和面后醒多长时间

傅莘费4404...按下面的比例配的高胫面粉5000G专用粉刷330克温水:260G 混合油(猪油:大豆油 3:7)面粉与专用粉混合匀后加温水和面,醒30分钟分团120G 压扁后... -
薛宣昌14782817795 ______[答案] 没有开水烫面,手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐加入开水溶解,再浇入另外500克面粉,加入猪...

傅莘费4404做面条醒面要醒多长时间和完面以后,就现在这20到30度的天气,应该醒错长时间 -
薛宣昌14782817795 ______[答案] 一般表面会发生一定的色泽变化 醒好的面表面会很润和匀 一般两个小时左右 其实做饭时把面先活好 放在案板上或盆里 上面遮盖一下 然后在择菜 洗菜 做菜 等菜好了 就差不多了吧 我妈妈就是这样做的!

傅莘费4404一般发面,需要发多长时间? -
薛宣昌14782817795 ______ 发面,主要靠的是酵母粉和温度.一般情况下,500克面粉,一般需要5克左右酵母粉,如果需要快速醒发,可以把揉好的面粉团放入盆子里面,再把盆子放入更大的盆里面,里面加入45度左右的热水,最快的话一般,一个小时就可以发得很好!像夏天的话,气温比较高,方便的时间就比较短.当然酵母粉一定要适量,太少酵母粉,不管你花多长时间,面都是不会发起来的.冬天的话,自然醒发时间比较长.那得需要好几个小时,一般是晚上揉好,盖好,昨天早上起来在做.所以发面,酵母和温度很重要.等醒发的面,上面全部是气泡孔,用手搓弹性大,这说明已经发好了,如果没有醒发好,做出来的面食也是很硬的.

傅莘费4404为什么面粉不发酵呢? 已经加发酵粉和温水 ,放了一个小时 还是一样 -
薛宣昌14782817795 ______[答案] 1.放一个小时的时间有些短,效果不是很明显.一般发面都要放几个小时.少了3个小时吧. 2.另外跟发酵粉的多少也有关系.一般蒸一锅馒头,放半包差不多吧. 3.跟室温也有关系.暖和的可以减少发面时间.面盆最好不要放在地上,因为地上有些凉.可以放...

傅莘费4404请问16号来的例假,26号晚上测出来不明显,27号早上测出来颜色加深...
薛宣昌14782817795 ______ 10分钟左右