姜片自己在家制作方法
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,我是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道家常食谱,做法简单,好吃又实惠,自己在家就能做,而且大人小孩都喜欢吃!
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准备食材:黄瓜、香菜、姜蒜、小米辣、芝麻、花椒、辣椒段
做法步骤:
1、清洗干净的黄瓜一分为四去籽,再切成长条,撒入少许食盐,抓拌均匀,腌制20分钟,杀出水分,再倒入清水洗去咸味后沥干水分。
2、放入姜片、蒜片、小米椒、香菜,加入一勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,一勺白糖,再放入芝麻、花椒、辣椒段,淋入热油炸香,翻拌均匀,腌制10分钟即可。
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准备食材:黄瓜、鸡蛋、小米辣、蒜
做法步骤:
1、黄瓜清洗干净,再一切四瓣,然后再改刀切成条。碗中打入三个鸡蛋,搅匀打散。
2、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,炒熟炒散,盛出备用。
3、锅留底油,放入小米辣、蒜末,翻炒出香味,倒入黄瓜条,翻炒均匀。
4、放入炒熟的鸡蛋,加入一勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉,大火翻炒均匀即可。
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准备食材:芹菜叶、面粉、玉米面、蒜
做法步骤:
1、芹菜叶清洗干净,多清洗几遍,再控干水分放入盆中,倒入少许食用油,抓拌均匀,加入一勺面粉,再加入一勺玉米面,翻拌均匀。
2、锅中烧水,水开放上蒸笼,再放入拌好的芹菜叶,盖上锅盖,小火蒸10分钟。
3、碗中放入蒜泥,加入一勺盐,一勺鸡精,少许白开水,少许生抽,一勺香油,少许辣椒油,搅匀备用。
4、蒸好的芹菜叶晾凉抖散,倒入调好的蒜汁,拌匀即可。
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准备食材:洋葱、鸡蛋
做法步骤:
1、洋葱对半切开,再改刀切成丝。碗中打入三个鸡蛋,搅匀打散备用。
2、碗中放入一勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,少许清水,搅匀备用。
3、锅中烧油,油热入鸡蛋液,炒熟炒散,盛出备用。
4、锅留底油,放洋葱丝,炒至断生,倒入炒熟的鸡蛋,淋上调好的料汁,翻炒均匀即可。
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准备食材:白菜、牛肉、粉条、葱姜、干辣椒
做法步骤:
1、清洗干净的大白菜切成段,锅中油热牛肉片,炒至变色,加入葱花、姜末、干辣椒,翻炒出香味。
2、放入白菜段,加入一勺生抽,少许老抽,一勺蚝油,翻炒均匀。
3、放入泡好粉条,加入少许盐,一勺鸡精,适量的清水,小火炖5分钟,再撒入葱花即可。
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籍易邢3088腌制生姜的做法 -
管进昏13455452627 ______ 方法一 原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法:选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品. 质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味. 方法二 最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖.如果喜欢吃甜一点的话就加些糖.差不多一个多小时就以了.
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管进昏13455452627 ______ 准备材料:新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许 制作步骤:1、姜洗净以后控干水分,用刮皮器刮成片.2、加入盐腌制,抓揉均匀.3、腌出多余的水分.4、沥干水分,攥干,放入陶罐里,放上冰糖.5、分别装入两个坛子.6、加入9度米醋浸泡淹没过姜丝.7、封坛腌两日即可.8、成品图.
籍易邢3088生姜怎么腌制才好吃 -
管进昏13455452627 ______ 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤1.购买生姜,一定要买特别鲜嫩的,能买到细芽嫩姜最好.2.腌制前将生姜洗净吹干.3.将生姜切成片,能薄一点更好.4.按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀.5.腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干.6.沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用.要吃时,先吃这一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用.以此类推.这一步要特别注意的是一定要密封好,能用泡菜坛更好.否则,见了空气要发霉的.色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味.
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