十款经典腌菜

蒋韦思2890各种简单泡菜的做法? -
养些沿17879465451 ______ 这个简单说下单纯的重庆泡菜;泡菜坛子要密封好的那种,纯净水,盐,花椒,干辣椒,冰糖,大蒜,高度数白酒,可泡制胡萝卜,包菜(卷心菜),等等,切记不可遇到油,若放东西太多会有表成起花的现象,一有起花就倒入白酒,淡了就加盐,冰糖只是起到回味的作用.重庆泡菜的土办法,希望能帮到你.谢谢

蒋韦思2890咸菜都有哪些 咸菜怎么做好吃 -
养些沿17879465451 ______ 材料 腌菜材料: 芥菜 - 1750g 食盐盐 - 175g 邱妈咪建议把盐控制在蔬菜重量的百分之十,所以买菜时不要钱给了就把菜拿过手,记得要看清楚芥菜的重量,关系重大啊!除非你准备到家了自己再秤过一遍. 姜黄盐水料: 过滤水 - 1000ml/cc 姜...

蒋韦思2890有什么好吃又简单的腌菜??如泡菜、腌黄瓜等. -
养些沿17879465451 ______ 蜜汁蒜:蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克.将大蒜扒皮、去须,入缸用清水浸泡.第2天换水,第3天捞出沥干.将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍.隔3~4天倒1次缸,倒3~4次后封缸.2个月后即为成品...

蒋韦思2890四川四大名腌菜都是什么 -
养些沿17879465451 ______ 冬菜咸烧白 冬菜2袋(120克),五花肉250克,泡椒、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉少许. 1.五花肉切成大块,开水中煮成六成熟(如果家中有卤水老汤,用它煮熟的五花肉别样增味). 2.捞出趁热在肉皮上均匀涂抹蜂蜜(传统肉皮上色的方法...

蒋韦思2890都有哪些蔬菜可以进行腌制? -
养些沿17879465451 ______ 1. 白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料; 2. 凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜,都可作为泡菜的原料; 3. 腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜...

蒋韦思2890泡菜怎么做好吃??有那些做法??快速简易又好吃. -
养些沿17879465451 ______ 四川泡菜材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 春之葱头、青菜、蒜薹,夏之豇豆、四季豆、...

蒋韦思2890用白菜,胡萝卜,香菜,辣椒如何腌制咸菜啊 -
养些沿17879465451 ______ 香菜洗好切段,用盐揉一会,再淹一会,刹出水后,用清水洗净攥半干,放入剁碎的葱姜蒜末辣椒面拌匀密封,第二天就可以吃了.

蒋韦思2890芥菜干咸菜制作 -
养些沿17879465451 ______ 准备材料:芥菜3斤以上、盐适量(偏咸的量) 制作步骤: 1、芥菜晒干至7成干就可以了,如图所示 2、切碎 3、切碎的芥菜放入锅中,撒上适量的盐,具体比例没称过,反正要偏咸口 4、小火的同时,用手将芥菜和盐充分揉匀(不要太大力哦),此过程让腌制的咸菜更香 5、揉的过程中会出少量的水分,不要紧的,感觉盐散了即可,关火 6、保鲜袋将芥菜装好,待芥菜凉透后,扎紧袋口,两日后即可 7、 蒜姜干辣椒和腌制好的芥菜呛炒

蒋韦思2890泡菜做法?
养些沿17879465451 ______ 最简单的做法就是在鲜菜表面摸盐放坛里隔绝空气即可

蒋韦思2890韩国泡菜有哪些 -
养些沿17879465451 ______ 泡菜代表着韩国烹调文化,制作泡菜已有3000多年的历史,相传是从我国传入韩国的.由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬.到了16世纪,传进辣椒被广泛用于腌制泡菜.韩式泡菜有200多种...