家庭版地锅鸡贴饼子

崔柳倪4733我在饭店里吃饭,看到地锅鸡的锅边上贴着好几个饼,特别好吃,在家里做却不好吃,各位帮帮忙. -
石具苛15118838677 ______ 那个一种是玉米饼用玉米面牛奶做的 一种是一锅鲜里的面和软点,注意里面加一点盐会很有嚼劲

崔柳倪4733地锅鸡贴合饼怎么做如何做好吃 -
石具苛15118838677 ______ 先做好发面!把面成一个个小团,放在温水里,地锅热了之后,把面团放在手心,压在地锅边上,地锅饼有好几种的,有的蒸熟,有的贴上锅饼直接放油转着圈炸!展开全部

崔柳倪4733地埚鸡怎么烧 -
石具苛15118838677 ______ 很简单,首先将鸡洗净,斩块.然后烧一锅菜油,将鸡块炸至8成熟起锅.再备辣椒、花椒、食盐、味精、鸡精、胡椒、酱油(老抽)各少许,锅内留底油,将所有佐料和鸡块下锅加料酒翻炒至鸡块熟透即可起锅,最后放上一些小葱装饰.注意:我说的是贵州的做法,要贵州特有的糍粑辣椒才可以做出来哟!

崔柳倪4733正宗的地锅鸡怎么做?(详细点)谢谢! -
石具苛15118838677 ______ 原料:鸡、茄子、面粉、调料 作法很简单,茄子切块并用盐稍腌并挤水.就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住.茄子切块并用盐稍腌并挤水.锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色.这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水.然后面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉,喜欢紧拽一点的就多揉几下,等锅里开了,就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围,记得饼的下部分要在菜水了.好了.锅盖上摆个放了冷水的碗,先大火烧一会,在小火焖一会,等碗里的水热了,就可以了. 这么做的鸡很嫩,又保住了鸡特有的香味.没有鸡,就只用茄子也可以,那样就成了地锅茄子拉

崔柳倪4733徐州地锅鸡的做法 -
石具苛15118838677 ______ 1、和好的面.不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜;2、和好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以;3、用手把面剂压薄,大小厚薄适度;4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;5、加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐等调味;6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上;7、中火顶多炖10分钟,饼熟了.

崔柳倪4733地锅鸡做法 地锅鸡贴饼 哪里教地锅鸡 地锅鸡家常做法 -
石具苛15118838677 ______ 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区.以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调...

崔柳倪4733怎么做地锅鸡徐州风味的?
石具苛15118838677 ______ 和好面放在水里,等鸡差不多熟了然后弄一小块面在手里搓一下弄成小点的椭圆形贴在锅里就可以了

崔柳倪4733蒙城有啥特色???? -
石具苛15118838677 ______ 1、闸口北头的家庭菜馆,绝对蒙城原生态餐馆,特色:地锅鸡贴饼、糖醋鱼、炝锅肉丝面 2、宝塔公园斜对面,冷涧新村巷口的薛家油酥烧饼夹烤肠; 3、老北关丁配海(老板好像是这个名字吧)的SA汤;老北关居住的居民,经常去的地方,...

崔柳倪4733地锅如何贴饼子不掉 -
石具苛15118838677 ______ 地锅鸡是啦安徽河南界特色菜……农村妇女都会做啊,请一个帮助做了

崔柳倪4733地锅鸡的锅贴这么和面才弄的好吃呢? -
石具苛15118838677 ______ 材料 小鸡,蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量,干红椒4、5个,八角两个,桂皮、花椒少许,姜数片,蒜数粒,生抽,料酒,盐,葱段. 做法 1、小鸡剁成鸡块,热水多洗几遍洗干净血水(不喜欢过水,所以用此方法),沥干水. 2、炒锅注油烧5成热,放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香,再放入沥干水的鸡块,大火爆炒至鸡块出水味香,加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀,加入清水没过鸡块,焖20分钟. 3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟,最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可,加入葱段起锅.