卤猪蹄绝密配方

单婵菊5230卤料的配方 -
欧清览17742418267 ______ 真正的绝密卤水配方 广式精卤 原料: A 清水3500克,美极鲜酱油1500克,江门兰花牌生抽王1500克,玫瑰露酒500克,绍兴产花雕酒1000克,冰糖1500克,盐50克,双桥味精30克,家乐鸡精粉20克. B 猪骨2500克,老鸡3000克,虾干300...

单婵菊5230正宗卤猪头肉的做法
欧清览17742418267 ______ 1、食材:猪头适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量.2、猪头洗净收拾利落,最好拿点醋先去味,软化肉质.3、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),把它们切好准备.4、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,然后稍微的搅拌5、加热中,等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后.6、然后先用大伙煮开,在转移小火慢慢的烧,等到肉完全软,颜色变深红了即可.

单婵菊5230简单版炖猪蹄怎么做
欧清览17742418267 ______ 1、猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽.2、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起.3、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.4、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄,加水,放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角,炖40分钟左右.5、将炖好的猪蹄捞起控干水分,并将炖猪蹄的汤汁留用.6、炒锅内倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入猪蹄翻炒,调入适量盐、生抽、老抽,继续翻炒.7、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中,并不断翻炒,加锅盖,大火煮开后小火炖;这样操作2次,直到汤汁全部用完,猪蹄完全炖软烂后,调入鸡精,即可装盘.

单婵菊5230猪蹄海带炖萝卜怎么做
欧清览17742418267 ______ 1、食材:猪蹄1个、海带20克、白萝卜60克、葱几段、姜几片、蒜3瓣、八角1个、花椒粉2克、桂皮1片、香叶几片、生抽1勺、老抽1勺、料酒半勺、冰糖几块、醋少许、盐2勺、植物油2勺.2、步骤:猪蹄洗净,剖开泡出血水,用热的葱姜水稍煮片刻,用镊子去除表皮褶皱处的毛毛,冲净浮沫;入电压力锅,加热水稍没过猪蹄,将辅料中的葱姜蒜、盐、老抽、料酒、醋、花椒粉、桂皮、八角、香叶和冰糖放入,启动“豆类”或“蹄筋”程序;完成后取出猪蹄,稍晾凉撕成大块.海带洗净,切大片.白萝卜洗净,切块;热锅热油,爆香蒜片后,下猪蹄翻炒几下;将海带、白萝卜倒入,加少许炖猪蹄的汤、温水和盐,小火炖;收汤后盛出即可.

单婵菊5230红烧猪蹄怎么烧好吃
欧清览17742418267 ______ 1、材料:猪蹄2个、冰糖适量、姜适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2个.2、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒.大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来.然后将猪蹄捞出备用.3、炒糖色.锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒.4、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均.5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均.6、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色.7、加入适量的热水和盐.(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右.8、收汁.然后装盘即可.

单婵菊5230怎样炒猪蹄好吃又嫩
欧清览17742418267 ______ 1、材料:猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、酱油、生抽、冰糖、盐、料酒、油.2、将猪蹄对半切开,然后倒入凉水,加入料酒去腥味.3、锅烧热油,加糖、糖、水、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、盐,加入猪蹄,用小火炖1个小时.

单婵菊5230腐竹香菇猪脚的做法
欧清览17742418267 ______ 1、猪蹄洗净切块,香菇、腐竹用凉水泡开,蒜苗切小段备用.2、锅里下水,加入切好的猪蹄和几片姜,调入适量老抽和五香粉,焖炖2个小时左右.3、将炖好的猪蹄捞起,装进大碗备用.4、炒锅下油,加入腐竹煎炸至表面金黄.加入香菇爆炒.5、再加入切好的蒜苗,煸炒出香味.6、接着倒入炖好的猪蹄,煮至汤汁收干为止.7、最后调入适量盐和鸡精,炒匀即可.

单婵菊5230红烧辣味猪蹄怎么做
欧清览17742418267 ______ 1、主料:猪蹄1000g.2、辅料:葱花适量、辣椒适量、姜片适量、芭蕉适量、花椒适量.3、调料:老抽适量、生抽适量、盐适量.4、猪蹄买来垛开,锅里放水加料酒葱姜加猪蹄,煮十分钟.捞出放在凉水里清洗干净,晾干.5、锅里加油烧热放入冰糖几粒,融化加入葱花辣椒、姜片、芭蕉、花椒、炒香在加入猪蹄炒上糖色,加老抽生抽盐加开水浸过猪蹄就行,再倒入高压锅炖挑到炖肉的档,熟了再倒入普通锅大火收汁即可.

单婵菊5230湖南正宗香辣猪脚做法
欧清览17742418267 ______ 1、食材:猪手600克、姜8片、葱花少许、干红辣椒10个、花椒少许、老抽1大勺、冰糖20克、白醋1茶勺、花雕2大勺、盐巴适量、八角2枚、香叶2片.2、猪手买来剁成小块(或者让商贩代为斩成小块),放在清水中浸泡2-3小时泡出血水,中途换2-3次.3、锅中加入适量的清水,加入姜片和葱段烧开后,放入猪手,焯2分钟左右取出备用.4、锅中加入1汤勺色拉油烧热,加入姜蒜翻炒片刻后加入干红辣椒与葱花,加入猪手翻炒2-3分钟后加入开水,没过猪手,随后添加冰糖(如果不喜欢成品太亮,粘粘的感觉,可以少加)八角,香叶,老抽与花雕,大火烧开,转小火炖1小时.5、1小时过后待汤汁逐渐浓稠时,调入盐巴与少许白醋转中火继续烧30分钟关火,焖2小时候即可.

单婵菊5230猪蹄筋怎么做好吃
欧清览17742418267 ______ 1、猪蹄筋半斤,山药半根,木耳10朵,干蘑菇5朵,玉米1根,姜少许,料酒适量,醋适量,盐一勺.2、猪蹄筋洗净后冷水下锅,半块姜切片放入煮开.3、香菇、木耳泡发去蒂、切好,山药切滚刀,玉米切成几段,玉米须很好,我专门要了,洗净一并丢入.去掉一点点浮沫,加入一点料酒去腥,放了一点醋.4、盖上锅盖,焖制20分钟小火慢炖,然后就可以出锅了.