发面可以放一个晚上吗
发面饼夏天这样做，无水无油，松软香甜，比月饼简单，比蛋糕好吃。今天咱们做一道发面饼的新吃法，面饼制作起来大体都差不太多，而这发面饼制作起来非常容易，无水无油，营养健康，甜甜糯糯，可好吃了，吃起来不亚于面包，而且好消化好吸收，下面我们开始制作。
准备食材：
普通面粉、白糖、酵母粉、温牛奶、蜜豆馅
具体做法：
1.准备500g面粉，加入20g白糖，5g酵母粉，用温牛奶和面，揉成光滑的面团，密封饧发半个小时，饧发到这样伸进去不回缩就可以了。
2.给面团排气，滚成长条形，下大小均匀的剂子。
3.取其中一个剂子揉圆按扁，擀成饼皮，取适量蜜豆馅，给它包起来，多余的面揪掉，再次整理形状，按压成饼胚。
4.把做好的饼胚盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5.时间到，电饼铛预热不用刷油，把饼胚都放进去，盖上盖子防止水分的蒸发，一分钟半后翻个面，盖上盖子再烙一分钟半。
6.咱们的蜜豆馅发面饼就做好了，看看这一个个蓬松暄软，掰开一个看看，里面是满满的蜜豆馅，看着就好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。
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班明汤719中午发好的面晚上还能用吗 -
薛缸胡17622806225 ______ 能用,发酵的正常时间是2-4小时,时间久一点只是发的稍微过点,影响不大
班明汤719请问各位经常做面食的大神,把和好的面放一晚上明天还可以继续用吗? -
薛缸胡17622806225 ______ 亲,和好的面,要看有没有酵母菌,如果有,就要发酵太过,从而发酸,不能使用.如果只是纯面粉,则可以封存好,第二天同样使用的.
班明汤719您好!今晚我用酵母粉和泡打粉把面已经发好了,想问面放到明天早上能放住吗? -
薛缸胡17622806225 ______ 估计挡不住,面过度发酵会变的酸味很重,建议增加一些面粉延缓发酵
班明汤719早上发面把面放保鲜到第二天早上行吗?? -
薛缸胡17622806225 ______ 面只要释放的时间不太长,第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了,在存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题,若存放时间需要更长一点,你可以将发好的面外面用一层保鲜膜包住,放入冰箱,但是由于放在冰箱里面冷藏,发面的时间会比较长发面的效果也会差一些,从冷藏拿出来之后,最好先放在常温中解冻,然后再做一些处理,除了口感会变差之外,你基本上是不需要担心面会发酸变坏的问题.
班明汤719面粉发酵后放电饭煲保温一晚上可以吗 -
薛缸胡17622806225 ______ 不可以.面粉发酵后继续保温的话容易变酸.面粉发酵后如果要保存需要控制温度,温度低些,细菌无法生成繁殖,而保温后,由于电饭煲并没有密封,容易滋生细菌,是面粉发酸.1.如果隔一两天还用来发面的话,可以酵母用保鲜膜包裹起来,放到冰箱里冷藏保存.2、如果要是很长一段时间不用的话,可以把面团加入玉米粉,然后发酵后晾干,擀成粉状.这样就可以长时间保存了.下次再用的话,可以取一部分用温水稀释后用来和面.
班明汤719用干酵母粉发面蒸馒头活好面一个晚上后蒸可以吗 -
薛缸胡17622806225 ______ 最好不要这样. 1,因为一个晚上后的时间间隔有些长了. 2,一般都是尽快处理,馒头使用的是中低筋的面粉,面筋较弱. 3,用干酵母粉发面,很快就会醒发完成,要是不蒸,就会发过头,馒头就毁了,要是胚子急冻的话,一夜之后会发酸,面筋完全破坏,只能做老面了. 4,还不如蒸好后再包装急冻比较合理,很多酒店的面点房就是这么操作的.
班明汤719面没发好,放进冰箱继续低温发酵过夜可以吗? -
薛缸胡17622806225 ______ 可以放入冷藏室的保存. 如果面没有丝毫发的症状,也可以放在室内继续发酵.
班明汤719面包机发面能放到第二天早上吗 -
薛缸胡17622806225 ______ 若是使用面包机发面功能所发好的面,是不可以放到第二天的,因为已发好的面团里是存有很多活性菌群的,他们在正常室温下仍可继续进行发酵,导致面团发酵过劲,以至于严重时会发出面包桶的.另外发酵过头的面团口感也没有正常的好哦!
班明汤719发面面团放一晚会坏吗? -
薛缸胡17622806225 ______ 不会,用袋子装好,不过还是早吃早健康
班明汤719面粉发酵后能放冰箱吗? -
薛缸胡17622806225 ______ 发酵好的面粉可以放进冰箱保存. 面粉能否放进冰箱发酵:不可以,面粉发酵,一般使用的酵母菌,最适pH值为pH4.5-5.0.在低于水的冰点或者高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃. 面粉二次发酵:面团醒发就是二次发酵,又称最后发酵. 二次发酵的好处: 可以增强面团延伸性,以利于体积充分膨胀改善面包的内部结构,使其疏松多孔.怎样二次发酵:温度掌握在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟,相对湿度80-90%. 二次发酵合格标准:醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜. 二次发酵的重要性:醒发阶段,可对前几道工序所出现的差错进行一些补救.