十种黄豆芽做法大全

在不同的时期若是能够及时地补充相应有营养的食材，那将会对身体健康带来无穷无尽的力量。

有句老话是这样说的，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。中国饮食文化博大精深，这是老一辈留下的经验之谈，我们要认真听。                                                                         

因为，春天孕育万物，气候也开始从寒冷慢慢地过渡到暖和怡人，这时候不仅人对温度感到很舒适，很多芽类蔬菜也特别喜欢。

所以在这个季节很适宜吃些芽类蔬菜，非常新鲜肥硕，比如有黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、韭菜芽、花生芽等芽类蔬菜。

进食后有阳气升发、缓解清热、降压降燥，疏通肝火等好处。在这么多芽类蔬菜中，其实还有一种被称作“长寿芽”，更应该要被大家所知道，这就是花生芽，中老年人多吃身体好。

单从花生颗粒来讲，对中老年人的身体好处不大，油脂过多，还容易引起消化不良，不利于三高等疾病的控制。

但是花生芽就不一样了，热量低吸收好，还富含多种微量元素，健脾补血，降压护心脏。

其中有一种特殊的成分叫做白藜芦醇，抗氧化、延年益寿能力也很突出。

种花生芽其实不难，在家就能自己操作，若你学会了，不仅增添生活中的乐趣，而且也不用跑菜市场去买花生芽，就地取材就能吃上一盘营养满满的花生芽菜。

一、挑选花生

1、颗粒饱满圆滑

花生芽的品质好与坏，最先看的就是有没有选到好的花生粒。在选购花生粒的时候，仔细观察一下花生粒的大小够不够饱满，富有光泽感。

若是买到那种干瘪皱巴，一看就是没有水分的花生，将会很影响后期花生芽的产量和存活率。

2、首选白皮花生

红皮花生具有凝血功能，不具备补血能力，而且它还含有维生素K，这是一种会影响血脂粘稠度的物质，若你是高血脂患者，对健康只有害。

所以，想要吃到营养价值丰富的花生芽，最好是选择白皮花生。

3、发霉花生

不要以为不是直接地进食到腹部就可以不管花生颗粒的新鲜程度，发霉的花生含有黄曲霉毒素，它的毒性十分强悍，不要以为剥掉发霉的部位就可以放心吃。

若是坚持使用发霉的花生米去种植花生芽，毒素始终保留在花生芽内，无疑是给自己带来祸害。

二、水培养种植花生芽

1、挑选到品质优秀的花生粒之后，首先需要放在清水中浸泡一晚上，到了第二天能看到花花表面吸满水分，体积变得更加膨胀，用手一掐特别软的程度就是适宜的种子。

2、找出一个干净的容器罐，在底部铺上一张充分湿润的纱布，将泡发过的花生粒一一摆放好在容器内，不要堆叠在一块，还要注意把泡发出小芽的花生顶端向上立住。

3、将容器用盖子密封好，还要搬到阴凉的地方放置，不能在太阳底下暴晒，每天喷洒点水珠，让花生粒湿润即可，就这样等待5-7天就能收获满盆的花生芽。

三、沙培花生芽

1、第一步都需要充分地将花生粒浸泡一晚，长出小芽。

2、寻找干净的细沙，清洗一遍，再铺在容器的底部，将花生有芽的一端向上摆放，全部摆放完成之后，还需要用一层细沙封顶，能刚好埋住花生就可以。

3、同样是记得不能接触阳光，每一天也需要浇水，每天观察，花生芽长大到合适的程度就可以从沙中摘出来清洗干净食用了。

花生芽的种植真的不难，趁着现在的天气适宜，不妨也试着在家做上一盆花生芽尝尝呀，看看是买的好吃还是自己种的好吃呢？

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