家常卤肉的详细教程
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都盼厚15636465663 ______ 主料 猪舌1个 鸡胗8个 鸡心200克 豆腐干6片 辅料 盐 适量 卤料 适量 生姜 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 步骤 1.原料备用. 2.肉类入锅焯水. 3.冲洗干净备用. 4.另起锅加入适量的水,放入氽好的肉类和配料. 5.盖好锅盖烧开后转小火慢炖. 6.炖煲煮到所有原料熟后(不要太烂),加入豆腐干. 7.稍微煮几分钟,调入适量的盐即可熄火. 8.煮好的原料不着急吃,浸泡使其入味即可食用.
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都盼厚15636465663 ______ 食材 主料 猪肉 半斤 辅料 卤料 食用油 适量 香葱2根 姜末 适量 蒜末 适量.小红辣椒2个 花椒粉 适量 步骤1.猪肉洗干净.锅里面放水,放卤料,然后把猪肉放进去煮.2.把所有佐料都放在碗里面.锅里烧热油.然后倒在佐料上面.3.煮熟的猪肉晾一会儿.然后切成片.然后把佐料,倒在猪肉上面,然后拌均匀.再放一点葱花.ok了
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都盼厚15636465663 ______ 食材明细 五花肉适量 八角适量 香叶适量 花椒粒适量 茴香适量 干红辣椒适量 桂皮适量 陈皮适量 草果适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 料酒等适量 冰糖适量 咸鲜口味 卤工艺 一小时耗时 普通难度 卤五花肉的做法步骤1 食材:五花肉 八角 姜 桂皮 陈皮 花椒粒 香叶 冰糖 干红辣椒 酱油 盐 料酒 草果 茴香等2 把五花肉洗净切大块3 焯水,去掉血沫,捞起,姜去皮切片4 把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧5 加入卤料纱布包,干红辣椒6 大火烧开,加五花肉姜酱油料酒盐7 再大火烧开,转中火煮30分钟左右8 直卤到五花肉软烂鲜香,关火,等汤汁凉透捞起五花肉切片,用辣椒油香油醋粘着吃
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都盼厚15636465663 ______ 卤牛肉鸡蛋的做法步骤11.准备材料 卤牛肉鸡蛋的做法步骤22.牛肉切大块飞水,用清水洗去浮沫 卤牛肉鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋煮熟去壳 卤牛肉鸡蛋的做法步骤44.卤水包加姜片小葱加水煮 卤牛肉鸡蛋的做法步骤55.煮开后加入黑糖 卤牛肉鸡蛋的做法步骤66.放酱油陈醋 卤牛肉鸡蛋的做法步骤77.放入牛肉鸡蛋,加盖煮30分钟 卤牛肉鸡蛋的做法步骤88.煮的时候要稍微搅动一下,把材料翻转(里面我还放个了鸭子头,请无视它,嘿嘿) 卤牛肉鸡蛋的做法步骤99.捞出放凉切片即可享用
卞诗俊4580手擀面的肉卤怎么做,急求!!!!!要全面的,谢谢!给加分!!!! -
都盼厚15636465663 ______ 肉卤:炒勺烧热油~放碎干辣椒~出香味~放肉馅~料酒~炒半熟~放蒜末葱段~~炒8分熟~~放酱~炒~~加少许水~加芡汁收汤~加香菜~出锅. 【豇豆肉卤做法】: 1.五花肉切成小丁,倒入少许料酒和淀粉抓匀备用,豇豆切碎,蒜三瓣切片. 2.锅内注入水烧热后倒入豇豆丁,调入半茶匙盐,沸腾后捞出冲冷水沥干备用. 3.炒锅内倒入油,爆香蒜片后倒入肉丁划炒至变色后烹入1/4茶匙十三香和一茶匙老抽上色. 4.倒入焯水后的豇豆丁,大火继续翻炒后放入一茶匙魔厨高汤和约三茶匙豆瓣酱,翻炒一分钟后注入沸水,没过食材即可. 5.转中小火15分钟后调入少许盐和水淀粉即可.
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都盼厚15636465663 ______ 1 将五花肉川烫备用 2 准备一个铁锅,放入想吃的卤味料,加入适量比例的酱油与水,以及冰糖 3 电锅跳起来后,将五花肉拿起来切片摆盘 4 切好,放上姜丝与葱花,撒上米酒与素蚝油,即是美味的卤味拼盘
卞诗俊4580怎样处理卤猪头肉做出来才可以香鲜、不腥、回味? -
都盼厚15636465663 ______ 卤猪头肉 猪头虽然外形看上去不怎么样,不过能够加入一些适当的配料,依然能做出好非常不错的卤味. 食材准备 猪头肉,葱姜蒜,冰糖,食盐,味精,花椒,八角,桂皮,干辣椒,料酒,老抽,香叶,陈皮. 方法步骤 1、将猪头洗净切...
卞诗俊4580怎样做家常卤水? -
都盼厚15636465663 ______ 我做卤水的体会 :1、汤:鸡或骨汤1.5升 2、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少许的色拉油小火炒冰糖,等糖熔化后,色彩变深红并翻白泡时,倒入卤水中.这类方法卤出的肉又红又亮,味道极好 3、配料:8角15克,茴香15克,桂皮20克,草果15克,花椒15克,山萘10克,甘草10克,香叶5克,丁香5克,前5样必要,后4样配多少算多少. 精盐100克,味精30克,姜30克.卤3次后,所有料按3分之1补加.
卞诗俊4580洋葱回锅肉怎么做 家常 -
都盼厚15636465663 ______ 主料:五花肉 洋葱 大青椒 辅料:郫县豆瓣 白糖 姜 鸡精 做法:1.备好食材2.肉冷水下锅放2片姜去腥煮大概10分钟用筷子穿一下肉能穿过就可以捞出等凉3.凉了切成片厚度根据各人喜欢切 洋葱青椒切小块4.锅中不放油直接放入肉片小火煎把肥肉煎出油来5.煎到肉片开始有点卷起了加入郫县豆瓣翻炒6.在加入一勺糖翻炒7.加入洋葱块炒软8.最后加青椒翻炒一下放点鸡精出锅9.装盘开吃
卞诗俊4580制作卤味菜有哪些步骤
都盼厚15636465663 ______ 卤水配方 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜...