厨房配料调料大全

作者：语数外理化生政史地

又逢一年年货采购季，不知道各位热爱生活的值友年货准备的怎么样了，今天和大家分享的是调料篇。希望对大家的选购有所帮助。

推荐一：油司令芝麻元吉原生油

这是一款可以炒菜的芝麻油，品名为芝麻元吉初榨原生油（芝麻油），隶属于海天品牌。配料表干净，只有冷榨芝麻烹饪油（芝麻油），也就是说原料只有芝麻，采用冷榨工艺，无其他勾兑，无抗氧化剂添加。使用体验：热锅冷油，急火快炒。这款芝麻油不抢食材本味，适合于各种烹饪，体验感非常棒。

推荐二：太太乐鲜鸡汁 

我平时做菜都喜欢放一些老汤，但偶尔家里的老汤没了就会选择用这款太太乐鲜鸡汁。尤其是在做干豆腐之类的食品时，放一点味道很棒。在加工过程中使用粉碎技术使细胞破壁，迅速释放鸡肉中的鲜味，高温蒸鸡原汤，入味多汁。无论是日常做菜，拌馅，还是下面条，滴入几滴，都不错，提升鲜味，不过有一点需要提醒的是，这款鸡汁里面含有一定的盐分，做菜时如果加了鸡汁就要少放盐。这款鲜鸡汁调味料日常的好价是一元一小瓶，如果有喜欢的值友不妨对一对好价购买回家。

推荐三：小猪呵呵火腿午餐肉 

常逛值得买的值友，对这款火腿午餐肉都不陌生吧，想必很多人都买过？感觉怎么样？我对这款午餐肉的评价是平民午餐肉中的佼佼者。买的时候大家注意下，一款是火腿午餐肉，通常好价的时候是十元出头的价格，最便宜的时候不到十元也买过，另外一款非火腿的，里面含有鸡肉，口感上要逊色一些，那款好价的是八元左右。这款火腿午餐肉含肉量大于90%，保质期为三年，可以作为家庭应急储备使用，作为午餐肉爱好者的我来说，是家中的常备品。午餐肉里不添加香精，色素，淀粉含量较低，嚼起来有口感，可用来平时涮火锅，炒菜，炒饭等。

推荐四：许氏大酱  

在黑龙江，做很多菜要用到大酱。在父辈那个年代，大酱就是一家人赖以生存的宝贝，在六十年代初，邻居家的狗娃曾因贪玩，没看护好自家的酱缸，导致酱缸被灌进了雨水，差点被打断了腿。那个年代对于农村来说，大酱是一家人一年的"口粮"，十分珍贵。如今条件好了，但黑龙江人对酱的喜爱，似乎还没有褪去。有些年轻人即使不吃生酱了，那也要炸鸡蛋酱，或者炒菜时放上一勺爆锅，香气四溢。我读小学后，家里住了楼房，家里下酱就不那么方便了，为了吃这一口，每年都要带着二十斤的塑料桶，去亲戚家打上一桶。直到近些年来，我发现了两个品牌的大酱，和自家下的味道很像，今天分享的许氏大酱就是其中的一种。许氏大酱在黑龙江当地销量也不错，据说起源于清朝，深受百姓的喜欢，撕开袋子，那一股酱香扑鼻而来，蘸上大葱，一口咬下去，舒服死了。

推荐五：屯河番茄丁 

中粮出品的这款屯河番茄丁，番茄的种植产地是新疆及内蒙河套平原地区，土壤肥沃，日照时间长，昼夜温差大，这种独特的地理环境孕育出了高品质的番茄。这款番茄丁罐头配料超级干净，只有番茄和番茄汁。没有任何防腐剂和添加剂。马口铁罐头盒包装，可以方便的常温储存。生产日期是2022年8月的，保质期长达3年，也就是说可以放心大胆的囤一些。

试吃体验：打开罐头盒子后发现比我想象的要浓稠的多，还是比较有柿子味的，我大都用来炒鸡蛋和下面条。味道可以，比现在市场上买来的化肥催大而成的柿子要好吃的多，但比自家小园所种的新鲜柿子味道要差一些，也完全可以理解，毕竟是去皮加工后的罐头制品。

推荐六：口味全 海盐黑胡椒柠檬颗粒 

产品的配料表很干净，海盐，黑胡椒，柠檬，蒜粒。通过上面的图片也可以看出来，配料都很靠谱。给力的是自带研磨瓶，可以省去买研磨瓶的钱了。研磨器可以进行双向旋转，顺时针旋转为细磨，逆时针旋转为粗磨。

试吃体验：在煎牛排或者吃沙拉时，旋转几圈，味道刚刚好。方便实用，价格不贵，可以说是居家必备调味料之一。

推荐七：惠寻紫菜 

这款紫菜的品质还是相当不错，福建霞浦产地直供，这里的气候适宜，海域干净，盛产营养美味的紫菜。紫菜的色泽光润，无沙，新鲜脆嫩，色泽自然。入口细腻爽滑，鲜香扑鼻。用来做紫菜炒鸡蛋或者紫菜蛋花汤，味道都很可口。至于那个调料，包感觉像方便面包似的，我没有用，因为平时做蛋花汤都是自己来调味的。

推荐八：东古 金庄蒜蓉辣椒酱 

该说不说，东古的这款蒜蓉辣酱的味道真棒，就是那个三十年前左右的辣酱的味道。蒜香宜人，香辣爽口。在日常烹饪中可用来蘸点，炒菜，辣而不腻，可以增香，增色，增味，非常棒。

肉眼可见的碎蒜粒和辣椒籽，让口感更有层次，红艳的色泽让人食欲大增，辣椒的香辣和大蒜的辛辣有机的结合，产生了独特的风味，酱香清新。无论是拌米饭还是蘸馒头，或者做鱼下面条都是不错的选择。

推荐九：恒顺镇江香醋 

这款镇江香醋配料表干净，总酸4.5g/100ml，为固态发酵酿制而成。在制作过程中不添加苯甲酸钠，山梨酸钾等防腐剂。地道决定味道，本款陈醋适用于蘸食，凉拌和炒菜等情景下使用，赋予了食物更多美味，是上好的调味佳品。这个牌子的上下游醋类产品相信很多值友都吃过，是我日常经常购买的一个品类，酸而不烈，香而不腻，非常喜欢这个味道。

推荐十：千禾 酱油 御藏本酿180天特级生抽 

 关于千禾酱油，相信站内值友都很熟悉，产品刚上市时，180天系列一升的价格只要六元左右，我是从那个适合开始买起的。产品配料：水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦、食用盐，白砂糖。氨基酸态氮：大于或等于1.0g/100mL。属于放心买，放心吃的必备生抽。

以上十款调料都是我近期购买的年货调料，希望能够帮助到各位值友。

冉肤弦2075一般家庭厨房需要常备哪些基础调味品呢?
姜佳尚18928777818 ______ 厨房常见的调味料一般有:1、基础调料:食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒;2、辅助调料:花椒、干姜、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、草果、柠檬叶、薄荷、香草、百里香、茶叶、迷迭香、甘草、豆蔻、紫苏、麻油、芝麻酱、芥末、香茅、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉;3、酱汁类:酱油、料酒、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌.

冉肤弦2075家中厨房常备的调料都有什么? -
姜佳尚18928777818 ______ 基础调料:油、盐、糖、酱油(生抽/老抽)、醋、香油、味精/鸡精、芡粉、大料、花椒、胡椒、辣椒...然后看你是什么地方人,各个地方在调料上选择也有不同的

冉肤弦2075常用厨房调味料有哪些?
姜佳尚18928777818 ______ 1、食用油每人对食用油都有各自的爱好,比如我的母亲就喜欢吃“玉米油”,但是... 没有它美食也将寡然无味,使用的食盐的时候要注意其他调料的含盐量,比如加了生...

