干腌豆角的腌制方法
自己晒的新鲜干豆角，特别下饭。
By 红妆爱厨房
用料- 五花肉 300g
- 蒜头，蒜苗 少许
- 干豆角 少许
- 小米椒干辣椒 少许
1、#食材:干豆角、五花肉、小米辣、干辣椒、蒜头、蒜苗;
2、干豆角温水泡发，滤干水份备用;\n油热下五花肉炒至微黄，道菜需要多放些油，五花肉比较出油，而干豆角比较吃油，刚好不腻。\n肉变焦黄推至一边，下蒜爆香，放少许料酒炒下，再放一勺酱油上色;放小米辣、干辣椒段、适量食盐炒香。
3、倒入泡发好的干豆角炒1分钟，再放食盐、蚝油、酱油炒1分钟，再放适量鸡精、蒜苗炒匀即可。\n我的千豆角晒的不是很干，都是嫩豆角，所以煮出来软硬合适，如果是用比较老的豆角晒的，就炒完再煮蒸一下，所以干豆角一定要泡发到位~
4、上盘忘记拍了，急着吃了^ω^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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姜保程4050自做干酸豆角的家常做法怎么做好吃 -
狄朋伟13093632086 ______ 食材明细 豇豆2斤 干红辣椒适量 盐稍多 花椒适量 大料适量 酸咸口味 腌工艺 一天耗时 简单难度 酸豆角的做法步骤1 新鲜豇豆买来洗净2 锅中烧开水下入豇豆煮2分钟3 捞出过冷水,以便保持翠绿4 煮豇豆的同时,另烧一锅水,并加入盐(稍多)、干红辣椒、花椒、大料,煮开后再煮10分钟关火5 过冷水的豇豆直接泡入调料水中6 并加一个盘子压住豇豆,盖锅盖腌制724小时候就可以吃了,因为家中没有肉,所以先把他冷藏到冰箱了.怎么样?色泽还是很好吧!小窍门 豇豆是时令应季菜,所以可以做一点调剂一下,苦夏难耐.
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姜保程4050如何腌豆角 -
狄朋伟13093632086 ______ 准备一个水缸 首先有陶制的容器.在河南信阳,人们使用的容器就是一个大水缸,司马光砸的那种.当然了使用前要洗干净.要放在屋里阴凉的地方,避免阳光照晒.看,阿里巴巴上还有人在卖这种水缸呢.准备一些鹅卵石 压菜的大鹅卵石,...
姜保程4050如何做腌豆角 -
狄朋伟13093632086 ______ 酸豆角做法 主料:豆角 辅料:盐 辣椒 八角 步骤1.豆角,八角,辣椒洗净,放在室外风干30分钟左右;2.将洗净豆角切成均匀小颗粒,要心情不爽就乱刀,嘻嘻,3.剁碎的辣椒,八角与切好的豆角加入盐搅拌均匀;4.将搅拌好的豆角放进干净的玻璃瓶里;5.装好后,用勺子轻轻地按压几下,力度以不压坏豆角为宜;6.准备个保鲜袋对折后,塞进瓶中豆角的上方;7.压紧后,将瓶子翻转过来,豆角不掉出来即可;8.准备个密封袋子,注入少量的水,水刚刚淹过瓶子的盖子即可;9.将装满豆角的瓶子倒放进有水的密封袋中一个星期即可,如果不够酸就多放两天;10.置锅于火上,倒入适量的油,倒入切好的酸豆角翻炒几分钟即可食用.小贴士 瓶子的盖子要拧紧,否则进水就变质了.
姜保程4050怎么做好吃的腌豆角? -
狄朋伟13093632086 ______ 选新鲜嫩豆角5千克,洗净晾干水分,加入面盐轻轻揉,稍停.把豆角摆放在容器中,摆一层压一层,层层撒入少量面盐,摆满压实,不另加水,封住口,靠豆角本身出水腌浸.特点:色好、鲜脆,10日后食用.
姜保程4050怎么腌豆角,不要那种酸的,要腌成咸辣香的豆角 -
狄朋伟13093632086 ______ 1、准备好食材,豇豆角洗净晾干.2、准备腌料:食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖.3、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火.4、煮好的卤水晾凉备用.5.晾去水份的豇豆角三四根盘在一起.6.盘好的豆角放入无油无水的密封容器中.7.全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水,加入大约15毫升高度白酒.8.盖紧盖子,密封发酵.9.腌渍十天左右就可以吃了.
姜保程4050怎么腌豆角好吃又简单 -
狄朋伟13093632086 ______ 腌豆角的做法步骤 1 将豆角采摘洗净,控干水 2 将豆角切小段 3 装瓶密封 4 密封一天后有点胀瓶 5 密封二天后变色胀瓶 6 等七天腌成 7 倒出洗水下
姜保程4050腌豆角酸怎么做如何做好吃 -
狄朋伟13093632086 ______ 食材明细 豆角适量 水适量 青椒适量 白糖适量 盐适量 咸鲜口味 腌工艺 一小时耗时 简单难度 自己动手,其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤 1 妈妈种的豆角,挑选嫩的,很关键哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的头尾择掉. 2 准备一...
姜保程4050怎样制作干豆角呢? -
狄朋伟13093632086 ______ 挑选个大、肉厚;籽粒小的豆角品种,摘去筋蒂,用清水洗净,上锅略蒸一下,然后用剪刀或菜刀按“之”字形剪切成长条,挂到绳子上或摊在木板上晒,干透为止.把晒好的干豆角抹少量精盐,装在塑料袋里,放在室外通风处.吃时,用开水洗净,再用温水浸泡1~2小时,捞出,控净水分,和各种肉食品同炒,其鲜味不减.夏秋季节豆角多,价格便宜,干存后冬春季节缺菜时再吃,很合算.
姜保程4050腌豇豆《豆角》的具体步骤
狄朋伟13093632086 ______ 腌豆角:选新鲜嫩豆角5千克,洗净晾干水分,加入面盐轻轻揉,稍停.把豆角摆放在容器中,摆一层压一层,层层撒入少量面盐,摆满压实,不另加水,封住口,靠豆角本身出水腌浸.特点:色好、鲜脆,10日后食用