,虽要发酵几天?
梁谈汤18417063530 ______ 一斤大米酒曲5克.,水4斤

干柿花2831想做酒酿~问下大米和酒曲的比例~ -
梁谈汤18417063530 ______ 江米5000克,酒曲50克 所以米和酒曲比例为100:1 望采纳,谢谢!

干柿花283110斤米蒸多少斤白酒 -
梁谈汤18417063530 ______ 10斤大米可以蒸馏得到50度的白酒8至9斤,如果使用宁波传成酒械的设备和酒曲,这个是有保障的,可以签保证产量和质量的合同.

干柿花2831大米酒的制作方法 -
梁谈汤18417063530 ______ 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净...

干柿花2831一斤米能做出多少米酒 -
梁谈汤18417063530 ______ 1斤大米可以出米酒5-7两

干柿花2831怎样制作米酒(甜酒),我是2公斤普通大米加0.8公斤糯米,可不可以啊 -
梁谈汤18417063530 ______ 不能用大米的,要全都使用糯米.糯米的淀粉含量是普通大米的三倍.这样才能保证充分的发酵.先将糯米泡软,用手指可以轻易碾碎的程度,然后上锅蒸熟,放凉冷却,室温之后放酒曲和凉白开混合的水,一般一公斤米用一克酒曲就可以了.凉开水和酒曲的比例是60:1,将酒曲水一点点倒入糯米饭里,用手抓匀.之后找一个无水无油的容器,把米饭倒进去压平,密封隔绝空气,在三十度左右的室温下发酵二十四小时就是酒酿,变成米酒的话你就再等个一两天,深度发酵之后酒精含量就会上升.记住,做酒酿的器皿要保持无水无油,最好操作的时候戴个手套.