冉肤弦2075美味厨房:一般都要什么调料? -
姜佳尚18928777818 ______ 酱油(生抽,老抽,头抽),花椒粉,花椒粒,胡椒粉,陈醋,白醋,白糖,红糖,麻油,辣椒油,香辣酱,豆瓣酱,蚝油,猪油,蒜,葱,姜,豆鼓,香叶,八角,桂皮,干辣椒,牛油(拿来煎扒类很香),炒过的黑白芝麻,柠檬(去腥味用的),料酒,生粉,盐,油,味精(少用或不用),鸡精(少用或不用),高汤,香菜,大葱,新鲜辣椒等等. 我家炒菜用的调料不多,炒肉放盐,老抽,白糖,花椒粉,辣椒粉,葱,味道已很不错了.

冉肤弦2075哪位大厨有厨房调料大全?一起分享啊! -
姜佳尚18928777818 ______ 盐,糖,味精,鸡粉,鲜香宝,老抽,生抽,海鲜酱油,白酱油,一品鲜酱油,白醋,陈醋,老醋,醋精,红醋,料酒,辣椒粉,孜然,芝麻,色素(起码20种)各种酱:老干妈的,李锦记的,辣妹子的,阿香婆的(每个牌子起码十几种),郫县酱,豆瓣酱,干黄酱,番茄酱...还有耗油,鲍鱼汁,鸡汁,三花蛋奶,蒸鱼豉油,橙汁,橘汁,柠檬汁,面包糠,脆炸粉,太多了,数不胜数!

冉肤弦2075做家庭菜需必备的调料有哪些,都有什么用处?
姜佳尚18928777818 ______ 厨房闭备详细分类:油、盐、酱、醋、料酒、味精、鸡精、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒 芝麻 茴香 油类:豆油 菜油 蚝油 盐巴 酱:老抽 生抽 味精 鸡精 白糖 淀粉 葱:大葱 小葱 葱花 蒜 八角 干辣椒 青辣椒 芝麻 茴香:大茴香 小茴香 料酒 黄酒

冉肤弦2075常用厨房调味料有哪些? -
姜佳尚18928777818 ______ 这个问题是比较宽泛的,我国幅员辽阔,民族众多,东西南北的吃法各有不同,在南方和少数民族有的调料,在我们北方都没有见过,就我们北方厨房常用的调味料有:油,盐,酱油,醋,料酒,蚝油,鱼露,大料,花椒,胡椒,豆豉,辣椒酱,白糖,葱,姜,蒜.这些基本上是我们北方家庭厨房常用的调味料

冉肤弦2075厨房调味料有哪些?
姜佳尚18928777818 ______ 我爱做饭,中西都做.所以家里的料齐 橄榄油,麻油,花生油 芝麻酱,花生酱 盐、白糖、黄糖, 生抽,老抽、陈醋,苹果醋 鸡精、味精,料酒、白酒、淀粉 豆瓣酱,甜面酱,辣酱,芥末酱,老干妈,番茄酱,蔬菜沙拉酱 白胡椒沙拉酱,沙茶酱. 花椒,大料,干辣椒,辣椒面,孜然,白胡椒,黑胡椒, 十三香,姜粉,五香粉. 多吧,放了一柜子

冉肤弦2075炒菜必用的调料有哪些?重要的…
姜佳尚18928777818 ______ 家庭常用调味料香油、盐、酱油(生抽老抽)、料酒、醋、糖、冰糖、蜂蜜、味精、... 9、豆瓣酱——也是辣味调料,四川郸县豆瓣最好,鱼香类等川菜必用. 10、胡椒—...

冉肤弦2075厨房一般应该准备哪些调味料? -
姜佳尚18928777818 ______ 盐巴、酱油、醋这是必须品 花椒粉、味精、鸡精、椒面、十三香、耗油、香油、椒子有的是只针对那么一种抄或煮的调料包 葱、蒜、姜、辣椒、香菜、苗苗 还有一些,暂时说不出来咯