如何做牛排又嫩又好吃

郑府倩1694牛排怎么做嫩 -
宿陶芸18644415561 ______ 一,选料,西冷牛排,腓利牛排,上脑,这些都可以去选,建议到市场的冰冻品街找专门卖进口牛肉的,或者是到沃尔玛这些大超市的冰鲜柜挑较好的牛排.二,解冻,自然解冻也可,但是不能解冻太久,天气热,要是解冻后还放在常温下,牛肉...

郑府倩1694牛排怎么腌制才鲜嫩好吃?
宿陶芸18644415561 ______ 想要将牛排腌制的很鲜嫩的话,我们就可以先用刀背拍打牛排,再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制.也可以切开一个新鲜的柠檬,然后将柠檬中的汁水挤...

郑府倩1694怎样做嫩又香的牛排 -
宿陶芸18644415561 ______ 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒. 2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一.(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足). 3. 再洒上薄薄一层乾燥香料.使用新鲜的迷迭香,味道也不错. 4. 整个腌制约十来分钟即可.

郑府倩1694牛排怎样做口感才更细嫩 -
宿陶芸18644415561 ______ 用刀背拍打一下牛排,然后可以根据个人喜好进行腌渍,或者什么都不弄.锅里放油(别太少),小火烧热,然后把牛排放进锅里煎,煎到这面微微变色然后换一面.或者直接旺油把牛排放进去过一下,...

郑府倩1694鲜嫩牛排自己做 怎么做 -
宿陶芸18644415561 ______ 准备一份帕尔司眼肉牛排 一个铸铁锅. 煎牛排分成两部分: A.第一次是干煎,大火.让牛肉表面一层肉脱水变硬,锁住牛排内部的湿润度. 首先将锅烧热,一定要大火高温,很烫,很烫,肉放下去可以听到吱吱声响,并且散发出煎炸的香味,...

郑府倩1694如何在家做出鲜嫩多汁的牛排 -
宿陶芸18644415561 ______ 一、主料:牛排2块 ; 二、辅料:土豆2个 , 芦笋一把, 红椒1个, 海盐适量, 胡椒粉 适量 ;三、做法: 1. 洗干净的牛排用厨房纸擦干净,然后用厨房纸裹上,盘子上放两根筷子,摆好,放在冰箱冷藏室.2. 中间如果发现厨房纸湿透,要换...

郑府倩1694自己在家做牛排,怎么做的嫩嫩的 -
宿陶芸18644415561 ______ 要想牛排嫩~~怎么做呢?嫩不嫩的关键是牛排的肉质与烹饪的方法,一是牛排的肉质,最嫩的牛排是菲力牛排,里脊肉,瘦肉多,高蛋白;西冷牛排,含较多肥油,外延有一圈肉筋,上口比菲力牛排更有嚼劲;T骨牛排是牛背上的脊骨肉,一边是西冷,一边是菲力;嫩牛排以菲力为首选;制作前要用松肉锤或刀背拍松;煎牛排时必须掌握好火候,不用煎太熟,7分足够,生一点会比较嫩;烤的时候要掌握好时间,以15到30分钟最好;腌料很重要,一般有白兰地,红酒,黑椒酱,黑椒粉,XO酱等;浇汁也是味道的关键,有黑椒汁,蘑菇汁,红酒汁,大蒜汁,XO汁等.

郑府倩1694怎么才能把牛排煎得更嫩? -
宿陶芸18644415561 ______ 原料:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;做法:1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、...

郑府倩1694牛排怎么烧?烧的好吃?嫩点的. -
宿陶芸18644415561 ______ 材料: 到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖 就是那种32元/500克的,千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的紫洋葱一只,生菜一棵,进口柠檬一只,西红柿两只,尽量好一点的奶油沙拉 一种叫做tarregon的小草末状的调料...

郑府倩1694怎么才能把牛排做得嫩一点,香一些? -
宿陶芸18644415561 ______ 在做牛排的时候火候的掌握非常重要,每一面的煎烤最好不要超过1分钟,每块牛排在入锅值钱先用刀面轻轻拍打几下有条件的情况下加上柠檬汁和橄榄油一起入锅,做出来的牛排会更加爽嫩.