卤水几天换一次

丁乐乳4439卤水怎么做的? -
巩娥视18146131378 ______ 卤水材料:八角4粒,花椒2花匙,桂皮1片,小茴香2茶匙,甘草2片,草果2个,丁香1茶匙,用白布袋盛上述材料并封口,水8杯,绍酒、冰糖碎各1/2杯,生抽1杯,老抽¼杯. 卤水做法:把卤水材料中的香料与水8杯同煮滚半小时,取出香料袋...

丁乐乳4439卤水怎么保存最好 -
巩娥视18146131378 ______ 每天早、晚需烧沸一次,“药袋”一般15天换一闪,每天还要根据用量的损耗,适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每天卤制后,需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起,清除泡沫杂质.不能有水份混入防止变质.(

丁乐乳4439鼓油皇卤水多久换一次,或者怎么加料最好 -
巩娥视18146131378 ______ 卤水不需要更换,每天烧开不会坏,味道淡了就加料.

丁乐乳4439如果天天煮肉,大料多长时间换一次好呢
巩娥视18146131378 ______ 4次一换,同时卤水里还要补味和加高汤

丁乐乳4439如何找到卤菜秘方? -
巩娥视18146131378 ______ 香料: 八角、陈皮各50克,桂皮55克,甘草45克,干姜100克,香茅草80克,蛤蚧1对(用火烤香),丁香10克,草果20个,小茴香30克,党参、花椒、阴阳贝(药店有售)各20克,罗汉果3个.汤料: 老母鸡6000克,老鸭、里脊肉、猪棒子...

丁乐乳4439冒菜卤水需要天天换吗 -
巩娥视18146131378 ______ 不用换的,只要冒菜吃完了,卤水就可以倒掉了,希望我的回答对你有帮助

丁乐乳4439卤水都有哪些大料?先放什么后放什么?煮多长时间、?糖色怎么练? -
巩娥视18146131378 ______ 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成.很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越...

丁乐乳4439多久能调制一锅好的卤水 都用什莫材料 -
巩娥视18146131378 ______ 一个小时差不多就可以,卤水是越用越好,根据不同的爱好可以选取不同的香料和药材,我用八角,三奈,沙姜,陈皮,丁香香叶,等,麻椒花椒,老抽生抽.有些是大蒜粒,不能一直煮的,会有苦味.具体的在网上搜教程,卤水应完后冷藏保存,隔一段时间拉出来加热,过滤掉残渣,每次用过后加少量盐

丁乐乳4439请问卤水保质期的时间 -
巩娥视18146131378 ______ 卤水的保质期确实可以达到几年,但和我们平时的保质期概念不同,它的保质期长短和你的细心有很大的关系,卤水卤过原料后要定期烧开然后打净浮末,这个定期因为季节不同而不同,不知道你所在的地区,以黄河流域为例,夏天每天要烧开...

丁乐乳4439卤汤的大料几天换一次 -
巩娥视18146131378 ______ 材料 原料:猪蹄 配料:海带,黄豆,红枣,食盐,白糖 做法 1、先将猪蹄用热水焯下去膻味. 2、加热水,把焯好的猪蹄放入砂锅内,加适量的食盐和白糖. 3、开盖,将猪蹄用中小火煲半小时以上. 4、再加少量的热水,放入红枣、黄豆煲20分钟. 5、最后放入海带煲10分钟即可.