发面技巧和配方
发面外酥里软芝麻烧饼 \n夹里脊、夹鸡蛋、夹菜、肉夹馍等等 \n啥也不夹也好吃。\n配方可以做八个。
By ♕ 木 木
用料- 面团用料：
- 高筋面粉 300克
- 金燕酵母 3克
- 砂糖 10克
- 植物油 15克
- 温水 180克
- 油酥用料：
- 植物油 50克
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 花椒粉 适量
- 熟芝麻碎 适量
1、面粉➕糖➕酵母➕温水揉成面团\n盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
2、发面功夫可以制作酥油：面粉➕盐➕花椒粉➕芝麻碎混合均匀，浇上热油，稍微稀一点即可。\n\n花椒粉：炒熟的麻椒用擀面杖擀碎，如果不想这么麻烦可以直接用现成的椒盐，我们家比较喜欢麻椒的味道。
3、发好的面排气，分成八等份揉圆
4、取一个面团擀圆，抹上椒盐酥油，抹均匀，\n然后如图切一刀，拿起一个边朝箭头方向顺着卷起来，捏紧接口，尖朝上立起来按压成饼，撒一层芝麻擀成饼。\n电饼铛烙至两面金黄即可
5、我选的的这个功能，一遍就可以
6、一次可以吃三个
7、如果觉得不够酥脆还可以放烤箱里烤一下。\n预热好的烤箱，中层180度10分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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屈华是3721工字钢和圆管做柱子哪个结实
索兴岭17733048337 ______ 圆管做柱子结实,好1、受力方面考虑①圆管做柱子,圆周受力一样均匀,而且圆周每个方向抗弯强度都相等.②工字钢在翼板方向抗弯强度大(抗弯截面系数大).腹板方向抗弯强度小.注:有些钢结构,用H型钢做柱子,克服工字钢缺馅.2、美观和防腐方面用圆管做柱子好.〈仅供参考〉
屈华是3721酵母粉失效了面发不起来怎么办
索兴岭17733048337 ______ 酵母粉失效了面发不起来可以加入双倍酵母重新发酵.用少量水先溶解酵母,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上面粉,反复将面团揉软,静置起发即可.判断酵母是否完好:准备一杯温水,将酵母溶解于水中,等待5-10分钟后,如果浮起一层泡沫,则说明酵母活性比较好,如果泡沫不明显或没有泡沫,则酵母活性比较差.
屈华是3721如何做馅饼 -
索兴岭17733048337 ______ Error loading media: File could not be played 00:00 00:00 100% 用户鉴权失败,请先注册成为百度云用户 百度云
屈华是3721糖在烘焙中的基础知识和作用是什么? -
索兴岭17733048337 ______ 在西点产品中糖必不可少.它的作用有:1.增加甜味,可减少鸡蛋的腥味,使成品味道更好.2.焦化作用,烘烤的时候容易上色,使成品颜色更好看.3.改善面团的结构及延展性.4.是酵母的主要作用对象,面包中加入的糖在发酵过程中被酵母分解,不会使面包过甜.5.填充作用,在搅打蛋白时,使蛋白更稳定;也可帮助黄油打成蓬松状的组织,使面糊更光滑细腻.6.有防腐的效果,含糖量高,可使保质期增长.
屈华是3721为什么蒸小笼包的时候会死面请高手指点.急!急!急!!! -
索兴岭17733048337 ______ 这是因为你的包子在蒸的过程中滴进去水了,或者在你开盖子的那一瞬间有水蒸气这样会将包子变成那样的. 望采纳
屈华是3721如何利用烤箱制作面包?如何利用烤箱制作面包?
索兴岭17733048337 ______ 一、材料: 高筋面粉?300克/?干酵粉?6克/?砂糖?15克/?盐?5克/?鸡蛋?45克/牛奶?150克/黄油?9克/上光用蛋液?少许. 二、做法: 1.在容器里放入牛奶和黄...
屈华是3721做包子发面技巧和配方是什么? -
索兴岭17733048337 ______ 制作包子时,先称量面粉,根据配方计算出各种物料食用量,包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1%称取,将包子泡打粉和面粉适当混合,加入酵母、水和面,将面和成表面光滑的面团,静止发酵1个小时即可. 一、和面 1、酵母:有5g...