卤肉36种香料配方

甄胜蒲3571卤肉需要哪几种调料 -
狄狮南15051353018 ______ 海天草菇老抽半碗,黄酒一碗,红糖一大勺,蜂蜜一勺,桂皮一小片,肉蔻一粒,丁香15粒,陈皮一把.

甄胜蒲3571卤肉要什么配料? -
狄狮南15051353018 ______ 香酱炒卤肉的简单做法 原料: 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克.卤水2瓶、XO酱10克、麻油克. 制作过程: 1、卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花. 2、烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄. 3、卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成. 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以上,直至五花肉炖烂即成.

甄胜蒲3571卤味要多少种香料 -
狄狮南15051353018 ______ 卤 味 的 制 作 ■ 原料生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克.香料:陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个(若缺,则以甘草2.5克代). ■ 制作方法: 1、将油放在镬中烧热,加入...

甄胜蒲3571做卤肉需要什么调配料?
狄狮南15051353018 ______ 五花肉,五香粉,酱油 ,油, 盐,糖,卤汁.香料的话要芫茜,最好用陶瓷做的煲子.

甄胜蒲3571卤菜的香料配方有几种? -
狄狮南15051353018 ______ 六种

甄胜蒲3571烧鸡料卤肉料 -
狄狮南15051353018 ______ 卤水配方(一) 刘厨卤水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,...

甄胜蒲3571四川卤肉,香料秘方
狄狮南15051353018 ______ 材料 带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽 做法1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄 2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀 3 加水要没过肉,煮滚以后转小火一个小时煮软入味

甄胜蒲3571制作卤肉的方法
狄狮南15051353018 ______ 一卤水分为两大类:即红卤和白卤 一.红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香料:山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克...

甄胜蒲3571谁可以说给我卤肉的卤药的配方? -
狄狮南15051353018 ______ 卤汁的配制是做好卤菜的首要关键.卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量.卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类. 下面分别介绍以下做法: 1.红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克...

甄胜蒲3571卤菜调料配方如何 -
狄狮南15051353018 ______ 请输入你答案...一、卤水的制作 一?配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤...