山西花馍的做法视频
黄河流域九省(区)非遗花馍在山西霍州展演。 任丽娜 摄
\n中新网临汾3月16日电 (任丽娜)16日，“霍州杯”黄河流域九省(区)非遗花馍展演在山西省霍州市开幕。来自山西、青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、河南、山东等九个省(自治区)的150余件代表性特色花馍作品参加了展演活动。
\n据了解，“花馍”作为最具文化魅力的特色面食，具有“舌尖上的美食，指尖上的艺术，心尖上的情节”之美称。中国花馍制作历史悠久，质朴精美，蕴藏着丰富的文化元素和深厚的民俗内涵，承载着华夏民族对传统文化的认同以及对美好生活的追求。
\n
非遗花馍“孔雀开屏”。 任丽娜 摄
\n此次黄河流域九省(区)非遗花馍展演来到了“中国年馍之乡”霍州，用一场花馍盛宴充分展示中国民俗传统文化的独特魅力，将推动花馍艺术交流融合和创新发展，迸发出别样的“火花”，这对传承保护中国非遗花馍传统技艺，推动黄河流域非遗保护传承弘扬工作高质量发展具有十分重要的现实意义。
\n本次非遗花馍展演为广大非遗传承人、相关从业者提供了一个展示手艺和风采的平台，一批极具地域特色的花馍作品将借此盛会一同登台，向大家展示广阔中国大地上演变出的“十里不同音，百里不同俗”的奇特文化差异。
\n
用面塑展现的蒲剧戏曲人物栩栩如生。 任丽娜 摄
\n活动现场，来自黄河流域九省(区)的非遗花馍传承人纷纷展示了各自的花馍作品，青海月饼、“锦绣天府”、“龙凤呈祥”、“枸杞福娃”、“吉祥如意”、“盛世中华”、霍州年馍“风调雨顺”组合等一件件承载着华夏民族对传统文化的认同以及对美好生活的追求，代表着美好寓意，制作精美的优秀花馍作品，给现场的观众带来了视觉上的享受，心灵上的震撼。
\n据霍州市委副书记、代市长张可新介绍，作为霍州传统民俗文化瑰宝的霍州年馍，独特之处在于采用传统老酵头制作工艺，多曲并用，自然兼香，由玉米、糯米、豌豆、黄豆等多种杂粮合理配比，通过传统蒸煮、暴晒等方法混合发酵，与其他单一酵头制作的花馍相比，它能最大程度激发谷麦的香气，蒸制出来的年馍色泽更光润，口味醇正，嚼劲十足，麦香四溢。
\n
霍山“风调雨顺”组合年馍。 任丽娜 摄
\n如今，霍州年馍经过千年延续已经成为一种文化，享有“舌尖上的美食，指尖上的艺术”之美称，被列为临汾市级非物质文化遗产。2022年10月，霍州市被中国粮食行业协会正式命名为“中国年馍之乡”。
\n
黄河流域九省(区)非遗花馍在山西霍州展演。 任丽娜 摄
\n近年来，霍州市大力推进区域特色产业发展，重点打造以霍州年馍及系列特优产品为代表的“霍嬷嬷”区域公共品牌，以“一体两翼”产业发展思路为统领，培育了一批年馍加工龙头企业，通过规范行业标准，实行一体化营销，全面形成霍州年馍行业产业化、集群化、标准化的发展态势。
\n
黄河流域九省(区)非遗花馍在山西霍州展演。 任丽娜 摄
\n目前，霍州市从事年馍生产加工的工厂、作坊达到120余家，产量突破2000万公斤，销售额达到了1.5亿元，创造了5000多个就业岗位，霍州年馍已经成为农民朋友的“致富馍”。(完)
\n来源：中国新闻网
","gnid":"9ee05f63ae3dbdcd4","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"501","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014e76d073742a7552.jpg","width":"700"},{"desc":"","height":"525","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e1babcc017295449.jpg","width":"700"},{"desc":"","height":"540","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0144b2ba9aec2e96d7.jpg","width":"401"},{"desc":"","height":"525","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01106bc463fe80d874.jpg","width":"700"},{"desc":"","height":"466","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e9c3570711b9068b.jpg","width":"700"},{"desc":"","height":"671","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015b36cfb96815c825.jpg","width":"700"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1678973624000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/a7075573e8df047e7789379e01c6e7c8","redirect":0,"rptid":"0b4c6c4bdd1e90c3","rss_ext":[],"s":"t","src":"北青网","tag":[{"clk":"kculture_1:传统文化","k":"传统文化","u":""},{"clk":"kculture_1:山西","k":"山西","u":""},{"clk":"kculture_1:华夏民族","k":"华夏民族","u":""}],"title":"舌尖美食指尖艺术 黄河流域九省(区)非遗花馍在山西霍州展演
蔺怕翔2026蒸花馍的做法,蒸花馍怎么做好吃,蒸花馍的家常 -
缪制相18048396261 ______ 蒸花馍的做法 1. 酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵. 2. 面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了. 3. 将面团揉匀分成小块. 4. 将每一份揉匀. 5. 取一份揉匀,揉成长条按扁,将两边按压的扁一点,用筷子按压上两条印道. 6. 整理成型. 7. 用剪刀剪开. 8. 将剪开的条,3条捏起来.放上红枣. 9. 另一个形状. 10. 全部做好了,经过二次发酵. 11. 上锅蒸熟,开锅蒸20分钟.
