广东炒米粉要泡多久
作者：大侠出平湖
鸡蛋炒米粉详细攻略
给大家分享一下蛋炒米粉的做法。很多网上的教程、视频可能也有介绍，但是我觉得他们都讲的是一个大概的流程，我也是学习了之后再操作，发现还是有一些细节的问题，比如口味搭配、蔬菜准备、米粉泡发时间等等，还是有必要给大家分享一下我的经验。
鸡蛋炒米粉是以鸡蛋和米粉为主料制作的菜品，也是一道简单的家常菜，在南方很多省份都有、做法也会有差异，但是主要是搭配辅料有区别，原理基本是一致的。
2.主要原料
鸡蛋炒米粉的主料是米粉、鸡蛋 、 火腿 、辣椒 、 香葱等。
当然，可以根据自己的口味和爱好增加不同的辅料。
特别强调的是一定好选择好的米粉。我用的米粉是在京东自营买的，当时有优惠22块钱1500克，价格不便宜，也还凑合。买的时候特意看了京东的评价，特别是好评率，尤其是追加的评价是重要的参考。当然除了好评，中评差评都要大致看看，当然还有图片，这都是我选的重要参考。
3.材料预处理
3.1米粉
这款米粉包装盒上有做法，泡15分钟基本就软了，注意不能泡太长时间了，太软了也不好。
3.2 调味品处理
这个简单，无非就是葱姜蒜切碎备用。
3.3其他食材
我用到了主要的就是包菜，切成小长条就可以了。网上也有介绍加比如胡萝卜、午餐肉的，按照他们介绍的切成对应的样子就可以了。
4.炒菜的方法
4.1 第一步，先炒鸡蛋
将鸡蛋打碎，加入盐、胡椒粉，充分搅拌。食用油热锅后倒入鸡蛋液，稍等快速出锅，保持嫩的状态。后续还要炒呢，这个时候不要煎炒太久。
4.2 处理葱姜蒜
热锅热油，放入葱姜蒜，爆香。
4.3 炒洋葱、包菜等配料
将包菜、胡萝卜钉、午餐肉等配料倒入锅翻炒，火候自己要学会掌握哦。我觉得炒熟就行，一定不要过火。
4.4 放入泡发好的米粉，放入盐、醋、酱油等调味品，不停翻炒。注意一定不能停下来翻炒，不然米粉容易粘锅哦。
最后，一份香喷喷的鸡蛋清炒米粉就成功出炉了！完美！
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邹差贱3177米粉泡多久,炒出来好吃 -
融古段18071206070 ______ 半小时就可以了 炒米粉 主料米粉3个 叉烧肉100克 胡萝卜半根 黄豆芽100克 小葱1根 姜1块 大蒜1瓣 辅料食用油1勺 盐1小勺 酱油1小勺 炒米粉的做法1.准备所需材料2.米粉用清水泡软3.泡软后再用手把它打散4.将叉烧、胡萝卜切成丝,豆芽去根部洗净,小葱切段5.锅内加入食用油烧热,放入姜、蒜丝6.放入叉烧丝炒出香味7.再加入胡萝卜翻炒片刻8.再倒入豆芽9.炒匀后加入泡软的米粉10.把米粉翻炒均匀后加入盐11.加入酱油12.然后加入葱段13.最后炒匀即可 烹饪技巧没有叉烧肉的,可以鲜猪肉代替同样的很美味.
邹差贱3177买了新鲜米粉想做炒米粉,是新鲜的不是干的!请问要泡吗?泡多久? -
融古段18071206070 ______ 新鲜米粉,用来炒,前期几乎是不用作任何处理的.最多也直接用手,把米粉抖散一下,便于炒,不成团而已. 在街边,你看到,从水里,捞的,大多是干粉泡出来的.此类粉,大多加工时,都放得有一些添加剂,以使粉不易断和长期保存.此类粉在炒粉里,其实是最差的. 一般炒粉,大多会选取新鲜的米粉作,这要,米粉的香味入炒时,更易入味. 炒时,也多选,河粉(有些地方叫“宽粉”或”扁粉“等)
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融古段18071206070 ______ 一般情况下是用凉水泡,但是用凉水泡需要提前花费很多时间,用凉水泡好了以后,用热水烫一下,就可以煮了,用凉水泡比较容易保持爽滑有嚼劲的口感. 如果用热水泡比较节约时间,泡完以后可以用凉水冲几遍.
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融古段18071206070 ______ 家常炒米粉 做法:先把米粉用温水浸软(时间大约5、6分钟)以后,控干水分备用. 炒锅上火,加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒. 炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒,燃后放...
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融古段18071206070 ______ 用料 米粉3块 辅料 猪肉:1块绿豆芽:1把鸡蛋:2个 调料 香醋:适量小葱:适量色拉油:适量食盐:1茶匙料酒:2茶匙五香粉:1茶匙胡椒粉:1/2茶匙洋葱:半颗淀粉:适量蒜:2颗生抽:1茶匙老抽:1茶匙姜:1块 步骤点击步骤进入厨房...
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融古段18071206070 ______ 用沸水直接泡,一下就能泡软! 泡软以后,再用冷水直接冲一下,并放在筛子里晾干水. 这样炒出来的米粉,又快又爽口!!
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融古段18071206070 ______ 【所属菜系】浙江菜 【特点】质地软嫩,滋味鲜美 炒米粉 【原料】材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片调味料: 1. 虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大...
邹差贱3177怎么做炒米粉才好吃?像地摊卖的那样 -
融古段18071206070 ______ 也分很多种呀,三丝炒米粉~鸡蛋米粉~火腿鸡蛋炒米粉~基本上你网络上搜索菜谱就有很多介绍.在宵夜档上看到的比较多的也没什么特别之处,主要就是大火,快速翻炒、料给足、看个人调味即可.