小龙虾的做法和步骤
夏天就是吃小龙虾的季节，啤酒和小龙虾是宵夜绝配。今天我给大家推荐的油焖大虾的做法是最常规的做法，没有那么多复杂的步骤，已经是比较简单的做法了。\n做菜选择太太乐原味鲜特级酿造酱油，0添加、减盐25%”吃得安心，专利技术：发酵提鲜，吃得美味！
By 水之眸
用料- 小龙虾 三斤
- 基围虾 一斤
- 啤酒 两瓶（共1L）
- 食用油 300g
- 火锅底料 一包（150g）
- 香料 适量
- 生姜 一块
- 大蒜头 一把
- 冰糖 15g
- 大葱 一根
- 太太乐原味鲜特级酿造酱油 15g
1、将小龙虾清洗干净，虾头剪掉一小块，把砂囊去掉，再次清洗干净。
2、锅里倒入半斤食用油，烧热后将小龙虾倒进去爆炒。
3、大约五分钟小龙虾全部大火翻炒至红色，加入一斤清洗干净的基围虾。
4、继续翻炒三分钟左右，基围虾全部变红，加入适量的香料和大蒜、姜片、15g冰糖继续翻炒。
5、翻炒大约一分钟左右，再加入一包红油火锅底料（150g），这个量根据大家自己的底料的咸淡程度来决定加多少，不太确定的品牌就先尝一下咸淡。
6、翻炒两三分钟，香料和火锅底料的香味都出来了，倒入两罐啤酒和15g太太乐原味鲜特级酿造酱油，这里用的啤酒是500g一罐的。
7、一直炖煮到啤酒快干掉，再切一根大葱进去翻炒。
8、把大葱翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士香料我这里放的有大料，桂皮，白芷，香叶，花椒，小茴香，大家家里有什么香料就放什么，不用放太多，每一样只放一点就行了，如果放太多了药味会很重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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