家庭自制糖醋汁
Hi~我是爱做饭的饭饭。\r\n 周末就要来一场说走就走的烤肉野炊趴。滋滋作响的肉串三两下纳入口中，肉筋交织外焦里嫩，齿牙交错间油汁迸发，治愈一切不开心。\r\n 如果你已跃跃欲试，但又有点没头绪，就一定不要错过这个视频，饭饭将从选肉开始带你一路攻略烤肉串的那些事儿，这就出发吧~\r\n 这个视频里用的牛肉是1200g，差不多够2个家庭6人食，这是通常情况，如果一行中有”大胃王”，记得按需增加哦。\r\n 也欢迎评论区留言， 饭饭看到后会第一时间回复。\r\n 假期里，就用烤肉串儿治愈你的一切不开心❥(^_-) 吧，用餐愉乐~\r\n \r\n 我是爱做饭的饭饭，感谢您的观看，喜欢就关注“饭饭手记”吧~下次见
By 饭饭手记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛上脑 1200g
- 糖醋汁食材：白醋 5g
- 蚝油 5g
- 番茄沙司 10g
- 糖稀 15g
- 菠萝浓缩汁 20g
- 蜂蜜 20g
- 盐 1g
- 鸡精 1g
1、牛肉切一指宽的厚片；
2、牛肉切一指宽的肉条；
3、牛肉切一指宽的肉丁；
4、串肉串儿的时候，最好串几粒瘦的，中间夹粒肥一点的，肥瘦搭配才能口口爆汁吃着更香；
5、串好的肉串宽度和手掌宽差不多，肉串距离签子前端也要预留一个手掌的宽度，这样肉串刚刚好架在烤炉上，烤起来不费劲；
6、如果是第一次烤肉串，可以每次少烤一点，一把20串就比较合适；
7、第一步：焙干多余水分，肉串架到炉子上翻转几次，观察肉粒微有焦边就可以了；
8、第二步：刷油，刷少许油可以更好得让肉粒保留内里的水分，吃起来更嫩；
9、第三步，调味，先撒盐增加底味；
10、再撒孜然粉，增加烧烤风味；
11、如果吃辣，最后再撒上辣椒粉；\r\n撒调味粉时肉串尽可能摊开不要摞在一起，以便撒得更均匀；
12、自制糖醋汁只要把糖醋汁的所有食材混合，放入微波加热30秒，搅拌均匀即可使用。
小贴士1、户外烧烤人多更有趣，1200g牛肉撸串吃，差不多够2个家庭6人食，这是通常情况，如果一行中有”大胃王”，则按需增加。\r\n2、辣椒面可以用中粗和细面混合使用效果更佳；\r\n3、孜然粉用半颗粒的状态最香，可自己打，也可以直接买现成的。\r\n4、糖醋酱汁也可以用来做糖醋鸡排、猪排等，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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