厨师用刀中最好的菜刀
本文转自：中国经济周刊
中国经济周刊—经济网讯 近日，有媒体发布一条关于张小泉总经理的采访视频，视频里张小泉总经理称，所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。
对此，有网友调侃，米其林用你的刀吗？
有的网友称，改进不了自己产品， 那就改进下消费者？
有的网友称，他更应该以此为契机告诉大家如何更合理地选择不同场景下对刀的需求，毕竟不同材质的刀确实功效不一样。这拿米其林厨师来做比较就是告诉大家普通人家不适合使用它们家的产品。
更有网友直言，不能拍黄瓜的菜刀不是好菜刀。
值得一提的是，就在几天前，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”引发网友热议。起因是广州一女子用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开。7月15日晚间，张小泉股份有限公司发布官方声明称，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。张小泉相关负责人称，结合消费者的需求， 公司可能会研发专门用来拍蒜的刀 。
有意思的是，在张小泉陷入“菜刀拍蒜”风波后，17日，“王麻子直播间拍蒜”的话题一度被推上热搜。
7月14日，抖音“王麻子官方旗舰店”直播用菜刀拍蒜，用多段视频展示了王麻子菜刀拍蒜的效果，引来不少网友围观。不仅如此，王麻子的商品链接都加上了“能拍蒜”三个字。16日，王麻子菜刀客服称，表示其出售的菜刀可以拍蒜，还有三年质保：“如您正常使用期间出现断柄、刀裂、断刀等质量问题，可包运费免费换新。”
新媒体编辑：崔晓萌
秦路寇828请问大家厨房什么牌子的切菜刀好 -
匡睿腾18560957643 ______ 好用耐磨程度从低到高排序: 品牌型号(钢材) 杂牌刀(3Cr13,4Cr13) 65Mn桑刀(65Mn) 周光兴等手工锻打刀(T10) 邓家刀9Cr系列(9Cr15Mov) 十八子V金系列(推测VG1) 王麻子V金系列(440C) 藤次郎DP(VG10) 各家青纸1号,白纸1号 堺孝行(VG10) 双立人1731系列(C30氮素) 各家超级青纸 各家粉末钢(SG2) 高端粉末钢(ZDP189,M390) ------------------- 不是很全.排名看个大概.
秦路寇828菜刀什么钢材最好用 -
匡睿腾18560957643 ______ 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...
秦路寇828厨房用什么刀最好 -
匡睿腾18560957643 ______ 普通做饭现在使用陶瓷刀的比较多,因为它不用磨刀.不生锈.如果是要剁肉,还得用金属的.
秦路寇828请问什么牌子的厨师刀最好? -
匡睿腾18560957643 ______ 要数十八子刀具.它的菜刀品种多,款式美,锋利好用,备受家庭妇女的欢迎. 求采纳
秦路寇828我 在厨房工作用什么刀是 最好的?
匡睿腾18560957643 ______ 不锈钢合金刀最好,轻便且容易清洗,不易上锈
秦路寇828推荐一把厨师用的刀 -
匡睿腾18560957643 ______ 我们那的厨师和屠户都自己到铁匠那里打几把,自带好钢去,他们是不会买刀的
秦路寇828厨房专用菜刀啥牌子的好?能介绍下吗
匡睿腾18560957643 ______ 厨房专用菜刀可以选择爱仕达的,它的厨房刀具比较出名.另外,也可以选择双立人,是专业生产刀具,坚固耐用,可在大型商场专柜购买.
秦路寇828厨师,请问你们用什么刀? -
匡睿腾18560957643 ______ 我从事厨师行业十多年了,用过的刀少说也有几十把了. 要好一点的有香港的“双剑”和广州的“双狮”,一般的有湖州的“和孚”和“正士作”等.厨师用的刀分“斩刀”“切刀”和“片刀”,不管什么刀买来都要磨过才能用.
秦路寇828有什么好的厨刀不? -
匡睿腾18560957643 ______ “旬”牌 英文“shun”是很好用的西式厨刀.特点是:刀身过份的精致精美,给人传统且细腻的材质感觉.既高科技又很实用.价格很贵. 国产的:阳江十八子,阳江十八子集团创建于1983年.是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模,生产规格上千种的刀具产品.金门菜刀,据说是解放军当年炮轰金门留下的炮弹壳做成的菜刀.张小泉,我知道张小泉剪刀是名牌,刀具应该也不错.是中国历史名牌,老字号.
秦路寇828哪种厨房用刀具最好? -
匡睿腾18560957643 ______ 德国双立人厨房用刀锋利无比好用