腌豆角生腌还是熟腌
秋冬要多吃豆角，擀面杖一敲，不炒不腌不炖，比大鱼大肉还过瘾。今天要给大家分享一道普通的家常小菜，那就是豆角，豆角类的蔬菜，营养价值很高，不仅钙含量丰富，帮助钙吸收的维生素D的含量也相当丰富。非常有利于人体对钙的吸收，帮助骨骼的健康成长。还有着丰富的矿物质，铁锌的含量也很高，能及时给到人体营养的补充，增强体质，在这秋冬季节特别适合吃些豆角类的蔬菜，特别是家有少年儿童和中老年人的，更要经常吃。秋冬季节想让孩子长点个儿，真要多吃这道菜，豆角在如今可以说是一年四季都能吃到的，非常普遍的家常菜了，虽然说相对于夏天它比较贵，再贵也要经常吃。
准备食材：
豆角、干木耳、小米辣、大蒜、食用油、生抽、香醋、辣椒油、香油
具体做法：
1.先准备一把豆角洗净，用擀面杖把它敲几下，这样豆角的组织就会变得疏松，更加容易入味，再把它切成长段，切好放入盘子里面。
2.在碗里面放入一小把干木耳，加入一碗清水泡发30分钟左右。
3.接下来准备一点配料，准备两根小米辣去蒂，把它切成小段，放进碗里面，再准备两瓣大蒜切成蒜末，放入碗里，然后烧一点热油浇在上面，在碗里面加入3勺生抽，两勺香醋，一勺秘制辣椒油，用勺子搅拌均匀备用。
4.现在木耳已经泡好了，把它清洗干净备用。
5.锅中烧一锅开水，加入一勺香油，然后把豆角倒进去焯一下水，加香油可以使豆角保持翠绿，加入一勺食盐，焯水5分钟后捞出。
6.再把木耳也放入锅中焯一下水，焯水3分钟后捞出控水。
7.准备一个大碗，把豆角倒进来，再把木耳也加进来，最后把调好的料汁也加进来，用筷子搅拌均匀。
8.这样一道清爽美味的凉拌小菜就做好了，豆角这样做口感非常清脆爽口，搭配木耳也是非常营养健康，喜欢就赶紧在家试试吧。
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周萍会2439腌制酸豆角可以用水焯吗 -
堵羽美19386981812 ______ 不能用塑料盆的 因为会起化学反应 你把盐或者醋先和豆角放在容器内 然后把热水直接注入容器就好了 大概腌制一天就好了 (盐和醋多放点的 容易入味 )
周萍会2439腌制豆角的做法,腌制豆角怎么做好吃,腌制豆角的家常做法 -
堵羽美19386981812 ______ 长豆角的具体腌制方法1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个盆子中,烧一些开水,直接倒入盆中让盐化开,调匀以后降温. 2、把长豆角用清水冼净以后,再沥掉水分,等它沥干以后直接放腌菜的容器里面,再把制好的料汁加入腌制,让料汁没过长豆角,最后找一个重物压在豆角上面,把容器密封起来. 3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制,过十五天左右里面的长豆角就能腌好的,想吃时取出切成小段装盘就能食用.
周萍会2439怎样腌制老婆耳豆角咸豆角 -
堵羽美19386981812 ______ 说下腌豆角的方法: 先要挑选一下豆角,千万不要掐去豆角的两头,把豆角洗净,晾干. 找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干. 烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样.如果喜欢,然后放入花椒、干辣椒(喜欢吃很辣的,就多放辣椒啦,,,,呵呵). 等水凉后,放入豆角,密封.第一次大约要一个星期,以后水酸了,二,三天就可以吃了.容器透明的话,可以看到豆角变色的, 那就差不多可以吃啦. 需要注意的是: 1、全过程不要沾油;每次加新菜时要适量加盐; 2、水面上要加重物,比如弄几根筷子横横竖竖地,上面压一个装满水的饮料瓶,豆角就不会浮上来,否则容易烂.
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堵羽美19386981812 ______ 腌豆角 正是豆角大批量下来的季节,本人收集了一些腌豆角的方法,奉献给馆友,满足口福. 方法一:酸豆角制作方法绝招步骤1、到市场上购买新鲜的豆角,豆角一定要选用嫩的,否则就不够爽脆.(有豆豆的就是太老了,嘿嘿,人有青春痘...
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堵羽美19386981812 ______ 豆角用开水煮熟捞出马上放冷水投凉,攥干,放在盆里放姜苹果,梨蒜瓣绿辣椒,根据自己口味放,酱油放锅里烧开稍加水,根据自己口味加调料,比如糖醋,辣椒,盐味精等,烧开晾凉后放在豆角里,三个小时就可以吃,切记不要用酱油生腌...
周萍会2439怎样用酱油腌豆角 -
堵羽美19386981812 ______ 酱腌豆角的做法如下: 所用配料:豆角2000g,料酒适量,花椒20g,辣椒100g,鸡精10g,蒜半只,盐适量,姜一小块. 1、首先将买回来的豆角放在阳光充足、空气流通的地方,让豆角在太阳下晒一整天,除去豆角中的水分. 2、晒好之...
周萍会2439豆角则么腌制好吃 -
堵羽美19386981812 ______ 你好! 说下腌豆角的方法: 先要挑选一下豆角,千万不要掐去豆角的两头,把豆角洗净,晾干. 找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干. 烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样.如果喜欢,然后放入花椒、干辣椒(喜...
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堵羽美19386981812 ______ 香脆豆的腌制方法:原料:豆子600克.辅料:盐50g,大料3个,桂皮1段,干辣椒适量,白酒适量,花椒适量,冰糖40g.步骤:1.准备食材,豇豆角洗净晾干.2.准备腌料:盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖.3.煮锅加入清水,加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料,大火烧开转小火煮几分钟关火.4.让煮沸的盐水冷却以备后用.5.把三四个干豇豆角放在一起.6.将煮好的豆子放入无油无水的密封容器中.7.全部收起来,倒入凉盐水、野花椒、少许泡椒水,加入15ml左右的高度白酒.8.盖紧,密封发酵.9.腌了十天左右的酸豆角.10.酸豆做好了.你可以用你的腌豆子做饭.
周萍会2439腌制酸豆角可以用水焯吗 -
堵羽美19386981812 ______ 腌制酸豆角最好不要用塑料盆!如果塑料盆质量不好会在腌制过程中释放有害的东西!建议使用缸、坛子来腌制!腌制之前把菜洗净滤干水分不然腌制卤水会坏掉、也不用切豆角!不要灼要不然才在腌制...
周萍会2439熟豆角怎样腌咸菜拜托各位大神
堵羽美19386981812 ______ 你说的是长豆角吧,也叫豇豆豆角的腌制方法以下: 1、先要挑选1下长豆角,千万不要掐去长豆角的两头,把长豆角洗净,晾干. 2、找1个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷都可以,洗净、晾干. 3、烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样. 4、如果喜欢吃辣的,可以放入花椒、干辣椒,等水凉后,放入长豆角,然后密封. 5、第1次大约要1个星期,以后水酸了,2⑶天就能够吃了. 其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的,不过要注意以下几点: 1、全进程不要沾油. 2、每次加新菜时要适当加盐. 3、水面上要加重物,比如弄几根筷子横横竖竖地,上面压1个装满水的饮料瓶(或压1块洗干净的石头),长豆角就不会浮上来,否则容易烂. 查看原帖>>