土家酱香饼
春天酱香饼想要做的正宗好吃，熬酱很关键，详细做法分享，靠谱好吃。作为爱吃各种饼的一名同学，自然喜欢尝试各种做法，最爱的还是葱油饼和酱香饼，葱油的香和浓郁口感酱香，搭配在又脆又香的饼一起吃，感觉比肯德基的的汉堡包都好吃百倍。
土家酱香饼是源于少数民族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、辣、甜、脆为主要特点，它咸香松脆，辣而不燥，外脆里软，吃着它，完全是一种美食享受。十里飘香，甜咸适中酱料，配上脆脆的饼胚，让人欲罢不能。酱香饼的味道基本上都在酱上面了，调制好酱的味道就能控制酱香饼了。饼的话和平时的饼都很相似，今天就来和大家分享土家酱香饼的做法。
准备食材：
普通面粉、温水、食用油、洋葱、香其酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、葱花、白芝麻
具体做法：
1.咱们先把面和上，这是400g的面粉，用240g的温水来和面，最后把面团揉匀揉光就行了，表面咱们再给它刷上一层油，刷了油能锁住面团的水分，这样烙出的饼才能柔软一些，盖上保鲜膜饧上半个小时。
2.锅里先倒一些油，油稍微有点热的时候放一些洋葱，把洋葱炸成这样的焦黄色，出来洋葱的香味就行了，咱们用漏勺把它捞出来。
3.再放上一袋香其酱，三勺的郫县豆瓣酱，再来两勺甜面酱，搅匀就行了，如果喜欢吃辣的朋友，可以再放一些辣椒面，把酱香味熬出来就可以出锅了。
4.时间差不多到了，咱们的面也饧好了，案板上先刷一些油防粘，切两半。
5.把这一块面剂揉圆，揉好之后按扁，擀成一张圆形的饼皮，现在咱们开始做层次，依次向里叠加起来。
6.用最后最大面剂把小面剂包起来。
7.四个角向里收，收成一个圆形的饼胚。
8.收口处朝下按扁，擀成一张圆形的饼胚，把饼胚卷起来。
9.电饼铛预热好刷油，把饼胚放进去，拉出褶子，表面再刷上一些油，盖上盖子上下火一起烙，烙了大概两分钟，电饼铛呼呼冒热气，咱们给它翻个面，再烙两分钟咱们翻个面，开始刷酱了。
10.撒点葱花，最后再来一些白芝麻，这味道太香了，出锅了。
11.用刀切成小块即可食用。
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熊玛娴3966土家族的酱香饼好吃么?
洪饺天15885289458 ______ 土家族的酱香饼好吃,你想自己做吗?试试看. 土家酱香饼做法 做法: 1,将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时. 2,将肉松,小葱剁成碎末待用.然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中. 3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上. 4,将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可. 秘笈:发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄色,口感更佳
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洪饺天15885289458 ______ 方法一 将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团, 加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面. 将肉松、小葱剁成碎末待用.将牛肉与蒜一起剁碎, 使蒜香充分进入牛肉末中. 将面团揪成大小一致的...
熊玛娴3966土家酱香饼的做法酱料制作方法 -
洪饺天15885289458 ______ 饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了,将三种酱(四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆瓣酱10克(也可以改成甜面酱)10克、蒜蓉辣酱10克)都准备好,其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点;将炒锅放入油30毫升(平常炒菜的油量就可以),马上就放入花椒20粒和八角1个小火加热,直到调料变色出香味捞出不用,只要油.将四川豆瓣酱放入锅里的油中,小火慢慢炒出香味和红油 将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味.放入小半碗水,烧开 煮到像稀粥的状态就可以关火了,不要太干了,不好往饼上刷;做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存,还可以用来炒菜、拌菜、拌面
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洪饺天15885289458 ______ 做法: 1,将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时. 2,将肉松,小葱剁成碎末待用.然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中. 3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上.4,将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可. 秘笈:发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄色,口感更佳
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洪饺天15885289458 ______ 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适...
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洪饺天15885289458 ______ 学正宗土家香酱饼得到湖北襄樊发源地,全国的正宗土家香酱饼都是从那发源出去的
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熊玛娴3966土家酱香饼怎么做啊,我是开店的,只会做葱油 -
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