打荷和配菜的区别

窦贷耿3883刚进厨房打荷好还是配菜好 -
寿询米18146741518 ______ 打荷好,配菜好,都好,只要在厨房工作都好!我自己就是从打荷开始工作,现在已经是厨师长了!!

窦贷耿3883酒店里的厨师打荷配菜掌炉是分开的吗 -
寿询米18146741518 ______ 一般的分为三个岗位:配菜、掌炉、打荷 配菜的主要是将菜品按分量、刀法等初加工,交给打荷的 打荷的主要负责菜品的顺序,一般催的紧的先炒 掌炉的主要负责炒菜就行了,菜炒好了装到盘子里,打荷的要负责将盘子的菜点缀好,必要时要尝下味道,确保菜品的质量 一般掌炉的师傅,炉灶都是专人专用的,而且打荷的和配菜的也是专门的人员 也有些小的餐馆,面积一般不超过100平,厨师总共就2、3个的话,几乎不分开的,所有的事情都做,这个都不细分的

窦贷耿3883配菜和打荷哪项工作好?
寿询米18146741518 ______ 两种工作都不简单 .但打荷稍微好些.

窦贷耿3883在厨房打荷好?还是切配菜好 -
寿询米18146741518 ______ 两个都好,想做厨师,两个都必须要做好.特别是切配配菜.做好这些,对学会厨师有很大的帮助.

窦贷耿3883在厨房里打荷/配菜,是干什么的? -
寿询米18146741518 ______ 打荷说难听点就是打杂,配菜的就是一道菜肴把各种原材料配好

窦贷耿3883厨房岗位中案板和打荷有什么不同 -
寿询米18146741518 ______ 案板是配菜的!打荷是给炒菜师傅打下手!

窦贷耿3883饭店打荷,配菜,哪个工资高. -
寿询米18146741518 ______ 一般是配菜的要高些 先打荷再升职做配菜

窦贷耿3883打荷是什么 -
寿询米18146741518 ______ 打荷 [编辑本段]打荷的定义 饮食行业红案之一,负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型. 简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都需要会了解,但什么都不是一把手....

窦贷耿3883做厨师的朋友们什么叫配菜你们知道吗? -
寿询米18146741518 ______ 配菜,应该就是客人点好菜之后,你照着菜单去冰箱拿齐菜.然后给厨师烹饪..

窦贷耿3883本人想学厨师,20岁男,请问大伙我在4星际酒店干打荷合适还是在一家小型餐馆干配菜合适? -
寿询米18146741518 ______ 小型餐馆