十种黄豆芽做法大全
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在不同的时期若是能够及时地补充相应有营养的食材,那将会对身体健康带来无穷无尽的力量。
有句老话是这样说的,春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。中国饮食文化博大精深,这是老一辈留下的经验之谈,我们要认真听。
因为,春天孕育万物,气候也开始从寒冷慢慢地过渡到暖和怡人,这时候不仅人对温度感到很舒适,很多芽类蔬菜也特别喜欢。
所以在这个季节很适宜吃些芽类蔬菜,非常新鲜肥硕,比如有黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、韭菜芽、花生芽等芽类蔬菜。
进食后有阳气升发、缓解清热、降压降燥,疏通肝火等好处。在这么多芽类蔬菜中,其实还有一种被称作“长寿芽”,更应该要被大家所知道,这就是花生芽,中老年人多吃身体好。
单从花生颗粒来讲,对中老年人的身体好处不大,油脂过多,还容易引起消化不良,不利于三高等疾病的控制。
但是花生芽就不一样了,热量低吸收好,还富含多种微量元素,健脾补血,降压护心脏。
其中有一种特殊的成分叫做白藜芦醇,抗氧化、延年益寿能力也很突出。
种花生芽其实不难,在家就能自己操作,若你学会了,不仅增添生活中的乐趣,而且也不用跑菜市场去买花生芽,就地取材就能吃上一盘营养满满的花生芽菜。
一、挑选花生
1、颗粒饱满圆滑
花生芽的品质好与坏,最先看的就是有没有选到好的花生粒。在选购花生粒的时候,仔细观察一下花生粒的大小够不够饱满,富有光泽感。
若是买到那种干瘪皱巴,一看就是没有水分的花生,将会很影响后期花生芽的产量和存活率。
2、首选白皮花生
红皮花生具有凝血功能,不具备补血能力,而且它还含有维生素K,这是一种会影响血脂粘稠度的物质,若你是高血脂患者,对健康只有害。
所以,想要吃到营养价值丰富的花生芽,最好是选择白皮花生。
3、发霉花生
不要以为不是直接地进食到腹部就可以不管花生颗粒的新鲜程度,发霉的花生含有黄曲霉毒素,它的毒性十分强悍,不要以为剥掉发霉的部位就可以放心吃。
若是坚持使用发霉的花生米去种植花生芽,毒素始终保留在花生芽内,无疑是给自己带来祸害。
二、水培养种植花生芽
1、挑选到品质优秀的花生粒之后,首先需要放在清水中浸泡一晚上,到了第二天能看到花花表面吸满水分,体积变得更加膨胀,用手一掐特别软的程度就是适宜的种子。
2、找出一个干净的容器罐,在底部铺上一张充分湿润的纱布,将泡发过的花生粒一一摆放好在容器内,不要堆叠在一块,还要注意把泡发出小芽的花生顶端向上立住。
3、将容器用盖子密封好,还要搬到阴凉的地方放置,不能在太阳底下暴晒,每天喷洒点水珠,让花生粒湿润即可,就这样等待5-7天就能收获满盆的花生芽。
三、沙培花生芽
1、第一步都需要充分地将花生粒浸泡一晚,长出小芽。
2、寻找干净的细沙,清洗一遍,再铺在容器的底部,将花生有芽的一端向上摆放,全部摆放完成之后,还需要用一层细沙封顶,能刚好埋住花生就可以。
3、同样是记得不能接触阳光,每一天也需要浇水,每天观察,花生芽长大到合适的程度就可以从沙中摘出来清洗干净食用了。
花生芽的种植真的不难,趁着现在的天气适宜,不妨也试着在家做上一盆花生芽尝尝呀,看看是买的好吃还是自己种的好吃呢?
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