厨师专用雕刻刀

2月21日，河南省商丘市2023年旅游、餐饮名店“十大风味名吃”评比发布授牌仪式在商丘古城举行。

揭牌仪式上，厨师武君展示了历时72小时，用巨型南瓜、红萝卜等食材雕刻出“中华龙魂”，形象生动传神，引来许多路人围观拍照。

武君师傅正在雕刻“中华龙魂”　资料图

据了解，武君今年50岁，已有33年的烹饪经验。在本次授牌仪式上，武君总共制作了三件中华美食雕刻作品，分别为商丘市地标“马踏飞燕”，贴合节日主题的“龙抬头”以及“中华龙魂”。

武君介绍，三个美食雕刻都花费了大量时间，每一件作品都有自己的寓意。“马踏飞燕”是以白萝卜为主要食材，花费3个小时雕刻而成，寓意为志在千里；“龙抬头”是以胡萝卜和南瓜为食材组合雕刻而成，花费4个小时，有着蒸蒸日上的寓意；而最为壮观的雕刻作品“中华龙魂”更是选用了重达215斤的巨型南瓜，武君花费3小时构思，72小时雕刻才最终成型，寄托着风调雨顺，繁荣昌盛，国泰民安的美好祝愿。

武君师傅现场用萝卜雕刻而成的花朵　资料图

“我是中华雕刻技艺传承人，有责任向更多的人展现中华雕刻的魅力。”从现场拍摄的视频可以看到，在路人的注视下，一块简单的萝卜，在武君的雕刻下，不一会就变成了栩栩如生的龙鳞和鲜花，其精湛的雕刻技艺令在场的人赞叹。

九派新闻实习记者　董自能

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【来源：九派新闻】

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