蔺怕翔2026民间莲花馍的做法 -
缪制相18048396261 ______ 面粉 500克,酵母5克 白糖 10克 猪油(或奶油) 10克 豆油适量. 折叠制作方法 1、将面粉放在案板上面,加入酵母、白糖、猪油(或奶油)和清水225克,调制成软硬 莲花卷适当的面团,静置饧酵,待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子,用双手将剂子擀成圆饼,表面刷上豆油,先叠成半圆,再叠成三角,在角的顶端向下横切四刀立起,小的一端在上面摞在一起,用刀的背面从上向下压一下,使两端翘起即成生坯,静置饧酵10分钟待用;2、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中,上旺火蒸制8--10分钟即熟既可装盘食用.
蔺怕翔2026怎样捏花馍的做法大全 -
缪制相18048396261 ______ 花馍的做法步骤1 发面时加入牛奶,发好后加入适量白糖和碱,揉匀.2 揪剂子,大概鸡蛋大小3 把剂子揉到光滑均匀.4 搓成条5 交叠6 注意顺序哦7 ok、8 开始做第二种,准备好剂子和大枣9 剂子一分为二10 分别卷起来11 背靠背放好12 用筷子夹对角13 团云花馍也蒸好啦14 下面开始做千叶花花馍,把剂子搓成条,反方向转好15 转好后是这样哦16 用筷子从中间夹一下17 用刀把各个花瓣切开18 在中间放上切好的大枣,就可以上锅蒸啦.
蔺怕翔2026农村花馍的做法,农村花馍怎么做好吃,农村花馍 -
缪制相18048396261 ______ 1.准备面粉,和成坨,发俩天 2.放入碱面,掐成小块剂子 3.这是一个样 4.这是石榴 5.这是小兔 6.燕子 7.放蒸笼蒸熟
蔺怕翔2026蒸花馍怎么做 -
缪制相18048396261 ______ 材料 麦粉200克,豆沙馅200克.做法1. 先将麦粉和面稍嫩点备用.2. 然后将豆沙馅做成等量圆形状备用.3. 将和好面等量均匀分成大小一样的挤子.4. 分别包进豆沙馅收口,然后放入模具内压一下成形.5. 锅内放入水煮开,放上饼隔水蒸15分钟即可.
蔺怕翔2026过年的花馍怎么蒸 -
缪制相18048396261 ______ 1、首先进行将面粉进行发酵(一般用食用碱); 2、当面发酵好后,进行加入生面粉揉合,(一般比例为1:3)将发酵面和干面用力揉合均匀,并且有劲道,放入面盆中加盖静止20分钟; 3、取出合好的面,按花馍用面的大小,将其分成小块,再进行揉合,使其硬度和光泽适度后,用各种木质花模具(花模具一般市场有卖)进行填充磕制成型; 4、将磕制成型的面馍进行静止定型(一般20分钟,用透气性好的薄棉布盖好),当外观较蓬起,用手托起一个,重量有轻的感觉,为已好,然后装锅进行蒸,即可. 注:1、本操作方法为华北东部地区的花馍的制法; 2、在制作过程中,有许多为实际经验,难用文字叙述,望实践中多积累经验.
蔺怕翔2026花馍馍怎么做 -
缪制相18048396261 ______ 发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡 2.红枣提前浸泡,洗净 3.分成五个小剂子,一个要比一个大 4.除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状 5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣 6.中间用剩馒头片填起来 7.第...
蔺怕翔2026做花馍的做法 -
缪制相18048396261 ______ 花馍的做法 紫薯2个蒸熟研成泥.并加入面粉,牛奶,发酵粉.发酵至2倍大小即可.南瓜蒸熟研成泥.并加入面粉,牛奶,发酵粉.发酵至2-3倍大小即可.用发酵后南瓜面包上紫薯泥即可.其他的自己参照图样做就是了
蔺怕翔2026中元节吃什么?
缪制相18048396261 ______ 鸭;扁食;麦油脂;花馍中元节吃什么,不同的地区有所不同,一般是吃鸭子、扁食、麦油脂和花馍.中元节的习俗就是吃鸭,因为鸭是“压”的谐音,吃鸭子是为了压住...
蔺怕翔2026闻喜花馍的风味特点 -
缪制相18048396261 ______ 闻喜花馍口感筋道,其中花糕是闻喜花馍之最,重的可达近20公斤,分4层,最下面的是糕底层,其上为云团夹红枣,再上是糕面儿.这3层是能食用的糕座部分.最上面的一层,图案造型层,八仙过海,各显其能,神话传说、爱情故事、花鸟图...