老式腌咸菜大全

夏习磊4972各种咸菜的做法 -
应宙衬17264627368 ______ 材料 腌菜材料: 芥菜 - 1750g 食盐盐 - 175g 邱妈咪建议把盐控制在蔬菜重量的百分之十,所以买菜时不要钱给了就把菜拿过手,记得要看清楚芥菜的重量,关系重大啊!除非你准备到家了自己再秤过一遍. 姜黄盐水料: 过滤水 - 1000ml/cc 姜...

夏习磊4972常见的腌制食品有哪些?? -
应宙衬17264627368 ______ 1、咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂.因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼. 2、腊肉,是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存...

夏习磊4972老咸菜的做法,老咸菜怎么做好吃,老咸菜的家常做法 -
应宙衬17264627368 ______ 食材明细青豆适量花生适量萝卜干(或咸菜疙瘩)适量瘦猪肉 适量盐 适量葱姜 适量酱油 适量花椒 适量大料 适量= 1. 瘦肉切小丁,葱姜切片. 2. 豆子、花生洗静,冷水泡一小时.泡好的萝卜干切花生大小的丁. 3. 锅中倒油,油热下肉葱姜煸炒. 4. 下豆子、花生、萝卜干炒.加水没过豆子,倒酱油、花椒大料.大火烧开,转中火,至汤干起锅加盐. 5. 装进容器,随吃随取. 咸菜做法小贴士 炒肉时,油要少放,否则菜凉后会有＂硬油＂.

夏习磊4972腌菜的配方? -
应宙衬17264627368 ______ 腌菜有两种制作方法: 一是干腌:将青菜洗净剁细晒干,放进坛子里密封就成; 二是汤腌:先将青菜洗净用开水烫熟,然后切成约3厘米长一截放进坛子里,再掺入淘米水或米汤,腌制一段时间,使腌菜与汤水变酸即可. 腌菜多以萝卜、豇...

夏习磊4972大葱怎么腌咸菜? -
应宙衬17264627368 ______ 大葱腌咸菜方法:原料配方:大葱1千克 ,胡萝卜500克 ,精盐50克, 辣椒面100克 ,酱沙丁鱼50克 ,蒜末50克, 姜末6克 ,芝麻8克 制作方法:1,选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净,用盐腌30分钟,然后用水漂洗...

夏习磊4972咸菜的做法大全 -
应宙衬17264627368 ______ 1.咸菜 猪肉 姜 蒜 小米辣 切沫备用 2.热锅下油 放入猪肉沫炒至变色. 3.加入咸菜,姜,蒜,小米辣翻炒加盐出锅. 4.就可以享用啦 .

夏习磊4972怎么腌制咸菜? -
应宙衬17264627368 ______ 咸菜可以算是一种中国饮食文化.不同的地域,不同的民族都有自己喜爱的咸菜.不同种类的咸菜,用的原料不同.大多是就地取材,有的地方用芥菜,有的地方用白菜,有的地方用萝卜等等.怎样腌咸菜最好吃?介绍几种咸菜的腌制方法:糖...

夏习磊4972在家如何自制咸菜? -
应宙衬17264627368 ______ 其实在家里,利用家里的蔬菜材料真的可以制作出很多美味的咸菜,有些家中自制咸菜,我是从小吃到大的,一些故事,和你分享.首先,第一种东西,大家可能家里都有,并且是在全国各地,不同的地方,有着不同的叫法,它的学名字叫做:...

夏习磊4972怎么腌咸菜?腌什么菜呢?最好方便点的? -
应宙衬17264627368 ______ 巨好吃的咸菜配方 黄瓜:5斤 (切成3CM长左右,纵向十字切开成4份) 尖椒:1斤 (绿的那种,切成1CM宽长条) 蒜苔:1斤 (切成3CM长左右) 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 花生油:2两 白糖:3两半 白酒:3两半 味精:1两 盐:...

夏习磊4972怎样腌咸菜最好吃 -
应宙衬17264627368 ______ 腌萝卜咸菜(芥菜咸菜)的方法: 1. 通常在秋天,选好萝卜或芥菜,洗净装坛,加清水,以刚没过萝卜或芥菜为宜.萝卜/芥菜与盐的比例基本保持5:1的比例,即5斤咸菜原料兑1斤粗盐.2. 通常萝卜咸菜或芥菜咸菜在腌渍1周之后即可食用,此...