云南大理最好的特产
作者：凌尘故
大理是白族的主要聚居地之一,这里有着独特的风土人情和美食文化。在大理,你可以吃到各种当地特色小吃。今天就带大家去了解一下大理旅游必吃的特色小吃。
1.饵块
饵块是大理的特产,是用煮熟的大米压制成扁圆形状,中间包有用鲜肉或熟猪肉丝、火腿丝、酸辣料等做成的馅,外面用煮熟的浆油浇裹,放入油锅中炸至微黄即可。其制作过程大致分为:浸泡大米——磨粉——滤渣——蒸粉——切条——揉片—晾晒。饵块洁白松软,香甜可口,既可单独食用,也可作汤,还可用来炒食,烤食。
2.乳扇
乳扇是白族传统的名特食品。它是用新鲜羊奶制成的,奶香味浓郁,口感细腻,营养丰富,含有人体所需的钙,铁等多种营养成分。乳扇有咸甜两种味道,可凉拌或煎炒,还可以做成酸奶,深受人们的喜爱。在古城中,有很多卖乳扇的店,其中有一家叫"杨记乳扇",生意非常火爆。
3.生皮(海格儿)
生皮是一种以猪皮为原料,经过多种工序加工而成的小吃,具有鲜嫩爽口的特点。生皮的原料主要是猪五花肉,将肥瘦相间的五花肉刮洗干净,放入清水锅里煮到七八成烂时捞出来,用刀把肉划成细条,然后抹上盐,再放到盆里,加入适量花椒,辣椒,五香,八角,桂皮,草果,茴香,丁香,砂仁,豆寇,三奈,陈皮,良姜,拨,胡椒,生姜,大蒜,白糖,酱油,味精,料酒,精盐,拌匀后,放在通风阴凉处腌上三天。三天以后,就可以取出来,切成薄片,装盘备用。
4.雕梅
雕梅,又称蜜饯,是中国传统的地方风味小吃,也是云南特有的一种水果,为蔷薇科李属中的梅子类。主要产地在中国南方,尤其是云南。由于它适应当地的自然气候,果实成熟期早,且富含糖份。因此人们把它当作一种水果,直接食用,或者用来腌制泡制,作为其他食物的配菜。
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邱奚纪3039云南大理有哪特色小吃?
林标亲18011088396 ______ 永平扒鸡被誉为“滇西一鸡”.选料很讲究.必须是当地优质的土鸡,保证了鸡肉的... [雕梅]雕梅是大理白族的传统食品,也是云南比较有名的特产之一.因在青梅果实上雕...
邱奚纪3039大理旅游有什么特产值得带回家的,在哪儿买比较好 -
林标亲18011088396 ______ 1:昆明特产有:野生牛干菌,油鸡枞,云南咖啡,竹酒,竹荪,芽茶,饼茶等等 工艺品:双色挂件,豆荚挂件,佛手挂件,豆青手镯,飘蓝花手镯,浮雕木盘,斑铜工艺品,云南玻璃画,撒尼挂包,路南挑花,锡器,木雕工艺品,蜡染,扎染...
邱奚纪3039去大理旅游应该带什么特产回家最好?
林标亲18011088396 ______ 大理的特产:听说过么`云南18怪,牛奶穿成粑粑卖!(不知道说对没)那就是烤乳扇啊,还有洱宝话梅,酸梅,脆梅,干梅,甜梅..多啊,让你吃个够`还有就是别忘记吃大理洋人街上的凉米线``很好吃的.嘿嘿.要买东西呀``呵呵,大理的玉倒是很好的!还有银饰品..建议LZ到大理古城,要买什么关于我们白族的都有..嘿嘿,你会喜欢的..最后祝旅途愉快
邱奚纪3039大理古城什么好吃 -
林标亲18011088396 ______ 一、重点推荐一下大理的鱼1、小银鱼 在洱海边的渔民家,可以买到小银鱼.可以炸、拌、煮汤,都好吃.炸:将炸好的鱼加点花椒面、辣椒面、盐:拌:将鱼在清水煮一下,捞起晾干水分,放酱油、味精、芝麻油、葱,拌匀即可;汤:煮的排骨冬瓜汤,加上一点小银鱼,味道清香.2、砂锅鱼 在古城,很多砂锅鱼,是洱海的野生鱼,味道鲜美.老板一般会在里面加一些豆腐,古城的豆腐很有豆香味,和鱼一起煮,汤白且鲜.二、其次一些当地的野菜也不错.据说是在苍山采摘的.三、鲜花饼 在洋人街,有专门卖鲜花饼的店铺.鲜花饼是云南的特产,主要是用大理当地的玫瑰加上面粉制成的.四、啤酒 当地的啤酒叫风花雪月,此酒仅大理当地有售,啤酒不错.
邱奚纪3039云南大理的名小吃是什么
林标亲18011088396 ______ 大理小吃有:砂锅鱼;海菜芋头汤,以汤汁浓粘为最佳;洱源的邓川乳扇,可以油煎、烤吃,或沾白糖、蜂蜜生吃,还有洱宝话梅、泡梅、炖梅,大理古城是赵记梅子最好;弥渡县的当地特制的卷踢;大理古城有:卷粉、油粉(青石桥油粉最好)、玫瑰凉虾等小吃.
邱奚纪3039试问大理有什么好吃的特产?
林标亲18011088396 ______ 饵块 乳扇(虽然不是人人都吃的上来)海菜芋头汤也很好
邱奚纪3039大理特产是什么?有哪些好玩的地方? -
林标亲18011088396 ______ 砂锅鱼、酸辣鱼(鲫鱼做成,还要放木瓜)、大理饵块、凉鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、稀豆粉下油条、夹沙乳扇、砂锅豆腐、鱼茸乳扇、虾茸乳扇、螺蛳、螺黄、山厥菜、揉饵快、小锅米线、破酥粑粑、饵丝(和米线类似)、雪白小米糕、...
邱奚纪3039到大理来旅游,有什么特色的旅游产品带回去??手工艺品?天然特产??
林标亲18011088396 ______ 三雕一炖”(雕梅、雕李、雕杏、炖梅) 1.理石珍品 大理石俗称础石,又名点苍山石、醒酒石.是一种以碳酸钙为主,内含微量氧化硅、镁、 铁等金属.非金属杂质的...
邱奚纪3039去云南昆明和大理玩,当地有什么特产吗?最好是吃的~ -
林标亲18011088396 ______ 大理最好吃的就是乳扇,和梅子,都可以带走.昆明的吃的都一样,那么你们就去野生动物园好了.
邱奚纪3039大理有什么特色食物?求秒答 -
林标亲18011088396 ______ 乳扇是产于大理洱源的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚. 乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结,制为薄片,缠绕于细竿上晾干而成.应是一种特形干酪.乳...