发面酸了怎么处理好吃
今天，我要给大家分享一道特别诱人的发面葱花饼，这款葱花饼最大的特点就是手不沾面，制作过程简单快捷，而且成品个个蓬松柔软，香气四溢。与油条相比，它不仅更加简单易做，而且口感更加丰富，层次分明，每一口都能品尝到浓郁的葱香和面粉的甜美。无需复杂的技巧，只需几步简单的操作，就能轻松制作出这道美味可口的发面葱花饼。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、小苏打、温水、葱花、盐、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享一个手不沾面的发面葱油饼的做法，真的是超级松软好吃，比油条简单多了，更健康。首先我们准备300克普通面粉，加入三克酵母，再加入两克小苏打或者是无铝泡打粉，温水220到240毫升左右。这个面糊最后搅成的状态像这样就可以，不要太干，也不要太稀，如果面糊太稀的话，烙出的饼就会发粘，然后盖上盖子醒发至2倍大，当然也可以提前一晚把面糊和好。
2.发好的面我们加入适量的葱花和盐搅拌均匀，同时排出大气泡，倒入裱花袋内。
3.接下来我们电饼铛开小火，这个油稍微多放一些，油多的话这个饼烙出来会更加的蓬松起泡，油温微热就要挤入面糊，这样油温在升高的过程中能够使饼二次发酵，这样烙出的饼才会更蓬松。
4.烙至底面金黄定型，我们翻面，千万不要盖盖子，盖盖子会影响起发，饼也不会松软，烙至两面金黄，按压不回弹即可出锅。
5.看上去是不是特别好吃，外皮微酥，内里松软咸香，喜欢就赶紧动手试试吧。
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伍券泉1214面发酸怎么办已经蒸好了馒头都已经醒好了 -
祝薛单18822503490 ______ 天热了,发面时间稍微一长就有点发酸(可以放适量食用碱,减轻酸度).做好并醒好后,用一小瓷碗 ,放3-5钱白酒,同馒头一起蒸就OK.
伍券泉1214发的面有点酸了怎么办 -
祝薛单18822503490 ______ 放小苏打, 用水调化, 逐量加入面中揉和均匀, 至面不粘手不粘盆就差不多了, 这个时候能闻出来没有酸味了, 注意不要放多了, 否则碱大了面会发黄, 这个就是发面时的放碱方法. 如果实在把握不住, 可以揪下一小块面在火上烧熟掰开看看是否合适.
伍券泉1214做包子发面有酸味怎么办? -
祝薛单18822503490 ______ 放碱面或小苏打. 作为中国传统食品的馒头、豆腐和面条,必不可少地含有食品添加剂.始于三国时代的馒头是中国最典型的发酵面团蒸食,也是中华面食文化的象征,可以和西方的面包相媲美. 即便是最简单的馒头,在发酵过程中,也需要...
伍券泉1214碱下少了,面发过了,面发酸怎样处理? -
祝薛单18822503490 ______ 根据面发酸的程度再加适量的碱面揉开,停大约5分钟,用刀切开面团看看、闻闻,没有酸味,能闻到发甜的味道就可以了.
伍券泉1214酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母第二天蒸馒头,面有味怎么办 -
祝薛单18822503490 ______ 放点食用碱中和一下就好了,而且加了碱蒸出来的食品很香的,当然别过量啊,不然会发黄的. 加入适量碳酸氢钠即小苏打至酸味减弱或者消失再蒸. 用酵母时间不能太长,否则酵母失去活力效果很差,你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发...
伍券泉1214发面有点酸味怎么办 -
祝薛单18822503490 ______ 放点食用碱 活面 但是要适量 先少放点 试试 不行再少放点
伍券泉1214发面又点粘还有点酸味应该放点什么解决方案 -
祝薛单18822503490 ______ 发面粘是因为水分有点多,下次水加少一点就可以了.算的话,可能是醒发的时间有点长了,揉面的时候加一些碱面,根据面量的多少放百分之一就可以达到除酸的效果了.
伍券泉1214如何除去发面中的酸味? -
祝薛单18822503490 ______ 放适量的碱,千万不要放多,不然会苦,且吃了对肠胃不好!
伍券泉1214发出来的面有酸味怎么办 -
祝薛单18822503490 ______ 用大拇指盖那么多的食用碱兑点水,用手边蘸着碱水边揉面,直到闻着不酸了,也可以揪一小块面插在筷子上放炉子上慢慢烤熟,尝尝,这样更有把握
伍券泉1214面酸了怎么办 -
祝薛单18822503490 ______ 应该是活好了准备发酵蒸馒头的面吧,发过了就发酸,用些碱水就好了,