厨房打荷主要工作内容

洪贪艳5095厨师打荷一般要做什么?
臧樊晨15814586574 ______ 首先我告诉你打杂就是学习,别人的活抢着做,自己的活多多做,1. 多看师傅炒菜放什么料!菜出锅盘子要提前准备好.2. 调料加好,葱姜蒜切好.熬制的料一定多看多学笔记记好.3. 学围边,菜品贵不贵就看盘子摆的好不好,所以要学习围边,把盘子摆好看点.4. 卫生打扫好,把你负责的位置卫生一定打扫干净.5. 多记笔记多求师傅多学习.6. 最重要的要吃苦耐劳,忍气吞声,有事你做不好师傅吵骂不要生气,下次做的更好就可以.争取做荷王,然后学习配菜,凉菜,炒菜.都学学没坏处.还有雕刻也要学习,这个手艺很重要.

洪贪艳5095有谁知道厨房“打荷”是做什么的?
臧樊晨15814586574 ______ 打荷主要是制作各种酱料,给菜肴装点盘饰,给炒菜师傅打下手的.

洪贪艳5095在餐饮业里,打荷、配菜、红案、白案都是干啥的 ? -
臧樊晨15814586574 ______ 一.打荷主要是制作各种酱料,给菜肴装点盘饰,给炒菜师傅打下手的. 二.说来简单,是切菜的!但是做好一个配菜不是很容易的!要经过学习,实习,实际操作!配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的...

洪贪艳5095打荷主要什么打杂可以在灶头做饭吗 -
臧樊晨15814586574 ______ 你好!说白了,打荷就是给炒菜的师傅打下手~递盘子,手巾,擦盘子,擦灶台,反正就是师傅叫你干啥就干啥!你可以做你们自己吃的饭,给客人炒菜是不行的!要是师傅喜欢你,肯教你手艺,你再努力点,有半年时间,就可以炒菜挣钱了!努力吧!祝你快乐!

洪贪艳5095打荷是什么意思? -
臧樊晨15814586574 ______ 打荷的意思就是协助厨师处理食材. 打荷是厨房里的一个缓冲,调节案板和炉子,案板把菜配过来,打荷的看清楚有没有缺少什么,份量够不够,然后拿给师傅炒,师傅炒好后,打荷的拿盘装盘摆盘,试味,抹边,然后再上菜. 打荷和水台一...

洪贪艳5095请问饭店里＂打荷＂的是什么意思? -
臧樊晨15814586574 ______ 打荷是饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型.简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都需要会了解,但什么都不是一把手. 还有另一种意思:负责菜...

洪贪艳5095餐厅打荷是什么工作 -
臧樊晨15814586574 ______ “打荷”就是大师傅身后的小二,帮忙递毛巾 擦汗,给大师傅准备配菜{不是切菜},准备盘子等收拾灶台.

洪贪艳5095饭店打菏工是干什么工作的? -
臧樊晨15814586574 ______ 楼主你好! 不知道你的酒店规模是多大. 虽然说,打荷这个工种也是厨师的一个工种,但是在不同规模的酒店里,其作用和地位是完全不同的. 广义来讲,打荷其实就是小工,整个厨房里最没有地位的工种.但是,在规模很大的酒店里,打荷...

洪贪艳5095打荷的工作职责 -
臧樊晨15814586574 ______ 在高档一些的酒楼,打荷师傅是要负责一些雕刻的,普通的饭店也就是负责摆个花边,然后协助厨师把炒好的菜放到盘子里,擦一擦盘子的边之类的

洪贪艳5095打荷工是什么意思? -
臧樊晨15814586574 ______ 打荷:饮食行业红案之一,负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型.简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,什么都需要会了解,但什么都不是一把手.