大理必吃十大美食

作者：凌尘故

大理是白族的主要聚居地之一,这里有着独特的风土人情和美食文化。在大理,你可以吃到各种当地特色小吃。今天就带大家去了解一下大理旅游必吃的特色小吃。

1.饵块

饵块是大理的特产,是用煮熟的大米压制成扁圆形状,中间包有用鲜肉或熟猪肉丝、火腿丝、酸辣料等做成的馅,外面用煮熟的浆油浇裹,放入油锅中炸至微黄即可。其制作过程大致分为:浸泡大米——磨粉——滤渣——蒸粉——切条——揉片—晾晒。饵块洁白松软,香甜可口,既可单独食用,也可作汤,还可用来炒食,烤食。

2.乳扇

乳扇是白族传统的名特食品。它是用新鲜羊奶制成的,奶香味浓郁,口感细腻,营养丰富,含有人体所需的钙,铁等多种营养成分。乳扇有咸甜两种味道,可凉拌或煎炒,还可以做成酸奶,深受人们的喜爱。在古城中,有很多卖乳扇的店,其中有一家叫"杨记乳扇",生意非常火爆。

3.生皮(海格儿)

生皮是一种以猪皮为原料,经过多种工序加工而成的小吃,具有鲜嫩爽口的特点。生皮的原料主要是猪五花肉,将肥瘦相间的五花肉刮洗干净,放入清水锅里煮到七八成烂时捞出来,用刀把肉划成细条,然后抹上盐,再放到盆里,加入适量花椒,辣椒,五香,八角,桂皮,草果,茴香,丁香,砂仁,豆寇,三奈,陈皮,良姜,拨,胡椒,生姜,大蒜,白糖,酱油,味精,料酒,精盐,拌匀后,放在通风阴凉处腌上三天。三天以后,就可以取出来,切成薄片,装盘备用。

4.雕梅

雕梅,又称蜜饯,是中国传统的地方风味小吃,也是云南特有的一种水果,为蔷薇科李属中的梅子类。主要产地在中国南方,尤其是云南。由于它适应当地的自然气候,果实成熟期早,且富含糖份。因此人们把它当作一种水果,直接食用,或者用来腌制泡制,作为其他食物的配菜。

厉刮别1897云南大理有什么美食?
庄虞姚15243887929 ______ 三道茶:这是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式,以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道,早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪. 砂锅鱼:砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓...

厉刮别1897 大理有什么好吃的?
庄虞姚15243887929 ______ 大理特色美食之砂锅鱼 这是地地道道的大理地方特色名菜,主要由鱼、鸡片、冬菇和各种海产品等十多种食材炖煮而成,其中鱼有弓鱼、鲤鱼等多样可供选择.因为炖煮的...

厉刮别1897云南大理的名小吃是什么
庄虞姚15243887929 ______ 大理小吃有:砂锅鱼;海菜芋头汤,以汤汁浓粘为最佳;洱源的邓川乳扇,可以油煎、烤吃,或沾白糖、蜂蜜生吃,还有洱宝话梅、泡梅、炖梅,大理古城是赵记梅子最好;弥渡县的当地特制的卷踢;大理古城有:卷粉、油粉(青石桥油粉最好)、玫瑰凉虾等小吃.

厉刮别1897大理有什么好吃的美味的食物啊
庄虞姚15243887929 ______ 过桥米线、烤饵块

厉刮别1897麻烦推荐一下大理有什么好吃的的呢?麻烦推荐一下大理有什么好吃的的
庄虞姚15243887929 ______ 我们巍山的(火巴)肉饵丝、一根面,大理生皮,永平黄焖鸡都是十分好吃的东西.

厉刮别1897大理有哪些地方特色美食?
庄虞姚15243887929 ______ 大理居民以白族为主,菜式与云南别的地方相比,也有着鲜明的特色.大理菜式味道多为 酸辣辛香,口味比较重,食材以鸡、鱼、菌类为主,鲜花也可人菜,比较典型的有...

厉刮别1897大理有什么好吃?大理有什么好吃,酒店哪间好
庄虞姚15243887929 ______ 好吃的:烤乳扇 海稍鱼 火腿 等;酒店:漫湾 风花雪夜 美登

厉刮别1897大理有名的小吃有哪些?
庄虞姚15243887929 ______ 云南大理小吃: 烤饵块 / 凉鸡米线 / 雕梅 / 耙肉饵丝 / 一根面 / 大螺蛳等.更多大理风味小吃介绍可浏览全游网:http://www.3608.com/city/c_restaurant_323.html

厉刮别1897大理有哪些特色小吃?
庄虞姚15243887929 ______ 在大理,除了具有民族风情的美食外,一些小吃也会令人大饱口福.某个街头巷道,常常会有流动的小摊,卖着不知名的小吃,可能有些你没有见过,但不妨尝试一下,说不定让你对那些小吃念念不忘. 邓川乳扇 邓川水草丰茂,白族、汉族,...

厉刮别1897大理有什么好吃的美味的食物啊
庄虞姚15243887929 ______ 大理最好吃的砂锅鱼,绝对好吃,洱海里的鱼加上洱海得水,特别好吃. 还有一种像青蛙皮一样的野生藻类,加腊肉炒味道一绝. 再有就是乳扇,烤烤会变软,你可以拉的长长的,好吃啊,像奶酪.